酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的純凈的發(fā)酵菌種——乳酸菌，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)酸形成的具有特殊醇酸風(fēng)味的新型食品。

它不僅保留了牛奶原有的全部營(yíng)養(yǎng)成分，喝起來(lái)酸中帶甜，清爽利口，而且其蛋白質(zhì)變得更加容易消化，脂肪結(jié)構(gòu)變得更易于人體吸收，鈣、磷、鐵的利用率也大為提高。

同時(shí)，因?yàn)樗崮讨泻写罅康幕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，抑制腐敗菌滋生，從而對(duì)預(yù)防某些疾病有著重要的意義。

但酸奶雖好，卻不可步入飲用誤區(qū)，否則不但起不到保健作用，還可能對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。

Q:

飯后喝酸奶助消化嗎？

A:

有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，很多人家里都會(huì)備上幾瓶，飯后拿出來(lái)喝。

然而，酸奶可能要“辜負(fù)”大家的期望了，飯后喝酸奶，并沒(méi)有助消化的作用。

消化要順利，需要的是消化酶和正常、規(guī)律的胃腸蠕動(dòng)。而酸奶既無(wú)法提供消化酶，也影響不了胃腸運(yùn)動(dòng)，所以根本談不上什么“助消化”。

還會(huì)長(zhǎng)胖！這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢ǖ臒崃?，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比較合適。

Q:

嬰幼兒可以喝酸奶嗎？

A:

不要給嬰兒喂食。

酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需要大量的鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

Q:

喝牛奶腹瀉的人可以喝酸奶嗎？

A:

喝了牛奶腸胃不舒服，比如肚子脹、拉肚子等，這就是我們所說(shuō)的乳糖不耐受，這是因?yàn)槿樘敲阜置诓蛔?，不能完全消化分解牛奶中的乳糖所?dǎo)致。

“乳糖不耐受”的人可以用酸奶代替牛奶哦，小編就是乳糖不耐受人群，喝酸奶沒(méi)問(wèn)題噠。

Q:

酸奶可以加熱嗎？

A:

最好不要將酸奶加熱飲用。因?yàn)樗崮讨械幕钚?，乳性乳酸菌，如?jīng)加熱或開(kāi)水稀釋，便會(huì)大量死亡，這樣的話，不僅失去了酸奶特有的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)完全損失。

酸奶常溫或者冷藏情況下口感也更好哦~

喝酸奶的這幾個(gè)誤區(qū)，你中招了嗎？返回搜狐，查看更多

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