9 月的傍晚，寫字樓的燈光漸次熄滅，職場(chǎng)人裹著微涼的秋風(fēng)擠上地鐵，滿腦子只剩 “不想動(dòng)”“懶得做”“點(diǎn)什么外賣” 的疲憊。白天對(duì)著電腦連軸轉(zhuǎn)，晚上實(shí)在沒力氣耗在廚房，可長(zhǎng)期吃外賣又怕油膩不健康 —— 這份 “30 分鐘續(xù)命菜譜”，就是為解決你的晚餐焦慮而來。肉蛋蔬果合理搭配，比外賣更懂你的腸胃。再也不用糾結(jié) “今天吃什么”，下班到家，系上圍裙就能開工，等一碗熱飯端上桌，不過是一集短視頻的時(shí)間。
土豆口蘑烤香腸
1.土豆去皮，改刀切成塊清洗干凈備用
2.口蘑清洗干凈，去掉根部
3.鍋中放入2勺油，放入蒜瓣，小火炸至金黃色。
4.土豆、口蘑放入容器里，加入1勺黑胡椒粉、1勺鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉，然后把鍋中的蒜油澆入，抓拌均勻。
5.放入空氣炸鍋里，200度烤15分鐘
6.取出放入烤腸，200度再烤5分鐘
Chipotle 墨西哥能量碗
1.莎莎醬： 番茄+洋蔥+香菜+彩椒切碎，加檸檬汁和海鹽黑胡椒拌勻
2.牛油果醬 ：牛油果+洋蔥碎+香菜，加檸檬汁、海鹽黑胡椒壓泥
3.鍋中放油炒香洋蔥碎，加入牛肉末翻炒至變色
4.加入甜椒粉+孜然粉+海鹽黑胡椒炒香，加辣椒碎翻炒均勻
5.在碗中鋪上一層藜麥飯和牛油果醬，依次加入玉米粒、生菜、炒好的牛肉末、沙莎醬、頂部加上一勺酸奶油即可
臘肉燜飯
1.準(zhǔn)備臘肉、胡蘿卜、玉米粒、豌豆
2.調(diào)下料汁，3勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+2勺白糖+1勺豬油攪拌均勻
3.大米洗凈、微微瀝干，倒入電飯鍋中，放上所有食材
4.將準(zhǔn)備好的料汁倒進(jìn)去，加水，和平時(shí)用水煮飯時(shí)水量一樣，按下煮飯鍵。
5.用電飯煲的米飯功能，二十幾分鐘后，等著吃飯就OK
炸醬面
1.洋蔥去皮切碎，老姜切成姜末備用
2.黃瓜清洗干凈，切絲待用
3.另起一鍋煮面，面熟后過冷水，撈出控水
4.鍋中多倒點(diǎn)油，下洋蔥碎、姜末爆香，油量要多一些，炸醬得“炸”才行
5.加入肉餡翻炒2分鐘，出油變色
6.加2勺甜面醬和3勺黃豆醬，小火翻炒均勻，放入與肉齊平的水
7.大火煮開后小火收汁，加1勺生抽調(diào)味，1勺老抽上色。因?yàn)檎ㄡu要用來拌面吃，所以口味略咸也沒關(guān)系
8.面上鋪黃瓜絲，然后澆適量炸醬。炸醬拌勻在面條上，送入口中，越吃越香。
五花肉燜面
1.準(zhǔn)備豆角、五花肉、新鮮面條
2.豆角清洗干凈掰成寸段
3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗凈切厚片
4.熱鍋涼油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
5.倒入蔥姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，醬油加到這個(gè)色澤最合適，喜歡深一點(diǎn)的多放一點(diǎn)，看個(gè)人喜好。
6.放入豆角翻炒
7.加水沒過豆角，加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、少許白糖提味；煮開后轉(zhuǎn)中火燉至3分鐘。
8.把面鋪在最上面，蓋蓋燜10分鐘。中途可以用筷子扒開鍋底的小口，看一下菜汁是否收干。如果湯汁收干而面不太熟，就兌加少量熱水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切記：中途不要翻動(dòng)面條，在面條熟之前翻動(dòng)就會(huì)使面條糊化成一坨了。
9.燜好后，再用筷子把面條扒拉散開，使面與菜混合好。
黑椒雞肉飯
1.準(zhǔn)備食材
2.西蘭花掰成小塊，用鹽水浸泡半小時(shí)，去除農(nóng)藥存留
3.雞腿剔骨后切塊
4.洋蔥切小丁
5.雞腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌勻后腌漬20分鐘。腌好后姜蒜揀去不用
6.燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開后，將西蘭花梗放進(jìn)去，焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用
7.鍋中放入2勺油，放入洋蔥炒香
8.放入腌好的雞腿肉大火翻炒
9.炒至雞肉變色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蠔油，半勺鹽調(diào)味
10.加入沒過雞肉的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘
11.大火收汁，煮至濃稠即可關(guān)火盛出
炒冷面片
1.冷面、金針菇切塊，洋蔥切絲，火腿腸切片
2.開始準(zhǔn)備醬汁：1勺番茄醬+1勺辣椒醬+半勺糖+1勺生抽+1勺蠔油拌勻備用
3.兩個(gè)雞蛋打散，起鍋熱油，將打散的雞蛋炒熟
4.下入洋蔥、火腿腸、冷面、金針菇大火翻炒
5.冷面翻炒變軟后再把調(diào)好汁倒入鍋內(nèi)上色，臨出鍋加入點(diǎn)辣椒粉、孜然粉就可以出鍋了。
土豆絲餅
1.土豆去皮洗凈切絲,土豆絲的粗細(xì)一定要均勻，這樣做出來的餅才會(huì)好看哦。
2.土豆絲不用洗，加入2勺面粉、3克五香粉、4克鹽翻拌均勻
3.平底鍋放適量油，土豆絲放入鍋中，用飯鏟把土豆絲攤開，中小火煎
4.為了增加口感，我還撒點(diǎn)一些海苔
5.感覺下面的土豆絲金黃成型，就翻面煎。 翻面再煎成金黃色，就基本熟了，火不能太大，中火偏小的感覺就可以。煎好后裝盤，趁熱吃金黃酥脆。返回搜狐，查看更多
