食品伙伴網訊 2024年11月15日，由食品伙伴網主辦的“2024功能食品產業(yè)大會”在上海圓滿結束。本次會議以“科學循證 技術創(chuàng)新”為主題，歷時兩天半，共設置了35場精彩報告，3家企業(yè)參觀游學、3本高質量刊物發(fā)布、1場圓桌論壇以及專業(yè)展位展示創(chuàng)新，400多位與會人員參與交流，并有來自行業(yè)權威專家、高校、領航企業(yè)代表、一線生產企業(yè)研發(fā)人員等，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術，共同促進功能食品行業(yè)的健康快速發(fā)展！

　　論壇開幕式

　　會議伊始，食品伙伴網研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經理董麗娟女士致歡迎詞，并表示功能食品產業(yè)是一個具有廣闊前景和巨大潛力的領域，大健康觀念不斷深入和人口老齡化進程不斷加快，消費者對于食品的需求正發(fā)生深刻的變化，科學、精準、多元的營養(yǎng)需求正逐漸成為消費的主流趨勢。行業(yè)人員需要緊緊抓住市場需求的變化，加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，不斷提升產品的品質和附加值。同時，也需要加強行業(yè)自律和市場監(jiān)管，維護公平競爭的市場環(huán)境，保障消費者的合法權益。

　　重磅發(fā)布行業(yè)指南深度解讀

　　2024功能食品產業(yè)大會已經連續(xù)三年發(fā)布白皮書，本次會議持續(xù)發(fā)布了行業(yè)專業(yè)讀物--《2024功能食品行業(yè)白皮書》和《2024益生菌行業(yè)白皮書》。白皮書深度剖析了當前功能食品及益生菌行業(yè)現狀，精準捕捉市場動態(tài)與變化，詳述監(jiān)管政策與趨勢，為行業(yè)內的專業(yè)人士提供了極具價值的參考坐標與未來發(fā)展方向指引。同時本次大會重磅推出《2024功能食品原料匯編》，本匯編全面系統(tǒng)梳理了當前市場上熱門及新興的功能食品原料的類別、功能方向、特性等信息，為功能食品行業(yè)研發(fā)、生產提供了豐富的原料資源，為功能食品的技術創(chuàng)新與產品升級提供了更多可能性。

　　食品伙伴網、錦旗生物、天津創(chuàng)源生物技術有限公司 、魔鏡洞察、TMO GROUP 、庫潤數據共同開啟本次產業(yè)讀物發(fā)布儀式，以期待促進行業(yè)的高質量發(fā)展！

　　新質生產力引領下的功能食品產業(yè)發(fā)展

　　在當今時代，新質生產力正以前所未有的態(tài)勢推動著各個產業(yè)的變革與升級。而功能食品產業(yè)，作為與人們健康息息相關的重要領域，也站在了這股發(fā)展浪潮的前沿。同時隨著科技的不斷進步、消費需求的日益多元以及健康理念的深入人心，功能食品不再僅僅是滿足基本營養(yǎng)需求的產品，更是承載著預防疾病、改善身體機能等諸多期望的健康助手。新質生產力所蘊含的創(chuàng)新要素、科技驅動、高效協同等特點，無疑為功能食品產業(yè)的進一步發(fā)展注入了強勁動力，帶來了無限可能。

　　在食品伙伴網楊玉斌經理的主持下，國家食品安全風險評估中心研究員李鳳琴 、上海中醫(yī)藥大學郭夫江、中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄、伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊、錦旗生物研發(fā)總監(jiān)郭新梅等嘉賓圍繞“功能食品”的定義、功能食品領域領域如何良性發(fā)展、未來功能食品潛力原料以及合成生物學的優(yōu)勢和在功能食品領域未來的應用等方面展開了熱烈的討論。

