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發(fā)酵乳制品：對心臟健康有好處

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月14日 22:17

喝酸奶不只能促進人的消化功用，不久前來自芬蘭的一項研討標明，食用發(fā)酵乳制品能帶來針對心臟病的維護作用。
關(guān)于乳制品關(guān)于人體安康的影響，目前的研討眾口一詞，仍缺乏共識。但是，辨別不同類型的乳制品是十分重要的，由于不同的乳制品關(guān)于身體長期安康會產(chǎn)生不同的影響。這項芬蘭的新研討標明，發(fā)酵乳制品具有維護心臟的成效。它們包括酸奶、奶酪、克菲爾（Kefir，發(fā)源于高加索地域的發(fā)酵乳）和夸克（quark，來源于德國的一種酸性乳制品）。研討結(jié)果標明，與不食用發(fā)酵乳制品的男性相比，食用發(fā)酵乳制品的男性患冠心病的風險更低。該研討剖析了1981名42至60歲男性的數(shù)據(jù)。在研討開端時一切參與者都沒有冠心病，并且他們都提供了飲食習氣的細致信息。在均勻長達20年的隨訪期間，參與者報告了472例與冠心病相關(guān)的心血管事情。冠心病是一種心臟血液供給受限的疾病。通常是由于人體動脈中的脂肪堆積，而動脈擔任將血液運輸?shù)叫募　９谛牟兄聡乐氐陌部祮栴}，如心衰和心臟病發(fā)作等，其主要風險要素包括吸煙、高膽固醇和高血壓。
為了肯定攝入乳制品如何影響參與者患冠心病的風險，研討人員依據(jù)他們對各種發(fā)酵和非發(fā)酵乳制品的膳食攝入量將他們分紅不同的組。在攝入脂肪含量低于3.5%的發(fā)酵乳制品的男性中，攝入最高組比攝入量最低組患冠心病的風險低了27%。
雖然該研討還存在一些局限性，比方剖析的對象只是男性，而且還沒能肯定這些關(guān)聯(lián)中可能發(fā)揮作用的潛在機制，但是研討人員揣測，在牛奶制品發(fā)酵過程中產(chǎn)生的某些特定化合物，可能對心血管具有維護作用。

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