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本報訊（記者 暴夢川） 針對國人乳制品攝入不足的現(xiàn)狀，近日，由中國營養(yǎng)學(xué)會專家組編寫的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識》（以下簡稱《共識》）首次發(fā)布，為國民正確認(rèn)識乳糖，科學(xué)飲奶提供權(quán)威指導(dǎo)。

　　《中國居民膳食指南（2022）》推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300ml以上液態(tài)奶”。然而我國人群對乳及乳制品的健康作用認(rèn)識尚不充足，人均乳及乳制品的消費量遠遠達不到推薦量?！?015—2017年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告》顯示，中國城鄉(xiāng)居民平均每人攝入乳制品量僅為25.9克/天，不到推薦量的十分之一。究其原因，除了飲食習(xí)慣的問題，我國居民對乳糖不耐受/乳糖吸收不良的認(rèn)識存在一定的誤區(qū)。為科學(xué)引導(dǎo)公眾飲奶，正確認(rèn)識乳糖不耐受，中國營養(yǎng)學(xué)會組織專家組在查閱大量國內(nèi)外科學(xué)文獻的基礎(chǔ)上，編制了《共識》。

　　《共識》指出，乳糖不耐受是由于小腸中乳糖酶活性不足，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被完全分解和吸收，從而出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀。乳糖不耐受的癥狀容易與其他胃腸道問題混淆，且存在較大個體差異。目前多數(shù)人容易因為飲奶后出現(xiàn)上述癥狀而盲目回避乳制品，這也是導(dǎo)致乳制品攝入量不足的重要原因。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣表示：“乳制品有不可替代的營養(yǎng)價值，提升乳制品攝入量是今年全民營養(yǎng)周核心主題之一。在日常的膳食當(dāng)中注意攝入足量的乳制品，可以保證鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對健康有許多積極作用。但由于對乳糖存在認(rèn)知誤區(qū)，很多國人在日常飲食中對乳制品采取盲目回避態(tài)度，再加上長期飲食習(xí)慣影響，導(dǎo)致國人乳制品攝入量不足，從而錯失優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源。為此，中國營養(yǎng)學(xué)會組織專家組基于大量國內(nèi)外科學(xué)文獻，編制了這份《共識》。相信《共識》的發(fā)布能夠幫助更多國人重新認(rèn)識乳糖，并建立科學(xué)飲奶觀，將喝奶納入一日三餐，提高國人飲奶量?！?/p>

　　《共識》認(rèn)為，乳糖與其他糖相比可以更好地促進營養(yǎng)吸收和支持腸道健康，出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀的人群，也無需盲目回避牛奶中的乳糖。中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花在對《共識》進行細致解讀時進一步強調(diào)：“由于乳糖對營養(yǎng)素的吸收和腸道健康具有重要作用，基于用進廢退的理論，大多數(shù)情況下，乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖。可以通過選擇低乳糖乳制品、補充益生元/益生菌/乳糖酶等產(chǎn)品，或者通過控制單次乳制品攝入量，逐步加量，與其他食物一起食用等多種方式改善乳糖不耐受癥狀。”

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網(wǎng)址: 乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖 http://www.gysdgmq.cn/newsview440741.html