民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

中國的鹽攝入量是世界上最高的國家，平均每天11克，是國家建議攝入量的兩倍多。高鹽飲食被明確定義為一種不健康的生活方式，它與高血壓、心血管疾病、肝腎疾病和肥胖有著很強(qiáng)的正相關(guān)性。

2022年8月16日，英國倫敦瑪麗女王大學(xué)的研究人員在"BMJ Nutrition Prevention & Health"期刊上發(fā)表了一篇題為"Reducing daily salt intake in China by 1 g could prevent almost 9 million cardiovascular events by 2030：a modelling study"的研究論文。

該研究表明，降低中國的高鹽攝入量可能會(huì)導(dǎo)致心血管疾病的大幅減少。每天少吃1克鹽，可以降低缺血性心臟病風(fēng)險(xiǎn)約4%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)約6%。到2030年，每天僅減少1克的鹽攝入量，可以預(yù)防近900萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救400萬人的生命。

在該研究中，研究人員從隨機(jī)試驗(yàn)和人群研究的薈萃分析中提取了鹽減少對(duì)收縮壓的影響，并從混合隊(duì)列研究中提取了收縮壓對(duì)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響，匯編了按地區(qū)和年齡劃分的人口規(guī)模、食鹽攝入量、血壓和疾病發(fā)生率的最新最可靠數(shù)據(jù)，然后估計(jì)了3種不同方法對(duì)心血管健康的影響。

第一個(gè)是，在1年內(nèi)實(shí)現(xiàn)每天減少1克鹽攝入量。第二個(gè)是，世界衛(wèi)生組織的中期目標(biāo)，即到2025年減少30%，相當(dāng)于每天逐漸減少3.2克。第三個(gè)是，到2030年將鹽攝入量降至每天5克以下，這是中國在《健康與發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》“健康中國2030”中確定的目標(biāo)。

然后，研究人員估計(jì)了收縮壓的下降，以及隨后心臟病發(fā)作、中風(fēng)和心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，在中國人平均每天攝入11克鹽的基礎(chǔ)上，每天少吃1克鹽，可使平均收縮壓降低約1.2毫米汞柱。如果持續(xù)到2030年，可以預(yù)防約900萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救400萬人的生命。到2040年，總共可以避免約1300萬例心臟病發(fā)作和中風(fēng)，并挽救600萬人的生命。

不同減鹽模型預(yù)防的CVD事件和死亡人數(shù)

按照第二個(gè)模型，需要每天減少3.2克的鹽攝入量，這樣下去，到2030年，累計(jì)可預(yù)防約1400萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救600萬人的生命。到2040年，累計(jì)可預(yù)防病例總數(shù)可能達(dá)到約2700萬例，并挽救1200萬人的生命。

減鹽后收縮壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)變化

按照第三個(gè)模型，需要每天減少6克鹽的攝入量，可使平均收縮壓降低7毫米汞柱，總共預(yù)防1700萬例心臟病和中風(fēng)病例，并挽救800萬人的生命。

研究人員表示，減少鹽攝入的益處，適用于中國各個(gè)年齡段的男性和女性。

此外，研究人員表示，除了預(yù)防臟病和中風(fēng)病例，還可能有其他益處，如心血管疾病的二級(jí)預(yù)防以及慢性腎病和胃癌病例的減少等，由于缺乏相關(guān)數(shù)據(jù)，暫時(shí)無法估計(jì)。

總之，這項(xiàng)建模研究表明，僅減少鹽就可以為中國全體人民帶來巨大的健康益處，在中國實(shí)現(xiàn)和維持減鹽可以防止數(shù)百萬不必要的心血管事件和死亡。鑒于中國人口的龐大規(guī)模，這也將為全球健康帶來重大利益。

論文鏈接：

http://dx.doi.org/10.1136/bmjnph-2021-000408

來源 | 醫(yī)諾維

編輯 | 阿拉斯加寶

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網(wǎng)址: BMJ子刊：中國人每天少吃1克鹽，心血管疾病大幅減少 http://www.gysdgmq.cn/newsview409080.html