“列車上提供的盒飯在加熱前，全程都是在零下8攝氏度的條件下保存。您可以放心食用?！?0月21日上午，在中國鐵路鄭州局集團有限公司鄭州客運段擔當?shù)腉572次列車上，列車員正在向旅客宣傳列車上的食品安全常識。(人民鐵道)

鐵路部門一直致力于為旅客提供安全、衛(wèi)生、美味的餐飲服務，同時為了確保旅客能夠享受到高質量的餐飲服務，鐵路部門在不斷優(yōu)化餐食結構豐富品種增加口味的同時也采取了一系列措施來保證餐食的安全衛(wèi)生，確保讓旅客朋友們吃好的同時也吃得健康安心。

食品安全，靠健全的機制保障。食品安全是無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的問題，鐵路部門始終堅守“食安無小事”的原則不斷建立健全列車食品安全保障機制。鄭州局集團公司通過定期組織售貨員和餐服人員學習《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)一方面是讓參與食品制作運輸售賣等一系列工作的工作人員認識到食品安全的重要性，其次能讓其深刻認識到“食安無小事”需要時刻堅守好食品安全紅線。同時，該集團公司配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好車站餐飲場所的監(jiān)督檢查，通過專業(yè)部門的檢查知道能夠更加精準地發(fā)現(xiàn)相關問題，好在第一時間進行對癥整改，保障食品安全。該局集團公司嚴守整個流程的把控，從進貨、加工、存儲、銷售，消毒等環(huán)節(jié)嚴格把關，讓每個環(huán)節(jié)都牢靠有保障。

食品安全，有群眾的眼睛監(jiān)督。該局集團公司在列車餐車的醒目位置，向旅客公布24小時監(jiān)督舉報電話，通過積聚群眾的力量來共同對“食安”進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)任何問題可以在第一時間通過電話進行反饋，鐵路部門會根據反饋認真調查落實結果確保旅客的食品安全。此外，該集團還在車站通過電子大屏等形式，積極開展鐵路食品安全管理、食品安全知識等專題宣傳，普及“食安”重要性讓旅客朋友們樹立“食安至上”的理念。

文/唐得城

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