零失敗面筋

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 秋嘉媽媽

漫長的宅家時間，好想吃面筋，于是……

用料  

零失敗面筋的做法  

面粉兌清水和面，和好后放置一個小時。

當(dāng)盆里揉洗面團(tuán)，把憋在心里的力都用上，想怎么揉就怎么揉，反復(fù)換水清洗，洗面的水倒進(jìn)另外的盆里，靜置一夜后做可以涼皮。

反復(fù)清洗了好多次，直至水清就可以了，后面揉搓的感覺棒棒噠！

揉好的面筋放在盤里（避免不好脫盤，盤里可以少量的刷點油），可以加點酵母粉，發(fā)酵半個小時，然后放開水鍋里大火蒸30分鐘。

關(guān)火，燜3分鐘取出，冷卻后切塊，加點涼拌一下，吃起來勁道十足。

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隨便看看

該菜譜發(fā)布于 2020-02-19 18:07:35

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