常關注健身的人一定知道，增肌飲食計劃當中肯定少不了牛肉和雞胸肉這兩樣肉食?？墒沁@兩種食物到底哪種的增肌效果更好呢？小編就和大家從營養(yǎng)價值、口味兩個主要方面對于健身的輔助作用做對比，然后分析結果。

　　營養(yǎng)價值對比

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜；同時牛肉還富含肌氨酸、蛋白質、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質，微量元素鋅、鉀等400多毫克。

　　雞胸肉的營養(yǎng)價值

　　顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

　　雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營養(yǎng)價值也和雞肉大致相當。其中每100克的雞肉中含蛋白質21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計。

　　口味、烹飪對比

　　牛肉

　　不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營養(yǎng)方面做到面面俱到，讓你不會有單調的感覺。不管中外，特別是在歐美地區(qū)，牛肉是最受重視的主食之一，基本上是屬于“無牛肉不歡”。據研究表明，這或許也是歐美人種比較高大、強壯的原因之一。

　　雞胸肉

　　和牛肉的做法上有著一些差異，在增肌食譜中的雞胸肉一般只用來煮或者是炒，這樣才不會使其中的營養(yǎng)流失太多，所以顯得口味比較單一，這也是為什么大多數人喜歡吃牛肉的程度多過肌肉的原因之一。

　　牛肉VS雞胸肉對比：營養(yǎng)價值方面，牛肉在含微量元素方面獲勝；口味方面，牛肉則以較大的優(yōu)勢獲勝。結果也不言而喻。

    39健康網(www.39.net)專稿，未經書面授權請勿轉載。

（責任編輯：李一千）

以上內容僅授權39健康網獨家使用，未經版權方授權請勿轉載。

39健康網(www.39.net)專稿，未經書面授權請勿轉載。

相關知識

健身一天200克雞胸肉夠嗎？增肌吃牛肉還是雞肉
健身吃牛肉還是雞肉：牛肉VS雞肉
增肌食譜 雞胸肉你的營養(yǎng)增肌餐
雞胸肉增肌食譜 你的營養(yǎng)增肌餐
健身為什么要吃牛肉？牛肉對增肌的5大功效
吃哪種肉減脂增肌效果好 有什么注意事項
別再只吃雞胸肉了！這些神奇增肌食譜讓你愛上健身餐
雞胸肉熱量高嗎
烤雞胸肉熱量
健身餐盤上的較量：雞胸肉與牛肉，誰的營養(yǎng)更勝一籌？早做了解

網址: 牛肉和雞胸肉那種增肌效果好？ http://www.gysdgmq.cn/newsview505950.html