5.19-22
來(lái)上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，
看2025第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展，
get更多論壇信息~
隨生活水平提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，兼具美味與方便的烘焙食品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，全球烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模逐年提升。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5614.2億元，同比增長(zhǎng)9.2%，預(yù)計(jì)2029年可達(dá)到8595.6億元。
烘焙食品主要包括面包、蛋糕、糕點(diǎn)、餅干、混合甜品等。然而，傳統(tǒng)烘焙食品可替代性強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，伴隨著健康消費(fèi)理念的升級(jí)，創(chuàng)新烘焙領(lǐng)域備受關(guān)注。低糖低脂、清潔標(biāo)簽、營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)等健康烘焙食品或成為未來(lái)烘焙食品市場(chǎng)的主要發(fā)展方向。
屆時(shí)，食研匯FTA、食品商務(wù)網(wǎng)將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦「2025烘焙原料應(yīng)用創(chuàng)新研討會(huì)」，聚集行業(yè)專家、知名企業(yè)、高校學(xué)者，分享烘焙食品原料領(lǐng)域的最新趨勢(shì)、政策法規(guī)、前沿技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)研究等。歡迎大家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)面對(duì)面交流。
會(huì)議信息
1、時(shí)間
2025年5月19日（周一上午10：00-12：00）
2、地點(diǎn)（展中會(huì)/線上同步直播）
國(guó)家會(huì)展中心（上海） M601會(huì)議室
食研匯FTA視頻號(hào) （線上同步直播）
3、聯(lián)合主辦
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司、食研匯FTA、食研課堂、食品商務(wù)網(wǎng)
“烘焙”，提前鎖定精彩內(nèi)容——
主題議程
1、綜述關(guān)于烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展及其未來(lái)創(chuàng)新趨勢(shì)、未來(lái)科技推動(dòng)力等；
2、發(fā)布分享烘焙食品或原料相關(guān)的新產(chǎn)品、新技術(shù)、創(chuàng)新解決方案；
3、從原料創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、功能性創(chuàng)新等不同方面出發(fā)，介紹與該領(lǐng)域相關(guān)原料的定義、應(yīng)用范圍、科學(xué)研發(fā)、市場(chǎng)需求、消費(fèi)占比分析、競(jìng)爭(zhēng)格局分析等：
1）烘焙原料創(chuàng)新：低糖、低GI、風(fēng)味調(diào)節(jié)、面團(tuán)調(diào)理/強(qiáng)化、質(zhì)構(gòu)改善、酶……
2）烘焙品類創(chuàng)新：無(wú)動(dòng)物烘焙、混合甜品、新中式甜品……
3）功能性創(chuàng)新：質(zhì)構(gòu)改善、膳食纖維、營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)……
4、從烘焙食品加工工藝層面出發(fā)，分享烘焙食品創(chuàng)新研發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)新設(shè)備、生產(chǎn)要點(diǎn)以及值得關(guān)注的未來(lái)發(fā)展方向等；
5、烘焙食品創(chuàng)新配方設(shè)計(jì)思路及研究；
6、與烘焙食品原料相關(guān)的法規(guī)進(jìn)展、標(biāo)準(zhǔn)討論等；
7、……（未完待續(xù)，敬請(qǐng)期待）
目標(biāo)用戶
1、演講嘉賓
1）高校、科研院所、審評(píng)機(jī)構(gòu)專家學(xué)者；
2）數(shù)據(jù)咨詢公司分析師；
3）研發(fā)總監(jiān)、產(chǎn)品經(jīng)理等：聚焦于原料企業(yè)；
4）研發(fā)總監(jiān)、產(chǎn)品經(jīng)理等：聚焦于成品品牌方；
5）第三方合規(guī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)技術(shù)人員；
6）……
2、目標(biāo)觀眾
通過(guò)食研匯、食品商務(wù)網(wǎng)130萬(wàn)私域流量對(duì)以下觀眾（主要是創(chuàng)始人、研發(fā)、產(chǎn)品和市場(chǎng)人員）進(jìn)行定向邀約：
1）功能性食品、保健品、飲料、乳制品、藥品等成品企業(yè)；
2）食品配料/原輔料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑等原料企業(yè)；
3）OEM/ODM代工廠；
4）投融資機(jī)構(gòu) ；
5）……
主辦方介紹
1、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱：中焙糖協(xié)）于1993年12月18日經(jīng)國(guó)家民政部批準(zhǔn)登記注冊(cè)成立。是由焙烤食品、糖制食品等行業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、社會(huì)組織和個(gè)人自愿結(jié)成的全國(guó)性、行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體，是非營(yíng)利性社會(huì)組織,國(guó)家一級(jí)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)下設(shè)21個(gè)專業(yè)委員會(huì),現(xiàn)有企事業(yè)會(huì)員單位1200家左右，基本涵蓋了國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)大中型骨干企業(yè)。
2、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司
北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司是中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與國(guó)藥勵(lì)展展覽有限責(zé)任公司的合資公司。國(guó)藥勵(lì)展是中國(guó)大健康領(lǐng)域領(lǐng)先的展覽和會(huì)議組織者，是中央管理的我國(guó)領(lǐng)先的醫(yī)藥集團(tuán)——中國(guó)醫(yī)藥集團(tuán)和全球領(lǐng)先的展覽會(huì)主辦機(jī)構(gòu)——?jiǎng)?lì)展博覽集團(tuán)的成員公司。是中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）、中國(guó)國(guó)際焙烤秋季展覽會(huì)（Bakery China Autumn）和中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì) （China Home Baking Show）的主辦方。
3、食研匯FTA
專業(yè)的食品行業(yè)頭部創(chuàng)新媒體，匯集食品原料/配料、品牌、科研單位、咨詢機(jī)構(gòu)、投融資機(jī)構(gòu)等，致力于通過(guò)前沿創(chuàng)新，分享全球食品快消行業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)及解決方案等，為食品行業(yè)從業(yè)者提供專業(yè)的交流與學(xué)習(xí)平臺(tái)。
旗下矩陣包括食研匯FTA媒體平臺(tái)，聚焦深度內(nèi)容、開(kāi)闊頂層視野；食研匯Foodix &食研課堂，累計(jì)線上開(kāi)課300+期，落地線下超級(jí)原料大會(huì)，內(nèi)容涉及新產(chǎn)品新技術(shù)、新趨勢(shì)、政策法規(guī)解讀；食料通，食品原料一站式查詢平臺(tái)，數(shù)據(jù)庫(kù)一鍵掌握。
4、食研匯Foodix & 食研課堂
食研匯FTA旗下的活動(dòng)品牌。在這里，我們探討熱門食品原料，挖掘前沿技術(shù)應(yīng)用，洞察當(dāng)下流行趨勢(shì)，對(duì)話行業(yè)知名大咖。專業(yè)知識(shí)在線分享，讓食品創(chuàng)新更簡(jiǎn)單。
5、食品商務(wù)網(wǎng)（www.21food.cn）返回搜狐，查看更多