　　聚焦功能·行業(yè)專家深度解析

　　國家食品安全風險評估中心李鳳琴研究員在現場做了主題為《后生元：功能、應用及管理探討》的報告，從后生元概念、成分、特點、優(yōu)勢、安全性及應用，后生元功效學機制及評價技術以及未來的發(fā)展方向法規(guī)管理展開了詳細的介紹。

　　伊利集團益生菌研究中心科學研究總監(jiān)洪維鍊在會場做了《伊利益生菌科學發(fā)展與產業(yè)創(chuàng)新》的分享，介紹到針對市場與消費者需求，伊利益生菌研究中心集合了菌種研發(fā)上、中、下游的力量，以研發(fā)“中國專利益生菌”為定位，致力于研究更適合中國人的益生菌。

　　市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心副處長、副研究員田明在會上做了《功能性食品的定位及聲稱研究》的報告，并提出來四點建議：做好食品聲稱管理頂層設計，健全食品聲稱管理體系；完善食品聲稱相關制度，助力行業(yè)高質量發(fā)展；建全網絡監(jiān)督平臺，加強食品聲稱宣傳科普；豐富監(jiān)管的手段，壓實企業(yè)主體責任。

　　維利奧Valio技術與法規(guī)總監(jiān)李艷紅在現場分享了《重新構想蛋白質的未來》的報告，簡略分析了營養(yǎng)品市場的趨勢以及對濃縮牛奶蛋白的需求，介紹了MPC65的理化性質和營養(yǎng)特性，并進一步詳述維利奧在國外針對濃縮牛奶蛋白高蛋白飲品應用在德國消費者進行的調研結果，最后列出了濃縮牛奶蛋白在不同品類中的應用場景和優(yōu)勢。

　　上海中醫(yī)藥大學教授、中藥化學教研室主任李醫(yī)明在現場做了《源于傳統(tǒng)中藥的功能食品研發(fā)思考和實踐》，報告結合中醫(yī)藥傳統(tǒng)經典理論，介紹了從“治未病”和細分市場出發(fā)，對未來如何開展功能食品研發(fā)的思考。

　　中科院江蘇省植物研究所研究員呂曄在現場做了《功能食品的原料選擇和配方設計中關鍵技術問題》的報告，從功能食品的內涵和研發(fā)意義、功能食品原料選擇的范圍和要求、功能食品原料的獨特性及配方設計特點、功能食品與保健食品的異同點以及功能食品研發(fā)注意事項及失誤分析等方面做了分享。

　　善恩康生物科技（蘇州）有限公司高級學術經理岳芬芳在會場做了《基于GRAS認證的AKK菌及其功能》的報告，并表示AKK菌因其定植穩(wěn)定、治療效果廣泛、且滅活后仍有功效的特點，在新型益生菌產品的研發(fā)上具有巨大優(yōu)勢。

　　魔鏡洞察研究總監(jiān)高峰在會場做了《健康藍海：功能食品下的細分市場趨勢洞察》的報告，并從功能食品整體市場概覽、功能食品下的五大細分功能市場趨勢、五大維度洞察功能食品細分成分市場以及功能食品未來趨勢解讀等方面進行了介紹。

　　安琪酵母蛋白質營養(yǎng)與調味技術中心總經理助理聶陳志鵬在會場分享了《大食物觀下的蛋白新選擇—酵母蛋白》的報告，從大食物觀與新質生產力、新資源食品——酵母蛋白、酵母蛋白營養(yǎng)功能與應用以及未來展望等方面做了分享。

　　達能開放科研中心成人健康研究和開放創(chuàng)新負責人王旖在會場分享了《腸內營養(yǎng)制劑的研發(fā)與循證醫(yī)學證據》的內容，從研發(fā)流程、營養(yǎng)需要與配方設計以及循證醫(yī)學驗證等方面介紹了腸內營養(yǎng)對肌少癥的治療與循證醫(yī)學證據。

