每餐攝入適量的蛋白質(zhì)，不僅能讓你感到飽足，還能為你的肌肉提供能量，同時(shí)助你構(gòu)建重要的激素和酶。雖然你的蛋白質(zhì)需求在每日卡路里的10%到35%之間變化，但多數(shù)肉食性動(dòng)物都能通過(guò)攝入肉類、魚(yú)類和蛋類等天然食物來(lái)源，輕松滿足蛋白質(zhì)的需求。然而，對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，他們需要更有創(chuàng)意地尋找非肉類蛋白質(zhì)來(lái)源，以確保獲取身體必需的九種氨基酸。

對(duì)于素食者而言，乳制品是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。特別是奶酪，它含有全部九種必需氨基酸，從而成為一種完整的蛋白質(zhì)。可能會(huì)有人認(rèn)為，來(lái)自動(dòng)物肌肉的肉類或雞肉比奶酪含有更多的蛋白質(zhì)。但實(shí)際上，某些類型的奶酪所提供的蛋白質(zhì)甚至超過(guò)了肉類。例如，雖然一盎司的條形牛排含有約7.6克蛋白質(zhì)，但曼徹格奶酪每盎司的蛋白質(zhì)含量卻略有超過(guò)了這個(gè)數(shù)字，達(dá)到8克。

曼徹格奶酪的蛋白質(zhì)與肉類相比如何

曼徹格奶酪的蛋白質(zhì)含量也略高于三文魚(yú)，但一盎司煮熟的雞胸肉提供9克蛋白質(zhì)。當(dāng)然，你得考慮一下份量。一盎司的肉、雞或魚(yú)可能看起來(lái)很小，因?yàn)槟阃ǔ?huì)吃4到6盎司的這些蛋白質(zhì)來(lái)源。吃6盎司的曼徹格奶酪會(huì)使你每天攝入780卡路里的熱量。曼徹格奶酪的脂肪是牛排的4倍，是雞肉的12倍。曼徹格奶酪中的大部分脂肪來(lái)自飽和脂肪，飽和脂肪會(huì)增加低密度脂蛋白膽固醇。

曼徹格奶酪提供肉類、雞肉或魚(yú)類所缺乏的營(yíng)養(yǎng)。你在肉、雞或魚(yú)中找不到鈣，但曼切戈奶酪在一盎司中提供200毫克的鈣。然而，如果你想控制你的鈉含量，就不要選擇曼徹格奶酪。曼徹格奶酪的鈉含量是其他蛋白質(zhì)來(lái)源的10倍。

曼徹格奶酪的健康益處

雖然曼徹格奶酪可能不是你最喜歡的動(dòng)物蛋白來(lái)源的替代品，但這種奶酪可能對(duì)你的腸道健康有一些好處。曼徹格奶酪是用生羊奶而不是巴氏殺菌奶制成的。根據(jù)《國(guó)際食品微生物學(xué)雜志》2014年的一篇文章，曼徹格奶酪具有更豐富的細(xì)菌多樣性，可以對(duì)抗腸道中的有害細(xì)菌。

曼徹格奶酪和其他西班牙奶酪也可能對(duì)你的血壓有益。2006年發(fā)表在《歐洲食品研究與技術(shù)》雜志上的一篇文章探討了曼徹格奶酪、隆卡爾奶酪和其他奶酪的牛奶和加工如何影響血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）的抑制活性。ACE抑制劑存在于減少血管收縮的藥物中。所有奶酪都具有41種顯示出這種ACE抑制活性的特異性肽。

#小滿聊健康#

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的含量比例是多少
【牛奶含有多少蛋白質(zhì)】
高蛋白奶酪推薦
牛奶含有多少蛋白質(zhì)
牛奶的蛋白質(zhì)含量是多少？
7 種白軟干酪食譜，其蛋白質(zhì)含量高于雞柳
牛奶含蛋白質(zhì)嗎
【純牛奶的蛋白質(zhì)含量有多少】
除了肉類，哪些素食是含有蛋白質(zhì)？
平價(jià)西班牙火腿、蛋白質(zhì)氣泡水……來(lái)啦！

網(wǎng)址: 西班牙奶酪比肉類含有更多的蛋白質(zhì) http://www.gysdgmq.cn/newsview1926596.html