科研概況

食品與健康學(xué)院是錦州醫(yī)科大學(xué)所屬二級(jí)教學(xué)單位，有碩士研究生和普通本科教育兩個(gè)辦學(xué)層次?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)1個(gè)，涵蓋食品科學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產(chǎn)品加工及貯藏工程四個(gè)二級(jí)學(xué)科，已形成了畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品活性成分與功能性食品、農(nóng)產(chǎn)品精深加工與綜合利用四個(gè)穩(wěn)定的研究方向。學(xué)院建有遼寧省肉類加工與質(zhì)量安全控制專業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、遼寧省畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)省級(jí)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，實(shí)驗(yàn)室面積4000平方米，配備了電子鼻、氣質(zhì)聯(lián)用色譜儀、傅里葉紅外光譜儀、高效液相色譜、氣相色譜、倒置熒光顯微鏡等大型科研儀器，設(shè)備總價(jià)值600余萬(wàn)元。同時(shí)，學(xué)院下設(shè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心1個(gè)，下含12個(gè)子實(shí)驗(yàn)室，三個(gè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地（肉制品加工生產(chǎn)線、乳制品加工生產(chǎn)線、農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)線）。還分別與盤(pán)錦宋大房食品有限公司和遼寧智慧安鮮物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司合作建設(shè)了兩個(gè)遼寧省研究生聯(lián)合培養(yǎng)示范基地。

學(xué)院注重夯實(shí)科學(xué)研究基礎(chǔ)，充分依托科研平臺(tái)和科研團(tuán)隊(duì)的作用，近五年，先后承擔(dān)國(guó)家自然基金、省廳局級(jí)以上科研項(xiàng)目近50項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表科研論文近百篇，其中SCI、EI收錄論文24篇，編寫(xiě)專著27部，申報(bào)專利50余項(xiàng)，授權(quán)23項(xiàng)，成果轉(zhuǎn)化12項(xiàng)，轉(zhuǎn)化金額近百萬(wàn)元，作為主要單位參與制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，多次獲省部級(jí)以上科研、教學(xué)成果獎(jiǎng)勵(lì)。作為主要成員單位分別加入遼寧澤利特色油料作物產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟、錦州市大宗海水魚(yú)貯運(yùn)加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，與錦州益多樂(lè)乳業(yè)有限公司、遼寧智慧安鮮物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司、錦州市農(nóng)科院、盤(pán)錦宋大房食品有限公司等企事業(yè)單位長(zhǎng)期開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化合作，獲得橫向科研經(jīng)費(fèi)600余萬(wàn)元。

引導(dǎo)組織學(xué)生參加創(chuàng)新食品大賽、互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目等課外科技活動(dòng)，通過(guò)參加比賽，提高了學(xué)生們參與科研的熱情，也提高了科研創(chuàng)新能力?！疤魬?zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技作品大賽獲得銅獎(jiǎng)5項(xiàng)；學(xué)生參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目獲批國(guó)家級(jí)2項(xiàng)，省級(jí)5項(xiàng)，校級(jí)13項(xiàng)。遼寧省大學(xué)生食品安全科普創(chuàng)意創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)4項(xiàng)，三等獎(jiǎng)6項(xiàng)。

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