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中國十大著名營養(yǎng)師(營養(yǎng)師前景及主要工作內容)

來源：泰然健康網時間：2024年11月22日 14:54

中國十大著名營養(yǎng)師

網上有關“中國十大著名營養(yǎng)師”話題很是火熱，小編也是針對營養(yǎng)師前景及主要工作內容尋找了一些與之相關的一些信息進行分析，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，希望能夠幫助到您。

1、葛可佑。葛可佑是中國營養(yǎng)學會第四、五、六屆理事長，中國科學技術協(xié)會第六屆委員會委員，國際營養(yǎng)聯(lián)合會執(zhí)委。在學術界發(fā)表110余篇研究論文及專著，其中40余篇在外刊發(fā)表或載入國際學術會議論文文集。

2、程義勇。程義勇是中國營養(yǎng)學會第七屆理事長，也是國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員。在學術論?方面發(fā)表80余篇科技論?，并獲得軍隊科技進步、三等獎等科技獎勵。還參與7部營養(yǎng)學專著的編寫。

3、翟鳳英。翟鳳英是中國營養(yǎng)學會第八屆常務副理事長和中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長。在學術界發(fā)表100余篇論文，并獲得科技成果獎。翟鳳英著作有10余部，科普情況廣泛。還在全國范圍內開展一系列的營養(yǎng)宣教活動，并擔任學會公共營養(yǎng)師委員會主任委員。

4、閻昭冰。閻昭冰是中國十大著名營養(yǎng)師之一，是臨床醫(yī)學專業(yè)資深培訓師，中國營養(yǎng)學會會員，國家高級公共營養(yǎng)師，擅長中老年疾病管理與干預等工作。

5、王旭。王旭是一位在營養(yǎng)領域有著豐富經驗和專業(yè)知識的專家。擁有國家高級公共營養(yǎng)師和口腔基礎醫(yī)學碩士的職稱，并在三年國家重點實驗室科研工作經歷中發(fā)表多篇SCI論文。

6、楊月欣。楊月欣是中國營養(yǎng)學會第八屆理事長，擁有160余篇科技論文，并獲得了國家發(fā)明專利和省部級科學進步獎。

營養(yǎng)師前景及主要工作內容

公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一，是應社會、市場的需要而產生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

公共營養(yǎng)師的報考條件包括以下幾個方面：

1、年齡要求：公共營養(yǎng)師沒有年齡限制，任何年齡段的人都可以報考。

2、學歷要求：公共營養(yǎng)師的學歷要求比較寬松，不限制專業(yè)。具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書的人可以直接報考。非醫(yī)學或食品專業(yè)大學專科及以上學歷證書的人，需要連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上，或者經過三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓并達到規(guī)定的學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

3、工作經驗要求：公共營養(yǎng)師的工作經驗要求也相對靈活。連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上的人可以直接報考。取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上的人也可以報考。另外，取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，并經過三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓并達到規(guī)定的學時數(shù)，并取得結業(yè)證書的人也可以報考。

需要注意的是，無論是醫(yī)學或食品專業(yè)的學歷，還是非相關專業(yè)的學歷，只要符合條件就可以報考。此外，年齡對于報考公共營養(yǎng)師證書沒有限制，任何年齡段的人都可以報考。?

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公共營養(yǎng)師的報名時間和考試時間因地區(qū)而異，需要以當?shù)匕l(fā)布的考試通知為準。通常，公共營養(yǎng)師的報名時間會在每年的2月、5月、8月和11月，考試時間通常會在3月、6月、9月和12月。

公共營養(yǎng)師考試的內容主要包括理論知識和操作技能兩個方面：

理論知識部分包括公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學基礎、營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)基礎、膳食營養(yǎng)指導、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎、食品衛(wèi)生基礎、相關法律、法規(guī)等方面的知識。

操作技能部分則包括膳食調查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、營養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導和評估、食品營養(yǎng)評價和社區(qū)營養(yǎng)管理和干預等技能。

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　營養(yǎng)師的就業(yè)前景怎么樣？工作的內容又是什么呢？尚不了解的考生看過來，下面由我為你精心準備了“營養(yǎng)師前景及主要工作內容”，持續(xù)關注本站將可以持續(xù)獲取更多的內容!

