原創(chuàng) 王敏杰 國(guó)際金融報(bào)

今年是嘉吉第三度參加進(jìn)博會(huì)。據(jù)稱，目前嘉吉和進(jìn)博局方面已經(jīng)初步敲定，將參加第四屆進(jìn)博會(huì)。

今年的進(jìn)博會(huì)上，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)一款被稱為最“綠色”的肉制品的產(chǎn)品火了。這是來(lái)自嘉吉的植物肉，是以豌豆蛋白、大豆蛋白等為原料，通過(guò)加熱、冷卻、加壓等方法做成具有鮮肉味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的素肉。

王敏杰 攝

“我在展臺(tái)待了三天，每天都很火熱，排隊(duì)最長(zhǎng)的就是植啟品牌旗下的植物肉?！比涨?，在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，嘉吉中國(guó)區(qū)總裁劉軍在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)略帶興奮地表示。當(dāng)天，記者在嘉吉的展臺(tái)看到，排隊(duì)試吃的參會(huì)者絡(luò)繹不絕。有參觀者表示，植物肉制作而成的“雞塊”口感和平常吃的炸雞塊幾近一致。

劉軍現(xiàn)場(chǎng)透露，植物肉最早出現(xiàn)在西餐的餐單中，目前其也在探索，是否可以和國(guó)內(nèi)的餐飲企業(yè)合作，將植物肉的運(yùn)用向國(guó)內(nèi)比較傳統(tǒng)的包子、餃子等品類延伸。“在進(jìn)博會(huì)之前我們已經(jīng)談了”。

今年是嘉吉第三度參加進(jìn)博會(huì)。據(jù)稱，目前嘉吉和進(jìn)博局方面已經(jīng)初步敲定，將參加第四屆進(jìn)博會(huì)。

植物肉將拓展至中餐領(lǐng)域

進(jìn)博會(huì)開幕后的這幾天，嘉吉展臺(tái)一直頗為熱鬧。“有點(diǎn)像爆款?！痹谟浾邌?wèn)及植物肉產(chǎn)品的反饋時(shí)，劉軍這樣表示。他說(shuō)，在來(lái)進(jìn)博會(huì)前，植物肉的概念在資本市場(chǎng)已經(jīng)比較火熱，但進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)被參觀者排隊(duì)試吃的場(chǎng)景，還是出乎意料。

今年4月份，嘉吉在中國(guó)市場(chǎng)首次推出了植物肉產(chǎn)品。目前，嘉吉旗下面向消費(fèi)者的植物肉品牌“植啟”已上市兩款產(chǎn)品——植物雞肉塊和植物牛肉餅。消費(fèi)者可通過(guò)多個(gè)線上和線下渠道購(gòu)買，如天貓、京東和中國(guó)所有的97家麥德龍超市。

此外，嘉吉還與羅森聯(lián)合推出植物雞肉餅和植物扇貝三明治，在華東地區(qū)的1600余家羅森便利店均有銷售。根據(jù)嘉吉方面給到《國(guó)際金融報(bào)》記者的信息，今年10月份，肯德基在中國(guó)6個(gè)城市的120家門店正式推出了植世代黃金雞塊，其植物雞肉塊正是由嘉吉供應(yīng)的。

劉軍表示，其植物肉產(chǎn)品還在不斷改變和升級(jí)?！敖裉煳乙哺芏喑赃^(guò)的朋友交流，對(duì)于熱炸的新鮮出爐的植物肉雞塊，我現(xiàn)在還不能講它是百分之百接近（真正的雞塊），可能還有一些細(xì)微的改進(jìn)空間”。

據(jù)嘉吉方面透露，其正在尋求將植物肉運(yùn)用到中式餐飲中去，目前已在和相關(guān)企業(yè)洽談共同開發(fā)?！拔覀?cè)谏虾５难邪l(fā)中心已經(jīng)推出了內(nèi)測(cè)的產(chǎn)品——植物肉餃子，很多人品嘗完了后感覺(jué)非常驚艷?！眲④娬f(shuō)，消費(fèi)者從接受植物肉到喜歡再到重復(fù)購(gòu)買需要一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過(guò)程，其已經(jīng)做好面臨各種困難和挑戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。

劉軍還表示，在創(chuàng)新方面，國(guó)內(nèi)有很多新的爆款，嘉吉也在借鑒相關(guān)的成功經(jīng)驗(yàn)?！皼](méi)有一個(gè)爆款是設(shè)計(jì)出來(lái)的，是在不斷的失敗、反饋、總結(jié)和改正的基礎(chǔ)上，最后證明是成功的。我們既要大力去研發(fā)、去創(chuàng)新，但是也會(huì)勇于承擔(dān)失敗的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

發(fā)展電商延伸C端業(yè)務(wù)

成立于1865年的嘉吉是一家集食品、農(nóng)業(yè)、金融、工業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)為一體的多元化跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)。上世紀(jì)70年代初，嘉吉開始推進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)布局，業(yè)務(wù)聚焦于B2B領(lǐng)域。

對(duì)于嘉吉來(lái)說(shuō)，擁有龐大消費(fèi)人口的中國(guó)是其全球布局中格外重要的一個(gè)市場(chǎng)。去年進(jìn)博會(huì)期間，嘉吉方面就向《國(guó)際金融報(bào)》記者表示，自20世紀(jì)80年代開始在中國(guó)大陸投資以來(lái)，嘉吉在中國(guó)投資已達(dá)500億元（約合75億美元）左右。

