本報(bào)記者 陳海玲 徐嘉晨

凌晨4點(diǎn)的啟東市第一中學(xué)，萬(wàn)籟俱寂，校園的一角卻悄然蘇醒。食堂里亮起第一束燈光，映照著師傅們忙碌的身影。做包子、攤雞蛋餅、炒飯……他們用熱騰騰的美食溫暖即將踏入教室的學(xué)生，為他們新一天的學(xué)習(xí)注入滿滿活力。

“早上每層樓要消耗100斤面粉，做600多個(gè)饅頭?！笔幸恢惺程蒙殴芸瓶崎L(zhǎng)方春雨告訴記者，學(xué)校共有一樓和二樓兩個(gè)食堂，每層樓都有22名員工。每天凌晨4點(diǎn)，輪值廚師來到食堂開始發(fā)面，隨后其余員工陸續(xù)來到后廚，開始制作早餐。

“我們食堂的饅頭、水餃、餛飩，都是純手工現(xiàn)做的，干凈又衛(wèi)生?！睘榱舜_保早餐新鮮、健康，食堂的工作人員可謂“煞費(fèi)苦心”。每晚，食堂會(huì)提前準(zhǔn)備好所需的各類餡料，待次日凌晨現(xiàn)做?！安还苁钦ゲ诉€是牛奶，我們都會(huì)提前加熱，學(xué)生吃到的一定都是熱氣騰騰的?！狈酱河杲榻B，考慮到學(xué)生時(shí)間緊、任務(wù)重，食堂還特別提供水餃、餛飩等早餐的打包服務(wù)。

廚房的蒸籠上，第一鍋肉包子新鮮出爐。鍋蓋一掀，滾滾熱氣裹挾著濃郁肉香瞬間彌漫開來。早上6點(diǎn)半，食堂的工作人員已全部到齊，開始將早餐分門別類放置到保溫臺(tái)上，迎接學(xué)生們的到來。

在食堂工作的勤雜工大多是學(xué)生家長(zhǎng)，周春風(fēng)就是其中一個(gè)，她已在這里工作了7年。起初，由于擔(dān)心女兒不適應(yīng)學(xué)校的寄宿生活，她選擇來到這里工作，以便能更好地照顧女兒。如今，女兒即將大學(xué)畢業(yè)，而周春風(fēng)依然堅(jiān)守在這個(gè)崗位上?！艾F(xiàn)在越做越有成就感，每天看著孩子們津津有味地吃著我親手做的早飯，心里十分滿足?！敝艽猴L(fēng)笑著說。

除日常工作外，學(xué)校也會(huì)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，通過不斷創(chuàng)新菜品喚醒學(xué)生的味蕾。工作7年半的徐小花通過培訓(xùn)，成功考取了中式面點(diǎn)師證書。如今，她每天負(fù)責(zé)制作雞蛋餅，深受學(xué)生喜愛?！拔覀兠總€(gè)月都會(huì)征集學(xué)生意見，更新菜單，盡量讓學(xué)生吃不膩食堂?！狈酱河杲榻B。

早上7點(diǎn)，食堂開始迎來就餐高峰?！鞍⒁蹋乙獌蓚€(gè)肉包和一瓶牛奶。”“阿姨，我要兩碗蛋炒飯，放一個(gè)盤子里，再加點(diǎn)榨菜。”食堂肉包只賣1.5元一個(gè)，皮薄餡大，物美價(jià)廉，頗受學(xué)生歡迎。

高二1班的徐嘉敏向記者展示她打的蛋炒飯：“學(xué)校的蛋炒飯粒粒分明，里面雞蛋和火腿也很多，非常好吃！”而一旁的張軒豪，最喜歡的是水餃。“食堂的餃子、餛飩用料都很扎實(shí)，皮薄餡大，吃完一上午都能量滿滿?！?/p>

食堂工作人員用日復(fù)一日的堅(jiān)守，詮釋著責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他們的辛勤付出，就像凌晨四點(diǎn)的燈光，照亮學(xué)生們前行的道路，給予他們溫暖和力量。

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