還在吃藍(lán)莓山藥么？那你就過(guò)時(shí)了，快來(lái)看看這些新搭配

藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品！

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還可以增強(qiáng)免疫力，研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。最最重要的就是藍(lán)莓中富含的多酚類(lèi)物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

野生的藍(lán)莓沒(méi)有被噴灑過(guò)農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到鹽水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。

一般情況下，大家除了直接開(kāi)吃是不是就是吃藍(lán)莓山藥呢？小編在這里再給大家推薦幾個(gè)小食譜吧

藍(lán)莓蛋糕卷

食材用料

低筋面粉 80克、雞蛋 4個(gè)、牛奶 50克、玉米油 40克、白糖 20克（放在蛋黃）、白糖 60克（放在蛋白）、白醋 幾滴、藍(lán)莓果醬 適量

藍(lán)莓蛋糕卷的做法

1.準(zhǔn)備好所有的材料，塔塔粉忘記放上去了

2.蛋黃蛋白分開(kāi)放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中

3.蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻

4.篩入低筋面粉，低筋面粉分兩次篩入

5.拌好蛋黃糊

6.蛋白中加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上火120度、下火150度預(yù)熱

10.拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻

11.拌好蛋糕糊

12.烤盤(pán)鋪上油紙，把蛋糕糊倒進(jìn)烤盤(pán)中，抹平表面，提起烤盤(pán)震一震，震出大氣泡

13.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層15-20分鐘

14.烤好把烤網(wǎng)放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤網(wǎng)上

16.晾至余溫時(shí)把蛋糕放在新油紙上

17.輕輕的撕掉油

18.然后在蛋糕兩邊的各三分之一切一刀（不要切斷，表面切一下就行），防止卷時(shí)裂開(kāi)

19.抹上藍(lán)莓果醬

20.利用搟面杖慢慢卷起

21.卷好放半小時(shí)定型后再切

22.切塊食用

杏仁藍(lán)莓曲奇

食材用料

黃油 50克、砂糖 40克、低筋粉 85克、杏仁片 45克、雞蛋 1個(gè)、藍(lán)莓醬 適量

杏仁藍(lán)莓曲奇的做法

1.準(zhǔn)備材料：雞蛋蛋白蛋黃分離，黃油和砂糖稱(chēng)在一起室溫軟化，杏仁片搟碎，低粉過(guò)篩備用

2.將軟化好的黃油與砂糖一起打發(fā)，打至體積蓬松變大，顏色發(fā)白即可

3.將蛋黃加入到打發(fā)的黃油中，分三次加入，每次加入前要充分將蛋黃液與打發(fā)黃油混合后在加下一次

4.混合好的打發(fā)黃油狀態(tài)

5.將過(guò)篩的低粉加入到黃油糊中

6.用橡皮刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)

7.烤盤(pán)鋪上油紙，烤箱開(kāi)啟，上下火185℃預(yù)熱

8.將混合好的黃油面團(tuán)分成小塊搓圓，每個(gè)約8克左右，可做22個(gè)

9.將搓好的小球先沾蛋白，再沾杏仁片

10.然后放入烤盤(pán)用手指按個(gè)小坑即可，依次做好后入烤箱中上層，烤10分鐘

11.將藍(lán)莓將裝入裱花袋備用

12.10分鐘后將烤盤(pán)取出，在小坑里擠入藍(lán)莓醬，繼續(xù)烤5分鐘左右，烤至表面金黃即可

13.取出后晾涼，裝入密封的小盒即可

14.倒出來(lái)就開(kāi)吃

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