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一、食品制造行業(yè)相關(guān)政策

食品安全是世界食品業(yè)發(fā)展面臨的重大課題和嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，不斷發(fā)生的食品安全事件引起了消費者的不安，我國出臺了一系列相關(guān)法律法規(guī)確保食品安全監(jiān)督體制的有效性和加強(qiáng)對食品制造行業(yè)的管理，以對消費者負(fù)責(zé)。

資料來源：公開資料整理

二、食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從經(jīng)營情況來看，近年來，我國食品制造業(yè)經(jīng)營規(guī)模逐步擴(kuò)大，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國食品制造業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入19074.1億元，同比增長2.11%；利潤總額達(dá)到1670.4億元，同比增長7.61%。2020年1-6月，中國食品制造業(yè)營業(yè)收入和利潤總額分別為8992.1億元和801.2億元。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

從細(xì)分行業(yè)的利潤總額看，2019年中國罐頭食品制造業(yè)實現(xiàn)利潤總額為85.14億元，糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)利潤總額為135.81億元，方便食品制造業(yè)利潤總額為217.5億元，焙烤食品制造業(yè)利潤總額為240.62億元，乳制品制造業(yè)利潤總額371.87億元，其他食品制造業(yè)利潤總額達(dá)到375.57億元。

資料來源：中國輕工業(yè)信息中心，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

從細(xì)分行業(yè)的資產(chǎn)總額看，2019年中國乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)到3571.14億元，同比增長13.52%；調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)資產(chǎn)總額為2347.44億元，同比增長3.59%；方便食品制造業(yè)資產(chǎn)為2247.35億元，同比增長2.93%。

資料來源：中國輕工業(yè)信息中心，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

從企業(yè)數(shù)量來看，近年來，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量越來越少，虧損企業(yè)數(shù)量逐步增多。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-6月，中國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)7961個，虧損企業(yè)數(shù)量為1862個。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國食品制造行業(yè)市場深度分析及行業(yè)發(fā)展趨勢報告》

三、食品制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題

食品產(chǎn)業(yè)作為我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，對于我國經(jīng)濟(jì)增長具有重大意義?，F(xiàn)階段內(nèi)，食品制造產(chǎn)業(yè)在其發(fā)展過程中仍存在著較多問題。

資料來源：公開資料整理

四、食品制造行業(yè)發(fā)展對策分析

（一）產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展

想要促進(jìn)其食品制造業(yè)的健康持續(xù)性發(fā)展，應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，推動傳統(tǒng)的食品制造產(chǎn)業(yè)走向工業(yè)化、現(xiàn)代化。在此過程中，可采用集群化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，逐步優(yōu)化傳統(tǒng)制造工藝及技術(shù)。現(xiàn)階段內(nèi)，我國食品工業(yè)生產(chǎn)中仍存在著一定的問題，嚴(yán)重制約了該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。例如，粗加工產(chǎn)品較多、精細(xì)化加工產(chǎn)品較少等，同時形成的產(chǎn)業(yè)鏈相對較短，致使最終推出的產(chǎn)品缺乏較強(qiáng)的競爭力。基于此，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)堅持將集群化發(fā)展作為根本，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)勢。例如，針對具有優(yōu)美風(fēng)景資源的地區(qū)，相應(yīng)的食品產(chǎn)業(yè)可以當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源作為依托，據(jù)此逐步擴(kuò)大市場需求。重視食品產(chǎn)業(yè)上下游之間的聯(lián)系與溝通，實行全面有效的產(chǎn)業(yè)升級。

（二）堅持綠色發(fā)展理念

近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，相應(yīng)的市場競爭也有所增加。部分不良商家為了謀取更多的經(jīng)濟(jì)利益，不惜采用各種手段。由此，食品安全問題逐漸受到公眾的廣泛關(guān)注。從當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢來看，在未來的發(fā)展階段內(nèi)，綠色、有機(jī)消費勢必會成為主要消費趨勢。

（三）結(jié)合地方特色

我國國土幅員遼闊、資源豐富，各區(qū)域內(nèi)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況均受到當(dāng)?shù)馗鞣矫嬉蛩氐挠绊?，?yīng)學(xué)會運用戰(zhàn)略性發(fā)展眼光，精準(zhǔn)發(fā)展定位。與此同時，我國食品制造行業(yè)在自身發(fā)展過程中，應(yīng)堅持使用科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，突破傳統(tǒng)科技因素的限制；積極引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)手段，加大自主研發(fā)力度。在食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系中，政府要始終發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，可以在此過程中利用其主導(dǎo)地位，對相應(yīng)企業(yè)進(jìn)行有效引導(dǎo)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，實行全面考慮，適時出臺相應(yīng)的政策，逐步引領(lǐng)當(dāng)?shù)厥称分圃飚a(chǎn)業(yè)向著科技創(chuàng)新的方向發(fā)展。

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網(wǎng)址: 2020年食品制造業(yè)經(jīng)營情況與發(fā)展對策，綠色、有機(jī)消費成趨勢 http://www.gysdgmq.cn/newsview473954.html