提到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，你第一個(gè)想到了什么?肉類、雞蛋還是蛋白粉?蛋白質(zhì)對(duì)于人體而言有至關(guān)重要的作用，是人體細(xì)胞、組織的重要成分，是我們?nèi)梭w生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，那么在我們的日常生活中該如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?

常見的蛋白質(zhì)提供者就是肉類了，但對(duì)于一些減肥人群和中老年人來(lái)說(shuō)，肉類并不是最好的選擇，雖然它含有大量的蛋白質(zhì)，但與此同時(shí)也含有較高的脂肪，尤其是牛羊肉，因此想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)還可以試試其他食物。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這5類食物可以多吃

1. 雞蛋

雞蛋是一種蛋白質(zhì)含量極高的食物，含量約為13%，主要存在于蛋清之中，對(duì)于一些高膽固醇患者，可以少量食用雞蛋，或者將雞蛋的蛋黃去除，從蛋白中獲取蛋白質(zhì)，而對(duì)于正常人群來(lái)說(shuō)，最好一天一個(gè)雞蛋，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還富含維生素和礦物質(zhì)。

2. 純牛奶及奶制品

純牛奶中的蛋白質(zhì)也屬于一種優(yōu)質(zhì)蛋白，而且很容易消化被人體所吸收，尤其對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝純牛奶不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能很好地補(bǔ)充身體中所流失的鈣質(zhì)。不過(guò)市面上各種奶制品品種繁多，最好選擇純牛奶、酸奶等，要避免食用一些所謂的乳制飲品，其中不僅牛奶的含量很低，很多時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)節(jié)口味，還會(huì)添加糖和香精，反而對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

3. 豆類及豆制品

豆制品也是公認(rèn)的蛋白質(zhì)含量較高的一類食物，如豆?jié){、豆腐、豆皮、腐竹等，但有些豆制品如豆皮、腐竹在制作或烹飪時(shí)，容易成為一種脂肪含量較高的食物，所以對(duì)于減肥或中老年人群，要盡量選擇熱量較低的烹飪方式。

而作為豆制品的前身，一些豆類中也含有較高的蛋白質(zhì)，如：黃豆、黑豆、綠豆等，拿黑豆舉例，每一百克黑豆中，蛋白質(zhì)的含量約為36g，同時(shí)還含有豐富的維生素、黑色素等，《延年秘錄》載：“服食黑豆，令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。”，素養(yǎng)生活家的有機(jī)黑豆就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

生活中常見的谷類中所含的蛋白質(zhì)含量約在7%-15%，但谷類蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成不平衡，而豆類中還富含谷類蛋白中所缺乏的賴氨酸，可以和谷物蛋白進(jìn)行搭配，便于蛋白質(zhì)更好地被人體所吸收

4.部分水果

很多水果中也含有較高的蛋白質(zhì)，如：無(wú)花果、桃子、菠蘿等，但這類水果的糖分也比較大，可以作為一種搭配，但不能作為一種主食，尤其對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，那種用一個(gè)蘋果和一杯牛奶作為長(zhǎng)期減脂早餐的行為還是要盡量避免的，長(zhǎng)期堅(jiān)持可能會(huì)給身體帶來(lái)其他的健康負(fù)擔(dān)。

5.堅(jiān)果類

常見的堅(jiān)果類食物包括：花生、腰果、核桃等，其中瓜子的蛋白質(zhì)含量在堅(jiān)果中屬于比較高的，尤其是南瓜子和西瓜子，大概在30%左右，不過(guò)堅(jiān)果類的食物脂肪含量比較高，一天最好以一把為量，不宜攝入過(guò)多。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)是越多越好嗎?

并不是的，過(guò)量的蛋白質(zhì)也會(huì)給我們的身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于我們的肝臟、腎臟而言，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致腎功能出現(xiàn)異常，而且過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，人體會(huì)將其中的一部分轉(zhuǎn)化為脂肪，在這個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，會(huì)消耗大量的鈣，加速人體鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

而當(dāng)我們身體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致大量掉發(fā)、肌肉無(wú)力、睡眠質(zhì)量差、水腫等癥狀，同時(shí)傷口的愈合能力也會(huì)下降，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致免疫力下降、血栓等。

總的來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w而言至關(guān)重要，但是也要把握一定的度，生活中沒(méi)有醫(yī)生的叮

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