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超3千人研究發(fā)現(xiàn)：兒童攝入足夠蛋白質(zhì)有助骨骼肌肉發(fā)育

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年04月01日 05:02

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在兒童和青少年的成長過程中，合理的營養(yǎng)攝入對身體發(fā)育至關(guān)重要。其中，蛋白質(zhì)作為構(gòu)建肌肉與骨骼的重要成分，其作用早已被廣泛認(rèn)可。然而，飲食中蛋白質(zhì)攝入水平與肌肉骨骼健康之間的確切關(guān)系仍存在許多未知。

近日，一項(xiàng)基于美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查（NHANES）2011-2014年周期數(shù)據(jù)的研究成果發(fā)表，研究人員對3455名8至19歲青少年群體進(jìn)行了分析，系統(tǒng)探討了飲食蛋白質(zhì)攝入量與肌肉骨骼健康指標(biāo)之間的關(guān)系。這項(xiàng)橫斷面研究為理解青春期前及青春期階段營養(yǎng)干預(yù)的重要性提供了新的科學(xué)依據(jù)。

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本研究采用的是橫斷面研究設(shè)計，利用NHANES數(shù)據(jù)庫中的多階段抽樣數(shù)據(jù)，覆蓋了年齡跨度從兒童到青少年的廣泛人群。該樣本具有良好的代表性，能夠反映美國同年齡段人群的基本營養(yǎng)與健康狀況。

研究人員通過兩次24小時膳食回顧法評估參與者的每日蛋白質(zhì)攝入量，并選取兩個核心指標(biāo)來衡量肌肉骨骼健康：附肢瘦體重指數(shù)（ALMI），用于反映四肢肌肉質(zhì)量；握力，作為肌肉力量的代表。

為了探究蛋白質(zhì)攝入與肌肉骨骼健康的潛在聯(lián)系，研究團(tuán)隊(duì)采用了多種統(tǒng)計模型進(jìn)行分析：使用多元線性回歸模型控制混雜因素，如年齡、種族、能量攝入等；并引入平滑曲線擬合技術(shù)，探索兩者間是否存在非線性關(guān)系。

結(jié)果顯示：每日蛋白質(zhì)攝入量與附肢瘦體重指數(shù)呈顯著正相關(guān)（β = 0.003, 95% CI: 0.002–0.004, p < 0.001）；握力也隨著蛋白質(zhì)攝入增加而增強(qiáng)（β = 0.043, 95% CI: 0.027–0.058, p < 0.001）；在不同性別比較中，男孩表現(xiàn)出更強(qiáng)的相關(guān)性，尤其是在8至11歲的兒童階段。

這一結(jié)果提示，蛋白質(zhì)攝入對處于快速生長期的兒童尤為關(guān)鍵，可能在肌肉組織形成和功能發(fā)展中發(fā)揮更明顯的作用。

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這項(xiàng)研究首次在全國代表性樣本中系統(tǒng)驗(yàn)證了蛋白質(zhì)攝入與青少年肌肉骨骼健康之間的積極關(guān)聯(lián)。它不僅強(qiáng)調(diào)了在成長關(guān)鍵期保證充足蛋白質(zhì)攝入的必要性，也為公共衛(wèi)生政策和營養(yǎng)教育提供了實(shí)證支持。

隨著公眾對兒童營養(yǎng)健康的關(guān)注度不斷提升，越來越多的研究開始聚焦于關(guān)鍵營養(yǎng)素對生長發(fā)育的具體影響。這項(xiàng)研究再次提醒我們，在兒童和青少年階段，合理攝入蛋白質(zhì)是促進(jìn)肌肉骨骼健康、提升身體素質(zhì)的重要保障。

無論是家長、學(xué)校還是醫(yī)療工作者，在制定飲食計劃時都應(yīng)重視蛋白質(zhì)的質(zhì)量與數(shù)量，幫助孩子打下堅實(shí)的健康基礎(chǔ)。正如研究結(jié)論所指出的那樣：“確保關(guān)鍵發(fā)展期充足的蛋白質(zhì)攝入，將有助于實(shí)現(xiàn)更全面的身體發(fā)育?！?/p>

參考

Wang, Yanfei, Dan Sun, and Zhongxin Zhu. "Sex differences in the associations of dietary protein intake with lean mass and grip strength in children and adolescents." Journal of the International Society of Sports Nutrition 22.1 (2025): 2471471.

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