教你如何在家做出正宗藏式酥油茶

初入春の茶博客?2018-04-04?春水煎茶? 8749

　　去年和朋友去了一次西藏，深深地迷上了酥油茶的味道?；氐郊抑笠部偸撬寄?，但是網(wǎng)上購買的酥油很多都不純，很難做出藏家風(fēng)味，我就大膽地買了牦牛奶DIY，牦牛奶是某寶上銷量最好的牌子。
　　一切原料準備好后，先在牛奶桶（木制）里倒上二分之一的牦牛奶，用長條橢圓形的木棍開始打。我打酥油是按照格桑的節(jié)奏來的，一次打兩百下，然后休息大概十分鐘，讓奶桶里分泌出的奶渣慢慢溢出來，再打三百下，這回就不用休息馬上往奶桶里到點熱水，再打上兩百下，酥油就出來了，把浮在上面的固體油脂撈出來捏成橢圓狀放在一邊晾著就行了。贊一下，這家牦牛奶確實很純正，打出的酥油跟藏家的酥油沒有區(qū)別，一樣香濃可口，油脂飽滿。
　　然后拿出磚茶開始煮，用普洱煮出來的香味配酥油要好一些。我拿壺?zé)_水先倒掉煮第一道的水，再加一些鹽和茶一起熬煮，然后切一塊酥油（看個人愛好）放到另一個小桶里，用煮好的鹽茶水沖開，再用一根棍子繼續(xù)打，使
　　鹽、茶、酥油完全融合在一起就行了。
　　就這樣，經(jīng)過一個多小時的辛勤勞動，我終于坐在家里喝起了原滋原味的藏式酥油茶，再次感謝一下高原之寶牦牛奶，相信在異鄉(xiāng)為生活奔波的藏人們也能從這一口家鄉(xiāng)味的酥油茶中喝出暖暖的鄉(xiāng)情，喝出跟藏歌一樣悠長的味道。

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