螺旋藻(Spirulina)是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內(nèi)沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū)，此外國內(nèi)各地區(qū)的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，而且生產(chǎn)的質(zhì)量也參差不齊。螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養(yǎng)食品。

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　　當“神六”載著楊利偉等航天員載著世界人民的夢想飛向藍天的時候，我們是否會想到他們在完全失重的條件下如何衣食起居呢?這一點在上世紀60年代已經(jīng)作為一個課題在當時的登月計劃中予以考慮。月亮，地球最忠實的伴侶。登上月亮，可能是人類最大的夢想。

　　到1969年，美國航空與宇宙航行局已經(jīng)就登月做好一切準備，唯一的難題是一個看起來很簡單的問題：宇航員吃什么?真可謂，萬事俱備，只欠東風。太空中所有的物品將處于完全失重狀態(tài)，可以到處飄揚，好像斷線的起球在空氣中飛翔。宇航員根本不能輕松的嚼咽，或者就會因食物不能下咽而卡在食道中間，危及宇航員的生命。太空船極其狹窄，不可能儲藏很多食物。另外，普通食物消化吸收率很低，排泄也是一個大問題。宇航員體力消耗很大，因此，食品營養(yǎng)的要求必須非常豐富，而且還要求這種食品必須有非常均衡的營養(yǎng)構(gòu)成。

　　太空食品的研制成為一道難題阻礙者登月計劃的實施。天然螺旋藻的發(fā)現(xiàn)，使這個難題迎刃而解。 1969年7月16日，美國“農(nóng)神”火箭把太空船送上太空，三名宇航員經(jīng)過四天的飛行，降落到月球上。1969年7月20日晚10時56分(美國東部時間)，美國宇航員尼爾·阿姆斯特朗走出太空船，伸出穿了靴子的左腳，在月球上踏下人類第一個足印。接著，他說了一句著名的話：“這是我個人的一小步，是人類的一大步”。阿姆斯特朗的這一小步，人類的這一大步后面，螺旋藻是一個重要角色，因為他們在太空中的食品就是螺旋藻。

　　航天員對食品要求很嚴格，首先、要營養(yǎng)豐富、含量高而且均衡;其次、易于吸收;再次、要服用安全;第四、要易于保存。在太空條件和平常條件不易變質(zhì)，最后、要重量輕，體積小，因上太空1公斤的負荷要耗費幾百萬元。那么為什么螺旋藻能作為太空食品呢?

　　而藻精華螺旋藻滿足了這些要求。首先，螺旋藻營養(yǎng)極其豐富，是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，蛋白質(zhì)含量最高達60～70%。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此對胃腸疾病及肝病患者康復具有特殊意義。其中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素。其次，螺旋藻中蛋白質(zhì)、維生素、微量元素都非常容易吸收，吸收消化率可達到95%;再次，螺旋藻的“21世紀最理想的食品”、“未來的超級營養(yǎng)食品”、“超級營養(yǎng)食品”、“21世紀最理想的營養(yǎng)源”等好評足以說明它本身的安全性能。第四、螺旋藻便于保存，壓成片劑或者制成膠囊在密封、干燥的環(huán)境下很容易貯藏。最后、螺旋藻生產(chǎn)過程中不加其他輔料，所以質(zhì)量輕、體系小。

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