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食品與健康學(xué)院走進(jìn)潘莊社區(qū)主講“甘苗成長(zhǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年04月01日 05:02

食品與健康學(xué)院走進(jìn)潘莊社區(qū)主講“甘苗成長(zhǎng)-4點(diǎn)半課堂”

為積極響應(yīng)街道“甘美同行”校地共建志愿服務(wù)項(xiàng)目，深入推進(jìn)“海?青”社區(qū)服務(wù)行動(dòng)計(jì)劃，甘家口街道潘莊社區(qū)創(chuàng)新打造“甘苗成長(zhǎng)-4點(diǎn)半課堂”志愿服務(wù)活動(dòng)，聯(lián)合首都高校為社區(qū)居民子女提供課后服務(wù)，構(gòu)建“社區(qū)搭臺(tái)、高校助力、青少年受益”的協(xié)同育人機(jī)制，為轄區(qū)青少年提供專業(yè)化、多元化的成長(zhǎng)平臺(tái)。3月23日，我院食品質(zhì)量與安全系張嬋教授帶領(lǐng)6名學(xué)生志愿者走進(jìn)潘莊社區(qū)黨群服務(wù)中心，依托“甘苗成長(zhǎng)-4點(diǎn)半課堂”開展“身體里的建筑小工人——蛋白質(zhì)”為主題科普實(shí)踐課，帶領(lǐng)孩子們探索蛋白質(zhì)的科學(xué)世界。

課堂上，主講志愿者尉遲晨然同學(xué)以生動(dòng)形象的語(yǔ)言為孩子們揭開了蛋白質(zhì)的神秘面紗。從蛋白質(zhì)作為人體第一營(yíng)養(yǎng)素的核心定義，到氨基酸的組成、人體必需的8種氨基酸知識(shí)，再到肌纖維蛋白、血紅蛋白等不同蛋白質(zhì)在身體中的作用，她用淺顯易懂的語(yǔ)言將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為易于理解的有趣內(nèi)容，讓孩子們明白蛋白質(zhì)是構(gòu)成頭發(fā)、指甲、肌肉、骨骼的重要“建筑材料”。

課程重點(diǎn)講解了牛奶蛋白的特點(diǎn)和消化差異，現(xiàn)場(chǎng)開展了蛋白質(zhì)絮凝、色素分辨等趣味小實(shí)驗(yàn)。可樂與牛奶混合的絮凝實(shí)驗(yàn)直觀展現(xiàn)了蛋白質(zhì)的特性，橙汁與橙味飲料的色素對(duì)比實(shí)驗(yàn)則讓孩子們學(xué)會(huì)辨別飲品差異，牢記健康飲食要點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，孩子們積極參與、踴躍提問(wèn)，在動(dòng)手觀察中感受科學(xué)樂趣，課堂氛圍熱烈。學(xué)生志愿者全程貼心看管，保障課堂秩序和安全，耐心解答疑問(wèn)，引導(dǎo)孩子們積極思考、主動(dòng)探索。此次科普實(shí)踐課將食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與趣味實(shí)驗(yàn)、互動(dòng)講解相結(jié)合，不僅讓孩子們了解了蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)、樹立了健康飲食理念，更激發(fā)了他們對(duì)科學(xué)探索的興趣。

今后，食品與健康學(xué)院將加強(qiáng)與潘莊社區(qū)的共建合作，依托“甘苗成長(zhǎng)-4點(diǎn)半課堂”定期開展科普實(shí)踐課，為社區(qū)課后服務(wù)注入高?；盍ΓΑ敖】抵袊?guó)”戰(zhàn)略在青少年群體中的落地實(shí)踐，為培養(yǎng)具備科學(xué)素養(yǎng)與健康意識(shí)的新生代、構(gòu)建全民健康社會(huì)貢獻(xiàn)智慧與力量。

作者：張馨文

編輯：李娜

審核：張嬋、趙婷

審定：鄭喜姣

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