你知道嗎？心血管疾病已經(jīng)成為中國(guó)最大的健康隱患之一?！吨袊?guó)心血管健康與疾病報(bào)告（2023）》顯示，中國(guó)心血管疾病的患病率正在持續(xù)上升，現(xiàn)有患者人數(shù)已達(dá)到3.3億，這其中不乏年輕患者。究竟是什么導(dǎo)致了這一現(xiàn)象？不良的生活方式，尤其是飲食習(xí)慣，正是心血管疾病的幕后推手。那我們?cè)撊绾瓮ㄟ^(guò)日常飲食來(lái)改善自身的健康狀況呢？

首先，我們要理解基礎(chǔ)代謝的重要性?；A(chǔ)代謝是指在完全靜息狀態(tài)下，維持重要器官運(yùn)轉(zhuǎn)所需的能量。隨著年齡的增長(zhǎng)，基礎(chǔ)代謝的需求也會(huì)發(fā)生變化，通常是嬰兒期 > 青少年期 > 成年期 > 老年期。因此，大家需要根據(jù)自身的年齡和活動(dòng)量來(lái)調(diào)整飲食，避免長(zhǎng)期能量攝入過(guò)?；虿蛔?。尤其是年長(zhǎng)者，肌肉流失現(xiàn)象會(huì)在35歲后逐漸加劇，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和進(jìn)行抗阻訓(xùn)練可以有效減緩這一過(guò)程。

換句話說(shuō)，確保身體的基礎(chǔ)代謝所需能量非常重要。對(duì)于正常情況下，基礎(chǔ)代謝每天每千克體重需要20～25千卡的能量。如果你正在減重，盲目限制飲食會(huì)對(duì)身體的正常運(yùn)作造成負(fù)面影響。

在飲食中，我們需要關(guān)注三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。理想的比例是碳水化合物占總能量的50%、脂肪占35%、蛋白質(zhì)占15%。比如，一個(gè)體重50千克的成年人，每天需要1000～1250千卡的能量，其中碳水化合物應(yīng)提供500～625千卡，大概相當(dāng)于4.5碗白米飯。很多人為了減重而完全不吃碳水化合物，這樣做其實(shí)是錯(cuò)誤的。因?yàn)樘妓衔锊粌H僅是糖果和甜食，它們也是許多主食中的重要成分。

再說(shuō)說(shuō)碳水化合物的質(zhì)量。食物的血糖生成指數(shù)（GI）對(duì)控制血糖至關(guān)重要。高GI食物容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，因此我們?cè)谌粘ｏ嬍持幸m當(dāng)調(diào)整主食的選擇，盡量做到粗細(xì)搭配，增加粗糧的比例，降低高GI食物的攝入。

接下來(lái)是脂肪。脂肪是人體重要的能量來(lái)源，但并非可有可無(wú)。脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)控制在總能量的10%以內(nèi)，主要來(lái)源于紅肉和全脂乳制品等，而單不飽和脂肪酸可以通過(guò)植物油和堅(jiān)果等獲取。需要特別注意的是，反式脂肪酸通常存在于油炸食物中，過(guò)量攝入會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

至于蛋白質(zhì)，它不僅是維持身體生理功能的基礎(chǔ)，也是我們抵抗力的重要保障。正常情況下，每千克體重每天應(yīng)攝入0.8～1.0克蛋白質(zhì)。對(duì)于心血管疾病患者，可以適當(dāng)增加植物蛋白的比例，但不應(yīng)超過(guò)70%。

那么，如何科學(xué)配餐呢？我們可以借鑒中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的“彩虹飲食法”，每日攝入五種以上顏色的蔬菜和水果，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。例如，早餐可以選擇全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和發(fā)酵食品的組合，如燕麥粥配水煮蛋和酸奶；午餐則可以遵循“三色法則”，即綠色蔬菜、紅色肉類(lèi)和黃色主食；晚餐推薦“輕食公式”，如深海魚(yú)搭配綠葉菜和菌菇湯。

通過(guò)這樣的科學(xué)配餐，我們不僅能保證每日所需的營(yíng)養(yǎng)，還能維護(hù)心血管健康，提升生活質(zhì)量。你是否也想要通過(guò)飲食來(lái)改善健康？不妨從今天開(kāi)始，關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)，邁出健康生活的第一步！希望這篇文章能夠幫助到你，讓我們一起享受更健康的生活！返回搜狐，查看更多