“端穩(wěn)端牢中國(guó)糧，做優(yōu)做香湖南飯”。為支持各地全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展本地湘菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省商務(wù)廳開(kāi)展了“十大湘菜名縣”評(píng)選活動(dòng)，并于日前公布了入選名單。

寧鄉(xiāng)市、東安縣、武岡市、津市市、新化縣、湘陰縣、南縣、洪江區(qū)、桂陽(yáng)縣、醴陵市入選我省“十大湘菜名縣”。

下面就跟小編一起去看看

新化都有哪些美食

01

新化三合湯

新化三合湯是新化的一道傳統(tǒng)名菜，以牛肉、牛肚、牛血為主要原料，加入辣椒、姜、蒜等調(diào)料，煮成一道香辣可口的湯品。

02

向東街牛肉面

向東街牛肉面是新化的一道傳統(tǒng)小吃，以牛肉和面條為主要原料，加入辣椒、姜、蒜等調(diào)料，煮成一道香辣可口的面食。

03

杯子糕

杯子糕是新化的一道傳統(tǒng)小吃，以糯米粉和糖為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸制而成。杯子糕香甜軟糯，口感獨(dú)特。

04

雪花丸子

雪花丸子也叫珍珠丸子，是當(dāng)?shù)厝诉^(guò)年宴席上必不可少的一道菜，一個(gè)個(gè)就像絨絨的雪球，蒸熟之后，咬上一口，里邊紅嫩嫩的，清香撲鼻，酥又軟，越吃越香。

05

新化豬血粑

新化的豬血粑味道很不錯(cuò)，可以說(shuō)在當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)做。它主要是用豬血、五花肉、豆腐等食材制成的，做好的豬血丸子圓潤(rùn)色黑，臘香味濃郁，可以煎著吃，也能蒸著吃。

06

水車板鴨

水車板鴨是新化的三寶之一，其美名享譽(yù)全國(guó)，該水車板鴨的制作工藝流傳至今至少已有一千多年歷史了，做好的板鴨肉質(zhì)特別的緊密，看著就像一塊案板似的，吃著細(xì)嫩咸鮮。

07

糝子粑蒸雞

糝子粑蒸雞是新化的一道傳統(tǒng)名菜，以雞肉和糝子粑為主要原料，經(jīng)過(guò)蒸制而成。糝子粑蒸雞雞肉鮮嫩，糝子粑軟糯可口。

08

新化水酒

新化水酒是新化的一種傳統(tǒng)酒類，以糯米和酒曲為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工序制作而成。新化水酒口感醇厚，香氣濃郁。

09

新化糍粑

新化糍粑，作為新化的傳統(tǒng)美食，以其香甜軟糯、口感細(xì)膩而著稱。制作時(shí)將糯米浸泡、磨漿、蒸熟，再加入糖、油等調(diào)料攪拌均勻，最后制成圓形或條狀的糍粑。新化糍粑具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于補(bǔ)中益氣、健脾暖胃。

10

新化糖油粑粑

新化糖油粑粑作為湖南新化的傳統(tǒng)小吃之一，以其香甜軟糯、口感細(xì)膩而廣受好評(píng)。糖油粑粑的制作需選用糯米粉和水磨成漿糊狀。

以上是小編整理出來(lái)的新化10大特色菜品，每一道都有著獨(dú)特的風(fēng)味和歷史文化背景?？靵?lái)婁底新化吧，一起品嘗這些美食，感受當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?/p>

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