　　TMO Group合伙人/電子商務策略與數字化專家周晶在會上做了《出海東南亞 - 保健品行業(yè)在線市場發(fā)展趨勢》的內容分享，從東南亞六國整體線上保健品銷售情況、各細分類目的線上銷售情況、東南亞保健品價格分布、東南亞保健品暢銷品牌及各細分類目暢銷品牌以及東南亞保健品暢銷產品等方面做了介紹。

　　安利中國科技創(chuàng)新中心高級研究員巫啟明在現場做了《改善老年人行動力產品開發(fā)及其臨床試驗》的分享，并表示骨關節(jié)炎是一種慢性退行性關節(jié)疾病，是導致殘疾的主要原因。雖然骨關節(jié)炎的主要病理特征是軟骨退化、關節(jié)邊緣骨贅形成，但骨關節(jié)炎也會影響周圍的肌肉和神經，導致肌肉無力和疼痛。

　　四川大學華西公共衛(wèi)生學院何方教授分享了《腸道菌群與健康及益生菌研發(fā)之路》的報告，從腸道細菌、益生菌的概念和特色、益生菌促進腸道健康、促進全身健康、以及益生元和后生元的附加作用等方面做了分享。

　　國家功能食品工程技術研究中心副主任陸文偉分享了《功能益生菌的資源挖掘與創(chuàng)新趨勢》，系統(tǒng)的梳理了益生菌資源挖掘的流程，進一步綜述了益生菌的起效物質基礎，為益生菌開發(fā)提供依據，并針對益生菌與食品組分互作、下一代益生菌和菌群靶向調控進行展望。

　　生合生物科技（揚州）有限公司技術銷售經理余瑀瑄分享了《益生菌新秀：植物乳植桿菌TWK10》的報告，并介紹到植物乳植桿菌TWK10?從臺式泡菜中篩選出已獲得加拿大、臺灣及韓國等多項健康宣稱認證，并取得全球11項發(fā)明專利，擁有益生菌、后生元雙規(guī)格，雙規(guī)格兼獲美國Self-affirmed GRAS認證，日常服用對肌肉質量、運動表現、骨骼健康等皆有明顯提升。

　　光明乳業(yè)菌種研究部王丹其在會場分享了《益生菌功效研究與產業(yè)化應用》的內容，并指出代謝綜合征病因復雜，患病率逐年升高，不及時干預會增加二型糖尿病和心血管疾病的發(fā)病風險，益生菌通過調節(jié)腸道菌群平衡來減少炎癥及氧化應激狀態(tài)，對代謝綜合征病程發(fā)展起關鍵作用。

　　迪輔樂生物（上海）有限公司醫(yī)學市場總監(jiān)梁敏慈在會場分享了《DiPROX：微生態(tài)技術創(chuàng)新推動未來健康管理》的報告，介紹到迪輔樂是一家微生物探索技術公司，致力于創(chuàng)新與進步，為未來人類健康管理模式創(chuàng)造新的可持續(xù)模型，運營著超過1000平方米的P3生物安全標準實驗室，擁有80000多株益生菌菌株，并開發(fā)了人類共生微生物群數字模型庫。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高工劉明在會場分享了《生物合成食品原輔料的合規(guī)性與標準化》的內容，并結合生物合成食品原輔料相關管理制度、合規(guī)申報與安全評價規(guī)定、標準研究制修訂進展介紹，探討未來產業(yè)法規(guī)標準發(fā)展方向，未來生物制造食品標準體系規(guī)劃。

　　國家食品安全風險評估中心梁棟在會場分享了《我國特殊膳食用食品標準修訂進展及展望》的內容，介紹了國際組織及其他主要國家特殊膳食食品標準體系、我國特殊膳食主要類別、我國特殊膳食食品標準目錄及狀態(tài)以及相關的標準修訂進展等方面進行了系統(tǒng)的介紹。

　　北京中醫(yī)藥大學衛(wèi)生健康法治研究與創(chuàng)新轉化中心研究員杜娜在會場分享了《從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳》的內容，從法律角度解析功能食品廣告審查及宣傳，并對食品廣告宣傳中保健等功能的定性進行分析，闡釋功能食品廣告審查中的法律要點，同時對功能食品廣告審查關鍵進行闡述，結合相關行政處罰案例，最后提出了相應的合規(guī)建議。

