內(nèi)容簡(jiǎn)介

●從未有這樣一本書(shū)，讓你感到做蛋糕如此簡(jiǎn)單！ ●有圖有真相，快和孩子一起享受快樂(lè)的烘焙時(shí)光吧！ ●用手機(jī)掃圖就可以看詳細(xì)制作視頻
●每一個(gè)都有詳細(xì)的步驟圖解
●健康綠色有機(jī)無(wú)添加，適合全家人一起分享
●步驟簡(jiǎn)單，講解清晰

●本書(shū)最重要的特色在于健康無(wú)添加，從最基礎(chǔ)的蛋糕做法講起，蛋糕品種比較豐富，內(nèi)容比較全面，講解比較詳實(shí)，步驟比較清晰，而且圖文并茂，語(yǔ)言通俗。本書(shū)既包含簡(jiǎn)單易操作的馬芬蛋糕，還有稍微復(fù)雜點(diǎn)的海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕，既有大眾易見(jiàn)的重油蛋糕，還有新穎奇特的蒸蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕，小小一本書(shū)，包含的內(nèi)容非常全面。

作者簡(jiǎn)介

王森，西式糕點(diǎn)技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會(huì)西點(diǎn)這項(xiàng)手藝。作為中
國(guó)第一家專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點(diǎn)技術(shù)最大化地運(yùn)用到了市場(chǎng)。他把
電影《查理與巧克力夢(mèng)工廠》的場(chǎng)景用巧克力真實(shí)地表現(xiàn)，他可以用面包做出
巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開(kāi)創(chuàng)了世界上首
個(gè)面包音樂(lè)劇場(chǎng)，他是中國(guó)首個(gè)西點(diǎn)、糖果時(shí)裝發(fā)布會(huì)的設(shè)計(jì)者。他讓西點(diǎn)不
僅停留在吃的層面，而且把西點(diǎn)提升到了欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20年，教學(xué)培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)員，學(xué)員來(lái)自亞洲各
地。自2000年創(chuàng)立王森西點(diǎn)學(xué)校以來(lái)，他和他的團(tuán)隊(duì)致力于傳播西點(diǎn)技術(shù)，幫
助更多人認(rèn)識(shí)西點(diǎn)，尋找制作西點(diǎn)的樂(lè)趣，從而獲得幸福。作為西點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)
家，他著有《簡(jiǎn)單溫馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克
力》《時(shí)尚前衛(wèi)分子美食》《蛋糕裱花大全》《超人氣，易上手——炫酷冰
飲·冰點(diǎn)·冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》等幾十本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍及光盤(pán)。他善于
創(chuàng)新，才思敏捷，設(shè)計(jì)并創(chuàng)造了中國(guó)第一個(gè)巧克力夢(mèng)公園，這個(gè)創(chuàng)意讓更多的
家庭愛(ài)好者認(rèn)識(shí)到了西點(diǎn)的無(wú)限魔力。

