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1、有機食品相關內容介紹有機食品的定義有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品

2、或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統(tǒng)稱有機產品。 中國有機產品標志中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別。標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發(fā)的種子，正在中國大地上茁壯成長。種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形道路，與種子圖形合并構成漢字“中”，體現出有機產品植根中國

3、，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“China Organic”。綠色代表環(huán)保、健康，表示有機產品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續(xù)發(fā)展的作用。 有機食品與綠色食品綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分，而其AA級的生產標準基本上等同于有機農業(yè)標準。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業(yè)的最高標準。 有機食品主要品種目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、

4、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。 有機食品判斷標準1、原料來自于有機農業(yè)生產體系或野生天然產品；2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機

5、構的認證。 申請有機食品的認證1. 申請1) 申請人向分中心提出正式申請，領取有機食品認證申請表和交納申請費。2) 申請人填寫有機食品認證申請表，同時領取有機食品認證調查表和有機食品認證書面資料清單等文件。3) 分中心要求申請人按本標準 4的要求，建立本企業(yè)的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。2. 預審并制定初步的檢查計劃1) 分中心對申請人預審。預審合格，分中心將有關材料拷貝給認證中心。2）認證中心根據分中心提供的項目情況，估算檢查時間（一般需要2次檢查：生產過程一次、 加工一次）。3) 認證中心根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用。4)

6、 認證中心向企業(yè)寄發(fā)受理通知書、有機食品認證檢查合同(簡稱檢查合同)并同時通知分中心。3. 簽訂有機食品認證檢查合同1) 申請人確認受理通知書后，與認證中心簽訂檢查合同。2 ) 根據檢查合同的要求，申請人交納相關費用的 50% ，以保證認證前期工作的正常開展。3) 申請人委派內部檢查員（生產、加工各1人）配合認證工作，并進一步準備相關材料。4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。4. 審查1) 分中心對申請人及其材料進行綜合審查。2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。3) 認證中心審查并做出“何時”進行檢查的決定。4) 當 審查不合格，認證中心通知申請人且

7、當年不再受理其申請。5. 實地檢查評估1) 全部材料審查合格以后，認證中心派出有資質的檢查員；2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據本準則的要求，對申請人的質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。6. 編寫檢查報告1) 檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告。2) 檢查員在檢查完成后兩周內將檢查報告送達認證中心。7. 綜合審查評估意見1) 認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評

8、估，編制頒證評估表。2) 提出評估意見并報技術委員會審議。8. 認證決定人員技術委員會決議認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。當申請項目較為復雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定。認證決定人員技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應回避。1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標準，頒發(fā)有機食品證書。2)有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以后，亦可頒發(fā)有機食品證書。3)有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，并繼續(xù)實施有機轉換計劃，頒發(fā)有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即“轉換期有機食品”銷售。4) 拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標準要求，技術委員會拒絕頒證，并說明理由。9. 有機食品標志的使用根據證書和有機食品標志使用管理規(guī)則的要求，簽訂有機食品標志使用許可合同，并辦理有機食品商標的使用手續(xù)。

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