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2018年1月遼寧科學技術(shù)出版社出版的圖書

《早餐革命》是由胡藩、王政合著，遼寧科學技術(shù)出版社于2018年1月出版的營養(yǎng)健康類科普圖書。該書基于當代慢性病高發(fā)的社會背景，聚焦內(nèi)臟脂肪堆積引發(fā)的代謝綜合征問題，主張通過營養(yǎng)干預改善飲食習慣 [1]。

全書系統(tǒng)解析肥胖成因與慢性病關(guān)聯(lián)機制，提出以膳食代餐為核心的解決方案，強調(diào)早餐替代對代謝健康的影響。書中列舉社區(qū)營養(yǎng)干預案例，結(jié)合果蔬、代餐粉等食材提供實操性早餐指南，并附有飲食數(shù)據(jù)表及分人群膳食方案（如高血壓、糖尿病等），倡導通過調(diào)整飲食順序及量化營養(yǎng)素攝入實現(xiàn)健康管理。作者胡藩作為社區(qū)營養(yǎng)干預領(lǐng)域?qū)＜遥谄渲鞒值拇x調(diào)節(jié)課題成果，將理論分析與實踐指導相結(jié)合，形成“實用營養(yǎng)主義”干預體系 [2]。

中文名早餐革命

作    者胡藩、王政

ISBN9787559104984

定    價49元

出版社遼寧科學技術(shù)出版社

出版時間2018年1月

裝    幀平裝

開    本16開

內(nèi)容簡介

播報

編輯

隨著人們生活水平的提高，由不良的生活方式（尤其是飲食）帶來的諸如肥胖、糖尿病、高血壓等以代謝綜合征為主的慢性病呈現(xiàn)出井噴的趨勢。慢性病已經(jīng)成為導致人類死亡主要的原因。我們警醒的同時更需要不斷探究導致疾病的原因和解決方法

大量的研究表明，肥胖，特別是內(nèi)臟脂肪的蓄積是導致這些代謝綜合征的重大誘因之一。解決內(nèi)臟脂肪問題是解開代謝綜合征的一把金鑰匙而，而營養(yǎng)干預（尤其是飲食習慣的改變）在代謝綜合征的控制中發(fā)揮著越來越重要的作用。代餐食品是這幾年國外研究正熱的一個領(lǐng)域，它被大量的人群案例證明是控制脂肪的一個行之有效的方法。 [1]

圖書目錄

播報

編輯

第一章 我的困惑

第一節(jié) 慢性病到底有多可怕？

一、老生常談的慢性病

二、“東亞病夫”的招牌

三、慢性病吞噬了我們的幸福

第二節(jié) 我們該關(guān)注疾病還是病人

一、全民醫(yī)療下的“盛世危言”

二、還要盯著疾病不放嗎？

三、治病的核心是治人

第三節(jié) 我們的方向在哪里

一、抑制不住的老齡化

二、如何面對不以為然的你

三、社區(qū)——慢性病防控的根據(jù)地

第二章 別說你不“胖”

第一節(jié) 被人忽視的隱性肥胖

一、人體的說明書

二、其實你很胖，即便你不承認

三、確定你的肥胖類型

第二節(jié) 我們?yōu)槭裁丛絹碓脚?/p>

一、能量的入口和出口

二、因懶人而改變的世界

三、肥胖的惡性循環(huán)

一、脂肪也有可愛的一面

二、不安分的脂肪細胞

第四節(jié) 埋藏在肚子里的定時炸彈

一、“死亡四重奏”為誰奏響？

三、內(nèi)臟脂肪與糖尿病

四、內(nèi)臟脂肪與高脂血癥

六、內(nèi)臟脂肪與心臟病

七、內(nèi)臟脂肪與腦梗

八、內(nèi)臟脂肪與脂肪肝

十、內(nèi)臟脂肪與關(guān)節(jié)炎

十一、警惕隨時可能爆炸的定時炸彈

第三章 營養(yǎng)治療開啟慢性病干預新曙光

第一節(jié) 胖子的困惑

一、困惑1：吃得不多怎么還發(fā)胖

二、困惑2：怎么減都不瘦

第二節(jié) 必須說的“營養(yǎng)”

一、預防勝于治療

二、營養(yǎng)是什么

四、什么是“營養(yǎng)治療”

五、減重期間需要強調(diào)的幾種營養(yǎng)素

第四章 “代餐”帶你重新認識健康

第一節(jié) 代餐帶來的飲食革命

一、不可忽視的飲食習慣

二、減肥方法論

三、什么是代餐

四、代餐的可行性研究

第二節(jié) 實踐出真知

一、“膳食替代”干預慢性病模式探索

二、“膳食替代”食品“營養(yǎng)早餐”的誕生

三、“營養(yǎng)早餐”的六個改變

四、社區(qū)試點推廣與研究

第五章 改變從此刻開始

第一節(jié) 從“早餐”開始革命

一、開始行動吧

二、從“早餐”開始革命

第二節(jié) 制作適合自己的“營養(yǎng)早餐”

一、步驟1——選擇合適的水果和蔬菜

二、步驟2——果蔬解毒

三、步驟3——攪拌

四、步驟4——添加營養(yǎng)早餐代餐粉、5ml亞麻籽油、200ml豆?jié){或牛奶

五、步驟5——飲用

六、四種人群早餐“膳食替代”舉例

第三節(jié) 改變你的中晚餐飲食習慣

一、吃飯的順序比吃什么更重要

二、飲食結(jié)構(gòu)比飲食種類更重要

附錄1 膳食代餐聯(lián)合亞麻籽油調(diào)節(jié)糖脂代謝功效研究

附錄2 短期體重干預對2型糖尿病患者糖脂代謝的影響

附錄3 常見食物升糖指數(shù)表

附錄4 常見食物宜忌表

附錄5 常見食物嘌呤含量表

附錄6 何必花錢買魚油

附錄7 控制血糖的五大要點

附錄8 給自己身體的12個健康承諾

參考資料

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網(wǎng)址: 早餐革命 http://www.gysdgmq.cn/newsview1837253.html