*

基本信息：

姓名：

科室：

*

1.為保證食物多樣要求平均每天攝入（）種以上的食物，每周（ ）種以上。

A.10,20

B.12,25

C.15,30

D.12,24

*

2.膳食指南要求蔬菜每天至少達到（）種，水果每天至少（ ）種，首選應季蔬果。

A.1-2,1-2

B.2-3,1-2

C.3-4,1-2

D.3-5,1-2

*

3.培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過（）g，烹調(diào)油 （ ）g。

A.6,20-25

B.5,25-30

C.5,20-25

D.6,25-30

*

4.飲酒可增加肝損傷、胎兒酒精綜合征、痛風、結(jié)直腸癌、乳腺癌等的發(fā)生風險；過量飲酒還可增加心腦血管疾病等的發(fā)生風險。兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過（）g。

A.5

B.10

C.15

D.20

*

5.足量飲水，少量多次；飲水過少會降低認知能力和體能、增加泌尿系統(tǒng)疾病患病風險。在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水（）ml，成年女性每天喝水（ ）ml。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。

A.1700,1500

B.1600,1600

C.2000,1800

D.1800,1600

*

6.配料（表）應按照“（）”原則對食品原料、輔料、食品添加劑等進行排序。

A.用料量遞減

B.用料量遞增

C.無規(guī)律

*

7.膳食指南要求控制添加糖的攝入量，每天不超過（）g，最好控制在 （ ）g以下。

A.25,25

B.50,25

C.25,50

*

8.深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，富含β-胡蘿卜素，是膳食維生素 A 的主要來源。餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應占（）。

A.1/5

B.1/4

C.1/3

D.1/2

*

9.食品營養(yǎng)標簽強制標示內(nèi)容包括（）?！径噙x題】

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.鈉

E.能量

*

10.合理搭配是指食物種類和重量的合理化，膳食的營養(yǎng)價值通過合理搭配而提高和優(yōu)化。（）

A.正確

B.錯誤

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