兒童青少年怎樣吃才健康？

根據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南 （2023 年版）》中食養(yǎng)原則和建議，營養(yǎng)原則如下：

1.食物多樣，滿足生長發(fā)育需要。

2.因人因地因時食養(yǎng)，調(diào)理脾胃。

3.合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為。

4.開展營養(yǎng)教育，營造健康食物環(huán)境。

5.保持適宜的身體活動，關(guān)注睡眠和心理健康。

6.定期監(jiān)測體格發(fā)育，強化膳食評估和指導(dǎo)

具體如下：

兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段，應(yīng)保證一日三餐、定時定量、飲食規(guī)律，能量和營養(yǎng)素攝入充足。

做到食物多樣，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、 奶和大豆等食物中的 3 類及以上；每天食物種類達到 12 種以上，每周達到 25 種以上。

2～5 歲兒童做到每天3次正餐和2 次加餐；選擇營養(yǎng)素密度高的食物或者加餐，如奶類、水果、蛋類和堅果，配以少量松軟面點；每天飲奶 350～500ml，飲水 600～800ml。

6～17 歲兒童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天應(yīng)攝入300ml以上液態(tài)奶或者相當量的奶制品。

在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上，遵循中醫(yī)食養(yǎng)原則。合理搭配食物，體現(xiàn)五谷為養(yǎng)、五菜為充、五果為助、五畜為益的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)特點。

為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，宜選擇性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃的食物。合理烹調(diào)，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。

營養(yǎng)教育是改善兒童青少年營養(yǎng)健康狀況的有效措施，是營養(yǎng)改善的基礎(chǔ)和核心。通過多種傳播途徑將營養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)的知識及技能傳授給兒童青少年及其家長，包括生長遲緩的原因、干預(yù)手段、不良影響等，逐步提高兒童青少年和家長的營養(yǎng)素養(yǎng)。

家長和孩子一起設(shè)定營養(yǎng)目標，通過參與、言傳身教等方式鼓勵兒童青少年做到平衡膳食，不采用強制方式增加其食物攝入。

適宜的身體活動可增強食欲，促進胃腸蠕動，改善消化功能；對于生長發(fā)育關(guān)鍵期的兒童青少年，可促進骨骼和肌肉的生長發(fā)育，有助于身高增長。定期監(jiān)測兒童青少年體格發(fā)育，有助于及時了解兒童青少年生長發(fā)育指標的動態(tài)變化。

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