　　北京健訊醫(yī)藥科技有限公司副總經理蘇龍分享了《功能食品法規(guī)現狀及分析》的內容，以食品安全法為基礎，從功能食品的定義、分類、相關要求方面分析功能食品在國內的情況，并結合國外功能食品的發(fā)展及趨勢，簡單分析了功能食品在國內外的法規(guī)異同。

　　食品伙伴網合規(guī)顧問武鳳玲在現場分享了《跨境功能食品政策法規(guī)及宣傳風險》的內容，介紹了什么是跨境電商，跨境電商有哪些監(jiān)管類別；對于跨境企業(yè)，目前國家有什么樣的資質要求；跨境商品在準入時，需要遵守什么樣的政策；在銷售過程中，跨境商品的標簽要求，在電商平臺的宣傳合規(guī)性等內容。

　　中國藥科大學教授孫建博在現場分享了《功能性食品原料創(chuàng)新性探索與挖掘》的內容，重點聚焦可食用植物資源中的功能性成分的工業(yè)化提取、分離、純化與精制技術，合成生物學技術對原料來源的闡述和活性保護關鍵技術。

　　自然陽光產品研發(fā)及法規(guī)總監(jiān)扈曉佳在會場分享了《基于腸道微生態(tài)的代謝管理》的內容，并介紹了代謝問題的危害、開發(fā)什么樣的產品才能夠打動消費者以及自然陽光漢方普苓茶藥效物質基礎等內容。

　　大江生醫(yī)|上海百岳特華東區(qū)業(yè)務副總楊柯楠在現場分享了《探索全球視野下的創(chuàng)新微脂粒包裹技術-營養(yǎng)吸收的關鍵》的內容，從保健品市場與技術發(fā)展背景、市場趨勢與技術應用、雙營 Double Nutri? 技術的創(chuàng)新與實證三個方面進行了匯報。

　　江南大學副研究員仝艷軍在會場分享了《益生菌和益生元的協同研究》的報告內容，從腸道健康、淺談益生菌和益生元、益生菌和益生元協同作用以及益生元的開發(fā)與應用等方面做了詳細的介紹。

　　杭州民生健康藥業(yè)股份有限公司高級研發(fā)經理葉麗芳在會場分享了《淺談新型原料的創(chuàng)新應用思考》，從自身角度理解什么是“新型原料”，并通過具體原料舉例更好的理解各種不同類型的“新型原料”，進一步從原料出發(fā)，探尋不同類型的新型原料具體應用到產品中的創(chuàng)新應用思考。

　　南開大學醫(yī)學院副教授呂瑩爽在會議現場分享了《新型抗性淀粉復合物對糖脂代謝、炎癥及腸道菌群生態(tài)調節(jié)的機制研究與應用探討》，淀粉和脂質作為食品重要組分，對營養(yǎng)、質地與風味品質起著關鍵作用，抗性淀粉因不能在小腸中被消化吸收， 可被看作是膳食纖維，對健康有益。

　　美樂家（中國）日用品有限公司法規(guī)事務總監(jiān)羅凌麗在會場分享了《大健康政策背景下的體重管理干預方案介紹》的內容，并指出我國的大健康政策以“治病為中心”，向“以健康為中心”轉變，要求全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。

　　阿阿膠股份有限公司研發(fā)部經理張建嶺在現場分享了《中式滋補與女性健康》的內容，指出伴隨“她”經濟的崛起，女性消費進入到一個新階段，她們對自身健康的關注程度越來越高，呈現多元化的消費需求，市場也逐漸細分為多個品類，如口服美容類、抗衰養(yǎng)顏類、瘦身美體類、滋補養(yǎng)生類等。