蛋糕的分類(lèi)
制作蛋糕之工具篇
制作蛋糕之材料篇
制作蛋糕媽媽支招兒
1.瑪芬蛋糕的特點(diǎn)
2.瑪芬蛋糕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
3.瑪芬蛋糕的制作秘訣
4.黃油的打發(fā)方法
檸檬瑪芬蛋糕
抹茶瑪芬蛋糕
白豆沙蛋糕
巧克力瑪芬蛋糕
咖啡瑪芬蛋糕
1.蛋白的打發(fā)方法
2.蛋白打發(fā)的關(guān)鍵點(diǎn)
3.打發(fā)蛋白媽媽支招兒
4.分蛋式蛋糕面糊的制作方法
法式杏仁花生蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕
烏梅瑪芬蛋糕
黑芝麻慕斯蛋糕
原味瑪芬蛋糕
南瓜瑪芬蛋糕
藍(lán)莓瑪芬蛋糕
紅糖麻薯蛋糕
朗姆酒葡萄蛋糕
杏仁抹茶蛋糕
馬德里姜味蛋糕
白色布朗尼
藍(lán)莓楓糖蛋糕
蔓越莓蛋糕
原味鮮奶油蛋糕
1.全蛋的打發(fā)方法
2.全蛋打發(fā)Q&A
3.鮮奶油的打發(fā)方法
4.奶油打發(fā)的三種程度
咖啡貝殼蛋糕
黃金磚費(fèi)南雪
木莓天鵝蛋糕
南瓜黑豆蛋糕
椰奶蛋糕
檸檬瑪?shù)律彽案?
起司草莓千層蛋糕
姜泥蛋糕球
香橙蛋糕
熔巖巧克力蛋糕
蜂蜜千層蛋糕卷
蜂蜜蛋糕
馬德蓮蛋糕
水果蜜餞蛋糕
櫻桃蛋糕
堅(jiān)果重油蛋糕
檸檬重油蛋糕
1.重油蛋糕的特點(diǎn)
2.重油蛋糕面糊的攪拌方法
3.重油蛋糕制作Q&A
核桃布朗尼
南瓜蛋糕
提子磅蛋糕
榛子杏仁蛋糕
重油芝士蛋糕
巧克力布朗尼
花生巧克力蛋糕
酒漬水果蛋糕
檸檬蛋糕
杏仁粉蛋糕
香橙磅蛋糕
蔓越莓磅蛋糕
銀珠香草蛋糕
橙香卡特卡蛋糕
藍(lán)莓蛋糕
胚芽蛋糕
杏仁蛋糕
堅(jiān)果提子磅蛋糕
雪梨磅蛋糕
藍(lán)莓心形磅蛋糕
抹茶紅豆起司
泡芙水果蛋糕卷
奶油米蛋糕
松子南瓜米蛋糕
乳酪蒸蛋糕
1.芝士蛋糕
2.泡芙蛋糕
3.乳酪蛋糕
4.蒸蛋糕
咖啡起司蛋糕
草莓乳酪蛋糕
健康米蛋糕
蒸牛奶蛋糕
米粉紅豆蒸蛋糕
芝士棒
卡士達(dá)泡芙蛋糕
海綿大理石米蛋糕
堅(jiān)果養(yǎng)生米蛋糕
綠豆蒸糕
南瓜蒸糕
原味起司蛋糕
焦糖泡芙蛋糕
蜂蜜海綿米蛋糕
巧克力米蛋糕
芝麻蒸糕
黑糖蒸蛋糕
小編推薦

還記得好萊塢明星們開(kāi)派對(duì)時(shí)，琳瑯滿目、各種各樣的蛋糕嗎？時(shí)尚、摩登、可愛(ài)、小巧，個(gè)個(gè)造型漂亮，夢(mèng)幻華麗，讓你輕易墜入甜點(diǎn)的誘惑世界。
每個(gè)人心中都藏有一個(gè)長(zhǎng)不大的孩子，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都是彼得·潘。只不過(guò)有些人把這份童心牢牢鎖住，有些人肆無(wú)忌憚地表露他們的可愛(ài)與歡笑。
童年，朦朧而美好，且再也回不去了。而一個(gè)個(gè)可愛(ài)的蛋糕，能幫我們找回童年的心情，營(yíng)造出童心的氛圍，喚回心中藏在角落里的記憶。
在蛋糕的世界里，可以與蠟筆小新共舞，可以與加菲貓一起游玩，也可以和櫻桃小丸子傾訴心中的秘密……蛋糕，可愛(ài)而精致，宛如一個(gè)個(gè)精靈，相信她們可以輕易喚回你童年里記憶深處的味道。
本書(shū)將帶你走進(jìn)蛋糕的世界，在這本書(shū)里，我們準(zhǔn)備了近百款蛋糕與你一同分享。我們倡導(dǎo)的理念 “健康無(wú)添加”。書(shū)中介紹的所有蛋糕，均沒(méi)有任何色素等食品添加劑，所用的原材料也都是健康的、自然的，自己購(gòu)買(mǎi)，自己制作。在這個(gè)綠色純天然的世界里，你可以尋回童年的溫暖，找回丟失已久的童心。在蛋糕的王國(guó)里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，幸福原來(lái)如此簡(jiǎn)單。

孩子很喜歡吃蛋糕，有了這本書(shū)，簡(jiǎn)單方便無(wú)添加，很喜歡。——睿睿媽媽 沒(méi)想到書(shū)里蛋糕的品種這么多，很實(shí)惠，物有所值！——小魚(yú)兒

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網(wǎng)址: 媽媽手工坊:健康無(wú)添加的酥軟蛋糕 http://www.gysdgmq.cn/newsview1753074.html