此次進(jìn)博會(huì)上，嘉吉方面向《國(guó)際金融報(bào)》記者透露，于中國(guó)市場(chǎng)，除了不斷創(chuàng)新產(chǎn)品外，其也在嘗試將業(yè)務(wù)延伸至C端。

“原來(lái)我們不做To C端，主要以傳統(tǒng)的銷售渠道為主，現(xiàn)在我們也在嘗試做電商，不是說(shuō)我們做電商一定要成功，但是作為百年企業(yè)，要有創(chuàng)新和承擔(dān)失敗的勇氣。目前來(lái)說(shuō)，我們?cè)敢庾龃竽懙膰L試?！眲④娭赋?。

事實(shí)上，在進(jìn)博會(huì)開幕前，劉軍就曾表示，從某種角度來(lái)講，今年的疫情對(duì)中國(guó)的電商是一個(gè)巨大的促進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)外賣和電商渠道的接受度提升，也讓這一商業(yè)模式上升到了新高度。據(jù)稱，在電商渠道更加流行的背景下，嘉吉在肉類和油的產(chǎn)品上都已經(jīng)有了小規(guī)模的電商渠道運(yùn)營(yíng)，在淘寶、天貓、京東都有店鋪。近期，嘉吉旗下營(yíng)養(yǎng)健康類產(chǎn)品也會(huì)開通電商店鋪。

嘉吉方面此前透露，將來(lái)其會(huì)有更多品種和數(shù)量的產(chǎn)品嘗試用電商渠道和廣大消費(fèi)者“見面”，因?yàn)橹袊?guó)有比較良好的電商發(fā)展環(huán)境和條件?！拔覀円苍诳紤]生態(tài)的概念，比如說(shuō)還有其他公司的產(chǎn)品，我們可以一起開一個(gè)旗艦店，用共享的理念來(lái)做電商?？偟膩?lái)說(shuō)，我們都在做各種各樣的探索，對(duì)這方面還是蠻有信心的?！眲④娬f(shuō)。

敲定參加第四屆進(jìn)博會(huì)

今年是嘉吉第三度參加進(jìn)博會(huì)，《國(guó)際金融報(bào)》記者獲悉，除了植物肉，嘉吉本屆進(jìn)博會(huì)還帶來(lái)了一系列跨領(lǐng)域的創(chuàng)新產(chǎn)品，涵蓋食品配料、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、美麗護(hù)理和變壓器絕緣液等。

“創(chuàng)新對(duì)中國(guó)市場(chǎng)至關(guān)重要。我們很高興借助本次進(jìn)博會(huì)推介嘉吉面向中國(guó)客戶和消費(fèi)者推出的部分創(chuàng)新產(chǎn)品?！眲④姳硎?，“借助全球資源優(yōu)勢(shì)和本地專業(yè)積累，嘉吉一直專注于創(chuàng)新，滿足中國(guó)市場(chǎng)的多樣化需求。進(jìn)博會(huì)不僅為我們提供了展示創(chuàng)新產(chǎn)品的平臺(tái)，也為我們獲得消費(fèi)者洞察創(chuàng)造了難能可貴的機(jī)會(huì)，可以進(jìn)一步啟發(fā)和助推我們的產(chǎn)品研發(fā)”。

事實(shí)上，過(guò)去兩屆進(jìn)博會(huì)，嘉吉已累計(jì)簽署共計(jì)約55億美元的合作訂單。其中，首屆進(jìn)博會(huì)，嘉吉與多家中國(guó)企業(yè)簽署了總額超過(guò)24億美元的谷物、牛肉、棉花、鐵礦石等合作協(xié)議。去年進(jìn)博會(huì)期間，其又與中國(guó)客戶簽署了超過(guò)31億美元的合作協(xié)議，包括牛肉、禽肉、谷物、菜籽油以及鐵礦石等多種產(chǎn)品。

劉軍透露，今年的進(jìn)博會(huì)，其簽署的訂單合計(jì)近27億美元。

近日，嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰（Robert Aspell）在接受媒體采訪時(shí)表示，進(jìn)博會(huì)已經(jīng)成為嘉吉每年最期待的活動(dòng)之一。“非常有趣，我們能夠感受到消費(fèi)者包括客戶的熱情，大家對(duì)于新事物、新東西的興趣非常高，這也是為什么嘉吉在中國(guó)一直要談創(chuàng)新?！彼f(shuō)，對(duì)于嘉吉而言，進(jìn)博會(huì)也是一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。

“嘉吉三年參加進(jìn)博會(huì)，每一年都有轉(zhuǎn)變，這個(gè)轉(zhuǎn)變不是一下就實(shí)現(xiàn)的，但是一年比一年好。參加了第三屆進(jìn)博會(huì)以后，目前我們基本上決定參加第四屆?！眲④娬f(shuō)，有了進(jìn)博會(huì)這一平臺(tái)，嘉吉的創(chuàng)新進(jìn)步會(huì)比以前更快。

記者 王敏杰

原標(biāo)題：《進(jìn)博會(huì)時(shí)間 | 這款進(jìn)博會(huì)上最“綠色”的肉制品，很快可能出現(xiàn)在包子里》