　　Ultima Lab究研所技術開發(fā)顧問唐立新在現場做了《女性健康食品系列化開發(fā)思路》的內容分享，從女性健康食品系列化開發(fā)思路，美容、抗糖血等系列產品從原料功效評價成本分析，女性細分功能怕寒畏冷、女性炎癥，男女性共有的骨骼健康、綜合營養(yǎng)、關節(jié)健康、運動營養(yǎng)等方面進行了簡單介紹。

　　恒輝品牌管理（Doppelherz雙心中國區(qū)代理）產品經理胡夢佳會議現場分享了《美自內生，綜合營養(yǎng)的嬌顏賦活》的報告，圍繞 “美自內生，綜合營養(yǎng)的嬌顏賦活” 深入剖析了這一市場的現狀、趨勢及前景。

　　庫潤數據CEO 潘昊在會議現場分享《2024女性營養(yǎng)健康食品消費者洞察》的內容，從女性營養(yǎng)健康食品行業(yè)概述、女性營養(yǎng)健康食品概況以及雙十一期間女性營養(yǎng)健康食品消費洞察等方面進行了簡單介紹。

　　食品伙伴網功能食品圈分析師侯曉宇在會議現場分享了《女性營養(yǎng)健康市場產品洞察及創(chuàng)新趨勢》的內容，從女性營養(yǎng)食品市場現狀、女性營養(yǎng)食品品類洞察、女性相關特殊食品功能聲稱以及女性營養(yǎng)食品創(chuàng)新趨勢等方面做了詳細介紹。

　　中國藥科大學副教授周佳在會議現場分享了《皮膚健康與中藥美容》的內容，從皮膚的結構、皮膚的衰老、損容性疾?。S褐斑）以及中藥美容等方面做了詳細的介紹。

　　參觀交流

　　參觀游學環(huán)節(jié)，組委會統(tǒng)一安排大巴車，11月15日早上08:00從會議酒店（上海卓越鉑爾曼大酒店）出發(fā)，開啟參觀游學之旅。參會代表兵分兩路，按照伊利-迪輔樂以及迪輔樂-大江生醫(yī)|上海百岳特兩條路線參觀學習。

　　伊利的工作人員帶領大家參觀伊利集團上海創(chuàng)新中心，進行了安全宣講、展廳參觀、實驗室以及中試區(qū)參觀，學習了解伊利的生產模式，在參觀、互動、交流中感受伊利“不創(chuàng)新，無未來”。

　　上海百岳特的工作人員帶領參會人員參觀三大實驗室、鷹眼系統(tǒng)中控室、產線以及調配室，在參觀、互動、交流中感受大江生醫(yī)｜上海百岳特智慧工廠。

　　迪輔樂工作人員帶領大家參觀迪輔樂P2加強型微生物免疫代謝實驗室（MIM LAB）在參觀、互動、交流中感受迪輔樂（DiPROX）微生態(tài)健康管理領域的創(chuàng)新企業(yè)。

　　2024年11月15日，“2024功能食品產業(yè)大會”在上海圓滿落幕，感恩所有支持單位，所有參會嘉賓和企業(yè)代表對食品伙伴網功能食品圈活動的信任和支持，我們將不負眾望，為行業(yè)同仁搭建更專業(yè)的平臺，提供更優(yōu)質的服務，為促進功能食品行業(yè)的交流與發(fā)展不懈努力。

　　此次大會的舉辦，離不開眾多單位的大力支持，在這里要特別感謝：

　　白金合作伙伴

　　維利奧Valio

　　大江生醫(yī)|上海百岳特

　　善恩康生物科技（蘇州）有限公司

　　安琪酵母股份有限公司

　　生合生物科技（揚州）有限公司

　　黃金合作伙伴

　　Sacco System

　　杭州環(huán)特生物科技股份有限公司

　　飛凡檢測

　　上海華測艾普醫(yī)學檢驗所有限公司

　　魔鏡洞察

　　TMO GROUP

　　庫潤數據

　　濟南智感分析儀器有限公司

　　食品邦

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