中國婦女報 佚名 admin 2006-4-1612:56:37有不少人喝牛奶會拉肚子、產(chǎn)生一系列過敏反應(yīng),所以不論是出于健康考慮,還是為了追求口感,這里介紹的東西都可以代替日常飲用的牛奶。燕麥粥燕麥的益處已經(jīng)可以說是家喻戶曉了:它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子,而且作為一種慢速消化型的食物,能夠長時間地提供能量,因此得到了很多運動員的喜愛?！把芯恳呀?jīng)表明,燕麥粥在提高耐力水平方面比運動飲料的效果要好?！?。市場上各種燕麥糊比比皆是,不過你也可以自己動手來做。在一個大水壺中倒入三分之一的燕麥和三分之二的水,攪勻后放置一夜。第二天上午,將混合物過濾,你就會得到乳狀的液體,可以直接飲用,或者代替牛奶在烹飪中使用。豆?jié){現(xiàn)在,豆?jié){已經(jīng)不再僅僅是乳糖過敏者的專利,一些人為了身體健康也開始飲用它。英國一家獨立的消費者和貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)委員會已經(jīng)為生產(chǎn)富含豆類食品的制造商打開了綠燈,允許他們宣布自己的產(chǎn)品有益于保護心臟。在進(jìn)行了50多項科研活動之后,專家們達(dá)成共識,在降低了飲食中飽和脂肪酸含量之后,再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質(zhì)可能有助于降低心臟疾病的危險。研究還表明,大豆對更年期婦女預(yù)防乳癌和骨質(zhì)疏松癥都有顯著的效果。英國營養(yǎng)基金會的弗蘭克?菲利浦指出,“這是一種低脂肪的食物,為素食者提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。”未經(jīng)高溫消毒的生牛奶關(guān)注健康的紐約人將未經(jīng)高溫消毒的牛奶吹捧成了包治百病的良藥,從牛皮癬和高血壓,到慢性腸道疾病,這一流行趨勢的影響范圍在不斷擴大。倡導(dǎo)者宣稱,高溫消毒在消滅牛奶中有害菌的同時,也殺死了其中例如乳酸菌之類的有益菌,由此破壞了牛奶對腸道的保護作用。對牛奶加熱也導(dǎo)致維生素B和葉酸含量減少了10%,維生素C含量直接減少了1/4,此外還改變了牛奶蛋白質(zhì)的成分。話雖這么說,就目前情況看來,要想買到生牛奶還是具有一定難度的,只有在牧區(qū)才有可能。綿羊/山羊奶兩者都日益成為乳糖過敏者的最愛。山羊奶口感略咸,可能無法滿足所有人的口感,其中存在一種物質(zhì)吸附了維生素B12,阻礙人體對其吸收。在一些喂食羊奶的孩子身上,就發(fā)現(xiàn)了缺乏維生素B12和貧血癥的癥狀。綿羊奶口感濃郁溫和,其中鈣、磷、錫等礦物質(zhì),以及B族維生素的含量是牛奶的兩倍,脂肪和熱量也都高于牛奶。水牛奶水牛奶可能在亞洲有不少人在

和牛奶一樣有營養(yǎng)的七種替代品 來自淘豆網(wǎng)www.taodocs.com轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處.

相關(guān)知識

比牛奶更有營養(yǎng)的七種食物
第131期：羊奶能代替牛奶嗎？營養(yǎng)大PK
不喝牛奶，能用植物奶代替嗎？
有機純牛奶和純牛奶的區(qū)別：品質(zhì)、生產(chǎn)方式和營養(yǎng)價值
8種健康的日常食品和飲料替代品
有機純牛奶和純牛奶哪個更營養(yǎng)
有機純牛奶和純牛奶哪個更營養(yǎng)？究竟誰更勝一籌？
有機牛奶最有營養(yǎng)嗎？這5種牛奶的謠言，你輕信了幾條
什么是有機牛奶和非有機牛奶 有機牛奶和普通牛奶的區(qū)別
牛奶是最具營養(yǎng)成分的食品之一

網(wǎng)址: 和牛奶一樣有營養(yǎng)的七種替代品 http://www.gysdgmq.cn/newsview427987.html