說(shuō)起油炸食品，大抵是不少童鞋的心頭好，金黃色的外觀(guān)，外酥里嫩、鮮香多汁的口感，撲面而來(lái)的香氣，在哪兒都會(huì)惹得不少吃貨食指大動(dòng)，前赴后繼。記得有一句廣告詞是這樣說(shuō)的：下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒”，更是活生生地讓原本難登大雅之堂、令不少愛(ài)美女青年避之唯恐不及的炸雞，搖身一變成了浪漫情愛(ài)的又一信物。

　　可無(wú)論如何，撇開(kāi)食用油的安全問(wèn)題不說(shuō)，就算在家烹飪，仍然改變不了油炸食品高油脂高熱量高膽固醇的固有屬性，也就是說(shuō)，它們終究與健康無(wú)緣。這時(shí)，很多人應(yīng)該會(huì)聯(lián)想到近來(lái)大熱的、主打健康無(wú)油理念的廚房小家電——空氣炸鍋。

　　空氣炸鍋究竟好不好用？今天我們就來(lái)花時(shí)間探討一下。

　　要知道空氣炸鍋好不好用，首先當(dāng)然要了解它是怎么工作的。

　　我們都知道，普通的油鍋炸物長(zhǎng)這樣。

　　而空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

　　無(wú)非就是以下三個(gè)步驟：

　　通過(guò)機(jī)器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；

　　通過(guò)大功率風(fēng)扇在炸鍋內(nèi)部形成急速循環(huán)的熱流；

　　炸鍋內(nèi)部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀(guān)和口感

　　現(xiàn)在如今的快餐文化，相信薯?xiàng)l，炸雞成為了很多人的熱愛(ài)，然而隨著大家對(duì)自己的健康越來(lái)越重視，油炸食品所引發(fā)的的亞健康，成為大家想吃又特別害怕的問(wèn)題。想吃又不能吃的時(shí)候，想到這里，是不是心里滿(mǎn)是悲傷。我們那么喜歡的油炸燒烤食物真的要放棄嗎？

　　當(dāng)然不會(huì)。隨著大家對(duì)健康問(wèn)題越來(lái)越重視了。如今發(fā)明的空氣炸鍋這一電器就應(yīng)運(yùn)而生。利用食物的自身的油脂來(lái)烹飪食物，無(wú)油烹炸，讓健康吃出來(lái)。今天我揪幾款空氣炸鍋來(lái)介紹介紹。別再和我說(shuō)你不知空氣炸鍋是啥東西？空氣炸鍋怎么用了？

　　空氣炸鍋健康版——炸薯?xiàng)l

　　先和大家分享一下炸薯?xiàng)l的辦法。大家可能平時(shí)吃慣了大油鍋炸的薯?xiàng)l，就連肯德基也是。別看它炸出來(lái)的薯?xiàng)l很干凈，其實(shí)你懂得。都是好幾天換桶油。哎，快餐店的東西都是這么不愛(ài)衛(wèi)生的。現(xiàn)在科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了空氣炸鍋這種新玩意，其實(shí)最大的優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)就是少油！健康的吃油炸食品。也不能說(shuō)它是油炸哦！也是我們的土豆君做的。速凍食品因?yàn)楸旧碛杏?，所以可以不用上油，但我為了口感更酥脆，就倒一點(diǎn)油用手均勻撈一下。我買(mǎi)的是超大薯1cm寬的那種。 空氣炸鍋 180度預(yù)熱5分鐘，先180度6分鐘，然后晃晃 再200度6分鐘。然后健康無(wú)敵美味的薯?xiàng)l就出爐嘍！

　　大容量無(wú)油煙空氣炸鍋

　　第三代大容量無(wú)油煙全自動(dòng)家用智能薯?xiàng)l機(jī)，3.5L大容量，才夠用。全新空氣炸鍋，美味隨心放。無(wú)油煎炸，在家就能搞定KFC，早中晚都能用，全家四人一鍋搞定。超高的性?xún)r(jià)比，好空氣炸鍋，優(yōu)于同類(lèi)產(chǎn)品。而且簡(jiǎn)單操作，清洗方便。保養(yǎng)水分，原汁原味，減少80%的油脂。

