酵母和發(fā)酵粉有什么區(qū)別？

提問(wèn)人：梁雄森 2015-06-23 00:00:00

最近我有點(diǎn)想自己嘗試著做面包，可是我不知道要怎么做，每次我都無(wú)法發(fā)酵好，用了酵母和發(fā)酵粉都不對(duì)，我覺(jué)得是我用的方法錯(cuò)誤了，可是想知道這兩者有什么區(qū)別？

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酵母粉在正常的情況下會(huì)出現(xiàn)一定的生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生二氧化碳來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，而酵母的發(fā)酵是使得起泡在其中分布更加均勻與細(xì)致。兩者都可以應(yīng)用于面包中，并且建議同時(shí)使用?？梢允姑姘泻懈迂S富的起泡，可以發(fā)酵出人體所需要的更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如糖分、碳水化合物，和大量的維生素。并且面包中含有的大量膳食纖維可以幫助人體快速吸收營(yíng)養(yǎng)成分。

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回答于 2015-07-01 10:52:11

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