作為東北孩子，小時(shí)候每年剛?cè)肭锏臅r(shí)候，媽媽都會(huì)給熬一種湯，酸溜溜，清香香的，非常開(kāi)胃，能夠抵抗秋老虎和秋燥的利器，小時(shí)候就很好奇這種黃瓜都老成那樣了，怎么會(huì)煮出這么神奇的味道。長(zhǎng)大以后去了南方才知道，原來(lái)這種老黃瓜竟然是只有北方人會(huì)吃，只在秋天才能喝到的湯，承載了我們對(duì)童年的回憶，這就是我們北方娃娃的熱愛(ài)～～老黃瓜湯！

By 紅旗的yummy麻麻

用料

做法步驟

1、準(zhǔn)備老黃瓜一根(看著有點(diǎn)密集恐懼，去了皮就好多了！)去皮，豎向?qū)Π肭虚_(kāi)，去籽。

2、大蔥斜切絲

3、起鍋燒油，倒一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，蔥爆香

4、倒入黃瓜片，翻炒2-3分鐘左右，炒至黃瓜出水?dāng)嗌?/p>

5、加入清水，完全沒(méi)過(guò)黃瓜片的量

6、大火燒開(kāi)，依次加入1塑料勺鹽和胡椒粉，繼續(xù)煮2分鐘出鍋！

7、這樣一份清清爽爽的老黃瓜湯就做好了！

小貼士

這個(gè)份量是2-3個(gè)人的量，學(xué)做的伙伴可以根據(jù)實(shí)際情況酌情增減！如果覺(jué)得黃瓜湯的酸味不夠，可以多煮一下，或者滴2滴醋進(jìn)去，又或者買黃瓜的時(shí)候選更老的那種！

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