　營養(yǎng)師就業(yè)前景怎么樣

　就業(yè)前景

　我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進行臨床營養(yǎng)指導的，應該說是醫(yī)務人員?！睂嶋H上，作為醫(yī)療技術科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據(jù)國家權威機構對全國403所醫(yī)院的調查，只有47%的醫(yī)院設有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養(yǎng)師的主要任務是預防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應該說有點晚了?！?/p>

　據(jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務內容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產銷售安全營養(yǎng)食品以及進行食物減肥訓練等。營養(yǎng)師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數(shù)萬。

　就業(yè)方向

　1保健品企業(yè)：近些年消費者對保健品的認識越來越客觀和理性，從治病到治未病，這是對保健品本質作用認知的一種理性回歸，隨著我們國家經濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，中國保健品產業(yè)發(fā)展空間巨大，如安利，完美，寶健，天獅，新時代，康寶萊等直銷公司，和湯臣倍健，善存，自然之寶，健安喜等非直銷公司發(fā)展迅速，對營養(yǎng)師的未來市場需求也是巨大的!

　2餐飲領域：在食物種類日益豐富的今天，人們除了吃飽，吃好以外，更希望能夠吃的營養(yǎng)，在幼兒園，大型職工食堂和養(yǎng)老院等機構需要既精通烹飪技術又懂營養(yǎng)知識的營養(yǎng)廚師來服務。

　3醫(yī)院營養(yǎng)科及婦幼保健院：在醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性，在婦幼保健院對孕婦及嬰幼兒膳食進行營養(yǎng)評價，管理和指導。

　4健身中心：在健身中心，營養(yǎng)師結合健身愛好者個人的身體情況，對他的運動處方進行科學的指導和調整，制訂合理的飲食營養(yǎng)計劃，指導其補充適當?shù)臓I養(yǎng)，達到事半功倍的健身效果。

　5營養(yǎng)工作室：為個人、機構、團體組織等提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業(yè)務。

　6食品企業(yè)：在食品領域，營養(yǎng)師協(xié)助進行研究策劃，使食品公司得以生產出更好的食品和營養(yǎng)產品并投放市場，并可對公司一線銷售員工進行食品營養(yǎng)相關方面的培訓。

　7養(yǎng)生館:養(yǎng)生館是為人們提供經絡養(yǎng)生、香熏SPA、美容美體、中醫(yī)養(yǎng)生，減壓放松等服務項目的休閑養(yǎng)生場所，有營養(yǎng)師的'參與介入可以更好的對客戶進行指導服務。

　8體檢中心：體檢中心這幾年發(fā)展迅速，越來越專業(yè)，服務配套越來越全面，其中不乏高端體檢機構如愛康國賓、第一健康、慈銘等。營養(yǎng)師可以針對會員的需求提供營養(yǎng)咨詢及定期專屬營養(yǎng)講座服務，幫助會員改善生活方式、飲食習慣等，降低病發(fā)的風險。

　9健康管理公司：健康管理在我國處于剛剛起步階段，發(fā)展異常迅猛，截止至2024年12月，國內已有健康管理公司約3000多家。健康管理是集合醫(yī)師，營養(yǎng)師，心理咨詢師，運動康復師等多工種的領域，營養(yǎng)師在其中扮演了重要的角色。

　10美容院：充足均衡的營養(yǎng)飲食是維持肌膚美麗的關鍵，營養(yǎng)師負責客戶營養(yǎng)方面的咨詢、分析，有針對的對客戶進行營養(yǎng)講座、營養(yǎng)沙龍;負責美容師營養(yǎng)知識的培訓。

　11月子中心：營養(yǎng)師根據(jù)產婦不同階段的營養(yǎng)需求，對特殊產婦進行不同階段的月子餐搭配，提出合理化配餐建議，解答客戶有關餐飲方面的疑問，以便產婦盡快恢復。

　12營養(yǎng)師培訓機構：隨著營養(yǎng)師考證熱潮襲來，近些年營養(yǎng)師相關培訓機構如雨后春筍般建立，在營養(yǎng)師培訓機構工作的營養(yǎng)師負責營養(yǎng)師的招生和管理服務工作。

　13營養(yǎng)協(xié)會等社團：近些年由民政局批準注冊，科協(xié)主管的各省會，地級市的營養(yǎng)協(xié)會等社團組織相繼成立，由于大多剛起步，營養(yǎng)師也可以參與到各地方協(xié)會的建設中來，為地方的營養(yǎng)健康事業(yè)貢獻自身的一份力量。

　14私人營養(yǎng)師：營養(yǎng)師是最適合兼職從事的職業(yè)，可以為高級白領、職業(yè)經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼職提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務。

　15營養(yǎng)講師：營養(yǎng)講師的需求領域非常廣泛，可以在保健品公司，社區(qū)機關，學校企業(yè)等領域進行營養(yǎng)健康知識的培訓講座。具有健康專業(yè)知識，又具有良好演講與表達能力的營養(yǎng)講師，會逐步成為健康傳播的主流人物，共同為全民健康促進事業(yè)的發(fā)展而努力，真誠的為中國人的健康加油!

