首頁資訊枸杞+熱水=營養(yǎng)流失？專家辟謠了→

枸杞+熱水=營養(yǎng)流失？專家辟謠了→

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 19:07

生活不止眼前的枸杞，還有防脫洗發(fā)水和保溫杯！

俗話說，養(yǎng)生有三寶：明目枸杞、防脫洗發(fā)水、保溫杯。不過，喜歡養(yǎng)生的小編最近看到一個說法：枸杞遇到熱水后會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，也會失去明目的功效。

什么？！這么多年難道白喝了？嚇得小編趕緊喝了一口枸杞水...

那么，事實的真相到底是什么呢？枸杞究竟有沒有明目的功效呢？

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授王玉英：枸杞子確實有明目的作用，中醫(yī)傳統(tǒng)理論認為，眼睛得到充足的血液才能夠看東西清晰，這就叫目得血而能視。枸杞子有補肝血、益精血的作用，所以有明目的作用。

北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任醫(yī)師李紅燕：現(xiàn)代研究認為，枸杞中含有枸杞多糖β-胡蘿卜素、維生素還有鈣、鐵等眼睛所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以枸杞確實具有明目的作用。

原來，枸杞不但具有明目的功效，而且還有滋補肝血等作用。那么，枸杞泡水后究竟會不會流失明目的功效呢？

北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任醫(yī)師李紅燕：不會流失明目的功效，枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖與類胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素一部分會溶解在水里，還有一部分會留在果實里。

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授王玉英：枸杞可以煮著吃，也可以入丸藥或者用水泡服，所以在高溫下有效的成分不會流失。我們用開水將其浸泡，喝完水之后，枸杞子也要吃掉，這樣它的有效成分就不會流失。

那么，枸杞跟什么搭配明目效果最好呢？

北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任醫(yī)師李紅燕：其中一種叫作枸杞菊花茶，就是將枸杞與菊花配在一起。菊花有著散風清熱，清肝明目的作用，它和枸杞在一起，兩個藥一清一補，標本兼治，特別適合緩解視疲勞以及視物模糊的癥狀。

還有一個方子，枸杞可以與決明子配在一起。決明子有著清熱明目，潤腸通便的功能，這兩個藥配在一起，第一是可以保護我們的眼睛；第二是可以潤腸通便、降脂降壓，減肥消積。

所以，這兩個小方子都是平常比較適合服用的。

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授王玉英：枸杞直接生吃，加到湯里或煮到飯里都可以，但是偶然吃一頓煲湯的話，枸杞就只能作為一個調(diào)味，而不具有明顯的藥效了。所以要堅持吃，并長期喝，這樣具有明目補腎、養(yǎng)肝益精以及養(yǎng)血的作用。

除此之外，專家建議，枸杞如果每天泡水服用，10克左右為最佳。另外，由于枸杞具有很強的溫熱作用，所以，對于感冒發(fā)燒、腹瀉以及高血壓的人群，建議不要食用。

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來源：央視財經(jīng)《是真的嗎》

本文編輯：張爽