已經(jīng)減肥40斤并且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。

早餐是開啟新的一天工作和生活的第一餐，一份優(yōu)質(zhì)的早餐可以為整個上午提供滿滿的能量，無論是減肥還是日常生活都要求我們選對早餐。

猶如題主所說的早餐準(zhǔn)備采用雞蛋+面包+牛奶的飲食組合，這樣的組合要注意以下幾點：

一、雞蛋的選擇

我們都知道雞蛋里有豐富的蛋白質(zhì)，一個煮雞蛋的熱量大約為90千卡（包括蛋黃），一個煎雞蛋的熱量就遠遠不止90千卡了。里面再加點配料啥的，營養(yǎng)看起來很豐富，但是熱量也是節(jié)節(jié)攀升。

所以早餐的雞蛋比較推薦就是白水煮雞蛋，如果想增加點口感可以選擇蒸雞蛋，但是也盡量少放油比較好。

二、牛奶的選擇

不知道大家有沒有細看過市面上牛奶的配料表和熱量表，有的牛奶叫做復(fù)原乳或者是乳酸菌飲料，這一類其實稱不上真正意義上的牛奶。

它們都是牛奶經(jīng)過層層特殊處理并加入非常多的添加劑，為了追求口感往往還會加入大量的糖分。減肥期間的牛奶最好選擇純牛奶，也就是不含糖，沒有任何其他味道的牛奶。（牛奶里面的脂肪對減肥來講影響不大，不用太糾結(jié)是否選擇脫脂牛奶）

當(dāng)然，單一的純牛奶每天喝未免有些枯燥，除了牛奶還可以選擇無糖豆?jié){，豆?jié){最好是選擇現(xiàn)磨的，不要是豆?jié){粉沖泡的?；蛘叩椭瑹o糖酸奶，一定記得是不加糖的！

三、面包的選擇

面包作為早餐的碳水來源，是非常重要的環(huán)節(jié)，因為碳水進入人體會在第一時間消化吸收進行供能。

但是市面上的面包為了追求色香味俱全，往往也會加入各種添加劑，比如大量的食用油、糖分、奶油、煉乳、芝士等等，有的面包的熱量基本上可以和餅干薯片這一類零食媲美。

所以，減肥期間如果以面包來當(dāng)作早餐，應(yīng)該盡量避免這一類高熱量的面包，而選用粗加工的全麥面包或者雜糧面包，這類面包熱量低的同時膳食纖維也得到有效保留，是非常不錯的選擇。

當(dāng)然，早餐主食類的搭配除了面包以外，還比較推薦粗碳水，也就是我們說的粗糧，例如雜豆粥、玉米、紫薯、南瓜、燕麥等等。

四、加份維生素更好

面包牛奶雞蛋的組合基本上只包含了蛋白質(zhì)和碳水化合物，一份健康合理的早餐還少不了維生素的搭配，維生素的作用可不能忽略，我們?nèi)梭w自身不能產(chǎn)生維生素，只能從食物中獲取，維生素缺乏可能導(dǎo)致免疫力下降、營養(yǎng)不良、內(nèi)分泌失調(diào)等等。

所以，早餐加一份維生素，也就是我們常見的果蔬類，比如一份水煮青菜、幾顆圣女果、一個小蘋果、一顆獼猴桃等等都是非常不錯的選擇。

總結(jié)：

減肥的核心是需要制造熱量缺口，也就是你的支出要大于攝入，早餐要做到營養(yǎng)全面均衡，午餐和晚餐也需要加以合理控制和搭配，再配合運動輔助，才能到達事半功倍的效果，加油！