　營養(yǎng)師的基本工作內容

　從事的工作內容

　(1)進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導;

　(2)進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導;

　(3)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;

　(4)進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

　職業(yè)概況:

　國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經濟發(fā)展的基礎，也是社會經濟發(fā)展的目標。

　隨著我國國民經濟的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結構失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養(yǎng)工作，引導我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。

　公共營養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達到增強全民身體素質的目的。

　在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設立專門營養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會的需求。相比于發(fā)達國家，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當匱乏。

　為此，公共營養(yǎng)師這一新興職業(yè)應社會之需要產生發(fā)展并趨于成熟，國家正式確立此職業(yè)，對于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國建設一支專門的營養(yǎng)方面專業(yè)人才隊伍將起到積極作用。

　開展相應的公眾營養(yǎng)改善工作，是一項提高國民健康素質和提升國家綜合國力的系統(tǒng)工程。與營養(yǎng)改善密切相關的營養(yǎng)產業(yè)也是一個具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某柈a業(yè)。以營養(yǎng)產業(yè)發(fā)展為前提，營養(yǎng)改善工作的主要內容有:兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作;貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作;城市和經濟發(fā)達地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作;在學生中開展營養(yǎng)教育工作;從事公眾營養(yǎng)、人口素質與社會經濟發(fā)展之間關系的研究、咨詢及宣傳;在營養(yǎng)工作相關部門、單位、企業(yè)間進行溝通協(xié)調;以營養(yǎng)科學為指導開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領域，大力推進營養(yǎng)強化食品等營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展等等。

　現(xiàn)在，我國的產業(yè)結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式均處于轉型期。在黨和政府的有力領導下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。

　我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

　：公共營養(yǎng)師的職業(yè)優(yōu)勢有哪些

　職業(yè)現(xiàn)狀

　勞動保障部表示，我國這個職業(yè)的缺口將達400萬人。據(jù)了解，在臺灣，醫(yī)院營養(yǎng)師的月薪可以達到10萬新臺幣，甚至更高。北京的一些社區(qū)已經出現(xiàn)營養(yǎng)師。據(jù)人力資源機構透露，這些營養(yǎng)師每服務一個對象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。

　職業(yè)優(yōu)勢

　(一)公共營養(yǎng)師是標準

　即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺后，所有的學校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。勞動和社會保障部第四批新職業(yè)公告，公共營養(yǎng)師等12個新職業(yè)成為職業(yè)。

　(二)參與政策制定

　公共營養(yǎng)師培訓專家多數(shù)是參與制定有關政策的專家。即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”和開發(fā)“公共營養(yǎng)師職業(yè)資格”的專家,多數(shù)是三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科主任、中國疾病控制中心營養(yǎng)所研究員、北大醫(yī)學部、首都醫(yī)科大學、北京中醫(yī)藥大學的學院派的教授。

　(三)專業(yè)課程

　公共營養(yǎng)師開設專業(yè)包括：中醫(yī)營養(yǎng)學—如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經理論等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學—七大營養(yǎng)素、能量，食品的營養(yǎng)價值，各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求臨床營養(yǎng)學，食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。如黃酮類、螺旋藻等。培訓方法包括：基礎知識教學、技能教學、專家?guī)Ы虒嵙?、產學合作開發(fā)公共營養(yǎng)師崗位。

　(四)發(fā)證機構

　人力資源和社會保障部門實施全國統(tǒng)一考試，考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。

　(五)與國際接軌

　1997年，第十六屆國際營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學科，是營養(yǎng)學的一部分。公共營養(yǎng)師是全球性公用學科，各個對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認。如營養(yǎng)保健，屬于國有名詞，在很多，沒有保健的概念。因此，公共營養(yǎng)師有基礎實現(xiàn)國際互認，國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會較多。

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