凍干咖啡其實是一種速溶咖啡，是將液態(tài)制品冷凍及通過升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡，凍干咖啡片較好地保留了咖啡原有風味，由于具有疏松多孔的內部結構，溶解速度快，是方便計量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得飲料的濃度。

凍干咖啡

什么是速溶咖啡？

速溶咖啡是指：通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地融化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存 。

凍干咖啡和我們日常見到的速溶咖啡有什么不一樣的呢，

凍干咖啡其實就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對于的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。

在品質方面，凍干咖啡更好地保留了咖啡的風味，相對的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因為加工溫度高，風味損失比較大。相比起來凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風味，能稍微好喝一點，但生產(chǎn)成本和售價要高一些。

凍干咖啡

由于冰凍升華需要一定的過程，并要把壓力嚴格地控制住，所以不好量產(chǎn)，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術在咖啡中的應用是最大限度保留咖啡風味的一種進步。

此外，在低溫狀態(tài)下，咖啡的蛋白質和許多咖啡營養(yǎng)成分，不會因此流失或者改變，使咖啡顆粒飽滿的同時，兼具了咖啡原本醇正的香味和順滑的口感，不論是酸度還是苦度，還是咖啡本身的豐富度，都要比霧干咖啡好很多。

咖啡之于年輕人，等同于其不同在階段狀態(tài)下的精神食糧。不論是快生活的倍速式前進，還是慢生活的舒享時光，咖啡都可以默默加持，喚醒你的活力狀態(tài)。中國金花集團堅持從用戶需求和喜好出發(fā)，致力于研制懂用戶所愛，為用戶所想的好產(chǎn)品，此次，在需求狂熱的咖啡品類賽道中，它也即將邁出堅定的步伐，重磅推出摩洛咖系列凍干咖啡，以摩洛咖-M、摩洛咖-F、摩洛咖-S三款產(chǎn)品全新入局，旨在倡導一種自由隨性，保持真我的理想生活方式。

摩洛咖凍干咖啡

【摩洛咖-M】整體咖啡風味明顯,醇香豐富的口感呈現(xiàn)焦糖、黑巧、奶油的濃郁風味,是經(jīng)典之作。一杯經(jīng)典的摩洛咖喚醒活力一天,每一顆豆子都在暗中釋放能量。

【摩洛咖-F】整體口感飽滿、復雜的味覺體驗,呈現(xiàn)堅果、黑糖、柑橘的風味,后端的果香悠揚彌散,令人愉悅,摩洛咖給咖啡更多可能,一切都融合得恰到好處。

【摩洛咖-S】入口順滑,花香與果香巧妙交融,其中花香、莓果和果酸的風味逐層綻放,明亮活潑的果酸,讓口感新鮮,別有風味。一股沁涼花果香味撲鼻而來,不羈的靈魂在舌尖跳躍。

相關知識

凍干咖啡粉
為什么不建議喝凍干咖啡
凍干咖啡控看過來！這8款凍干咖啡讓你享受專業(yè)咖啡館的品質！
經(jīng)常喝咖啡的你，能說出凍干咖啡和速溶咖啡的區(qū)別嗎？
凍干咖啡對身體有什么危害
為什么不建議喝凍干咖啡？
網(wǎng)紅凍干咖啡真的比普通速溶咖啡好嗎？
凍干咖啡的好處與壞處
怎么做咖啡凍
英國凍干咖啡，40種新風味

網(wǎng)址: 凍干咖啡是什么意思（摩洛咖凍干咖啡介紹） http://www.gysdgmq.cn/newsview480570.html