　　空氣炸鍋美味版——炸雞

　　炸雞想必大家都很熟悉，最近幾年因?yàn)轫n劇引起的炸雞熱潮，大家對(duì)炸雞的好感是只增不減的。一直都很火的肯德基老爺爺?shù)恼u也是火到爆。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道。聽(tīng)了就讓人流口水的那種。吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。外面買(mǎi)的炸雞一看就知道用很多油炸的，誰(shuí)也不知道用的是啥油。那你們肯定沒(méi)試過(guò)用空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的炸雞，那味道真的和外面買(mǎi)的差不多，關(guān)鍵很健康

　　空氣電炸鍋 智能升級(jí)wifi無(wú)油煙， 無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的廚房生活，低油脂，低熱量，又高營(yíng)養(yǎng)。定“智”美味。海量的專(zhuān)屬達(dá)人食譜。不管是廚房小白也能變“大廚”。一鍵智能遠(yuǎn)程操作。想什么時(shí)候吃，即時(shí)相隔千里？也能智能遠(yuǎn)程操作。智能觸摸時(shí)尚液晶屏。相比別的空氣炸鍋，九陽(yáng)的不沾籃方便清洗，不易留殘?jiān)?，?jiān)固耐用。

　　空氣炸鍋新鮮版——奶油開(kāi)背蝦

　　自從有了這個(gè)空氣炸鍋以后，發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己在“廚藝”這件事情上，還是有點(diǎn)小小的“天賦”的。不會(huì)做飯的我一下就有信心了。這次，折騰了海蝦。蝦買(mǎi)來(lái)，剪掉蝦腳，從背部剪開(kāi)蝦殼，挑掉蝦腸，蝦肉用刀劃開(kāi)，平放在砧板上，用刀拍一下，以斷蝦筋，這樣蝦做好后，不會(huì)縮起來(lái)。然后用料酒，黑胡椒，鹽腌制。直接放冰箱。準(zhǔn)備馬蘇里拉奶酪，黃油，和蔥蒜粉。放入180度預(yù)熱5分鐘后的炸藍(lán)，最后包一下錫紙。第一次是180度10分鐘后再蓋上奶酪，過(guò)5分鐘后，拉出。于是第二鍋，直接在預(yù)熱后炸藍(lán)中，給蝦蝦蓋上奶酪被子，一起進(jìn)去160度10分鐘烤制。180分鐘預(yù)熱5分鐘，180度10分鐘后，撒上碎奶酪，看看，10分鐘后出鍋的成品，蝦殼艷紅，奶酪金黃，房間里濃香四溢。

　　空氣炸鍋家用大容量智能第三代無(wú)油無(wú)煙家用，時(shí)尚健康，和油煙說(shuō)再見(jiàn)，和油炸說(shuō)拜拜。減肥吃肉兩不誤； 用空氣輕松烹飪出油炸美味口感，油脂量減少80%。2.6L大容量，給孩子沒(méi)有添加物的健康，給自己不上火，把健康與家人分享。一起玩，一起美食，一起為苗條事業(yè)奮斗。這款就是容量稍微小點(diǎn)，適合炸小東西。不易炸雞和大體積的食物，這次做的奶油開(kāi)背蝦，這種小體積的剛剛好，炸起來(lái)受熱也均勻。

　　空氣炸鍋幸福版——甜心小蛋糕

　　買(mǎi)空氣炸鍋的時(shí)候有些里會(huì)配置了一個(gè)類(lèi)象蛋糕模的小圓模，于是今天就試驗(yàn)了一下，還是做我喜歡的法式海綿蛋糕，軟綿綿的。咬在嘴巴里很糯。第一個(gè)，用錫紙把整個(gè)模具包住了，等做好后取出，發(fā)現(xiàn)由于被錫紙包住的原因。第二個(gè)，我就在蛋糕模上蓋了一層錫紙，沒(méi)想到空氣炸鍋工作的時(shí)候，把錫紙整個(gè)吸住，整個(gè)覆蓋在了頂部的發(fā)熱管上了，等35分鐘我把蛋糕取出倒扣時(shí)，整個(gè)蛋糕都住下掉，這是因?yàn)榘l(fā)執(zhí)管被擋住了，以致于空氣炸鍋的溫度變高。將炸籃放回預(yù)熱5分鐘的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤制，30分鐘后再加5分鐘。35分鐘烤完后，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續(xù)工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成后將蛋糕取出，倒扣晾涼后脫模。

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