攝入過多糖對人體健康存在危害 轉(zhuǎn)型升級或已成為中國糖果行業(yè)發(fā)展的必須

2021年7月12日 LuoYuGui來源：網(wǎng)易 搜狐等綜合 602 34

現(xiàn)如今在減糖風(fēng)潮下，傳統(tǒng)糖果已經(jīng)成為了甜蜜的負(fù)擔(dān)，市場規(guī)模在持續(xù)下滑，尋求轉(zhuǎn)型升級已是必須。

什么是糖果?

糖果是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，糖果市場仍在不斷向前發(fā)展中。

糖果市場發(fā)展分析

自2015年來，我國糖果產(chǎn)量主要在288-352萬噸間波動，到2019年中國糖果產(chǎn)量達(dá)到329.8萬噸，同比增長4.05%;2020年1-9月中國糖果產(chǎn)量累計204萬噸，較去年同期下降10.88%。從行業(yè)產(chǎn)地上來看，2020年1-9月中國糖果生產(chǎn)主要集中在華東、華南、華中地區(qū)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)到104.9萬噸，占比整體產(chǎn)量的51.42%;其次是華南、華中地區(qū)，糖果產(chǎn)量分別為39萬噸、34.1萬噸，占比分別為19.12%、16.72%;西南地區(qū)糖果產(chǎn)量為18萬噸，占比8.82%;其他地區(qū)糖果產(chǎn)量較少，占比均在4%以下。2014年以前中國的糖果市場銷量呈增長態(tài)勢，從2015年開始，糖果市場開始變得不景氣，2015-2016年期間下滑了5.1%，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)糖果市場規(guī)模增長放緩，到2019年降至1120億元左右。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)糖果產(chǎn)量回升至329.8萬噸，然而截至2020年10月糖果累計產(chǎn)量為230.7萬噸，同比下降了8.69%。當(dāng)下功能性食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，業(yè)內(nèi)預(yù)測2022年功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元，推動糖果向功能化發(fā)展是在迎合大趨勢，同時也更符合當(dāng)下需求。據(jù)了解，功能性軟糖全球銷量翻倍只用了2014到2018年的4年時間。

從糖農(nóng)和制糖企業(yè)來看，截至2019年6月，我國共有4000萬糖農(nóng)，制糖企業(yè)(集團(tuán))46家。糖廠216家，2018年銷售收入677億元，制糖企業(yè)虧損19億元。我國制糖業(yè)的市場參與者主要以上市公司為主，呈現(xiàn)出區(qū)域性明顯、集中化趨勢提升、國有化程度高等特點(diǎn)。制糖業(yè)上市公司在二級市場主要表現(xiàn)為市盈率偏離較大，市凈率偏低的特點(diǎn)。

從市場占有率來看，國外品牌在我國糖果市場長期占據(jù)主導(dǎo)地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國際和費(fèi)列羅，而且國產(chǎn)品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業(yè)雀巢、好時收購。長期以來，我國糖果產(chǎn)業(yè)因?yàn)槿狈?chuàng)新，品牌化不足且營銷手段之后等，一直被外資超越。

據(jù)了解，2014年以后，越來越多的國家意識到攝入過多糖對人體健康的危害，通過采取強(qiáng)制性征稅的方式來減少人們對糖的攝入，目前全球已有多個國家和地區(qū)開征嚴(yán)格的糖業(yè)稅。糖的過量攝入不僅會增加患心臟病和癌癥風(fēng)險、容易肥胖、易骨質(zhì)疏松、引發(fā)齲齒，還會加速皮膚老化和皺紋的產(chǎn)生。因此，無論是對內(nèi)在身體健康還是外在美的追求，減糖正在成為各個年齡段消費(fèi)者的共同需求。

過量食糖可以加重肥胖并引發(fā)一系列身體問題，因此國家從上到下倡導(dǎo)減糖，這也給糖果企業(yè)帶來了啟示。在消費(fèi)者更為重視健康的趨勢下，糖果企業(yè)紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無糖”糖果。現(xiàn)階段糖果企業(yè)并不能實(shí)現(xiàn)完全意義上的“無糖”，但是也在順應(yīng)“減糖”趨勢做出改變。與“減糖”相對應(yīng)的便是增加糖果產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費(fèi)者日常生活所需的食品原料被應(yīng)用到糖果的生產(chǎn)制造中?，F(xiàn)如今在減糖風(fēng)潮下，傳統(tǒng)糖果已經(jīng)成為了甜蜜的負(fù)擔(dān)，市場規(guī)模在持續(xù)下滑，尋求轉(zhuǎn)型升級已是必須。

《2021-2025年中國糖果行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會、中國糖業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國糖果及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國糖果行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國糖果行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

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