隨著人們健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，蛋白粉、增肌粉、代餐奶昔等營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的關(guān)注度也日漸增長(zhǎng)。到底該不該吃？該怎么吃呢？為此，記者采訪了廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任黃瑜芳。

　　營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不是多多益善

　　營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指由一種或多種人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素組成的產(chǎn)品，如多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等，劑型多為膠囊、片劑、口服液等?！盃I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是食品，不是藥品，不能治療疾病。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不能隨意選擇或隨意加量，更不是多多益善，服用前應(yīng)該咨詢醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。”黃瑜芳介紹。

　　黃瑜芳提醒，食用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑應(yīng)注意以下幾點(diǎn)——

　　1、優(yōu)先從膳食中獲取充足的天然營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，除碘等個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素外，通常可以通過(guò)合理膳食滿足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。當(dāng)膳食不能滿足營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，才可根據(jù)自身的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

　　2、科學(xué)選購(gòu)，合理食用。應(yīng)根據(jù)可能缺少的某些營(yíng)養(yǎng)素，針對(duì)性地選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品。選購(gòu)前應(yīng)注意閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，根據(jù)該產(chǎn)品中所含營(yíng)養(yǎng)素的含量及適宜人群，恰當(dāng)選擇相關(guān)產(chǎn)品及食用劑量。

　　哪些人需要補(bǔ)？

　　黃瑜芳建議，對(duì)于日常飲食不夠均衡的人，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人等，還有對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素需求較高的特殊人群，可在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下，適當(dāng)食用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品——

　　1.如從預(yù)防骨質(zhì)疏松的角度，中老年人首先要保證鈣的攝入。成人每日鈣的推薦攝入量為800毫克，50歲及以上人群每日鈣的推薦攝入量為1000毫克。中老年人可每天攝入牛奶300毫升或相當(dāng)量的奶制品，常吃大豆制品，每天吃綠葉蔬菜等富含鈣的食物，飲食中鈣攝入不足時(shí)，可給予鈣劑加以補(bǔ)充。碳酸鈣含鈣量高，吸收率高。日曬不足的人要注意補(bǔ)充維生素D。

　　2.從預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)、血脂代謝疾病的角度，中老年人可適量補(bǔ)充魚油。魚油的功效成分是DHA，DHA是一種Ω-3多不飽和脂肪酸，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和血脂代謝有益，對(duì)肌肉量丟失和肌肉功能減弱的老年人也有幫助。

　　3.（乳清）蛋白質(zhì)粉在臨床上的應(yīng)用越來(lái)越多。術(shù)前術(shù)后、重癥患者、腫瘤放化療、燒傷患者、感染性疾病患者、消耗性疾病患者、肌肉衰減的老年患者等，都主張?jiān)黾拥鞍踪|(zhì)供給或采取高蛋白飲食(但腎功能不全、肝性昏迷的患者例外，請(qǐng)遵醫(yī)囑）。

　　攝入充足的蛋白質(zhì)對(duì)防治肌肉衰減綜合征更加重要，老年人每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量應(yīng)維持在1.0~1.5克/千克（體重），除奶類、蛋類、肉類和魚蝦等高蛋白食物之外，可適量補(bǔ)充乳清蛋白。另外，患肌肉衰減綜合征的老年人要適當(dāng)補(bǔ)充含多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、硒）的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

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