近日，大量水果上市，不少和水果有關(guān)的謠言又在朋友圈里廣為流傳，譬如“桃子和西瓜不能一起吃，會產(chǎn)生劇毒”。記者發(fā)現(xiàn)，不少謠言與食物相生相克有關(guān)，而這些所謂的相生相克大多是無稽之談。

近日，讀者張女士在瀏覽朋友圈時看到了一條這樣的說法：“最近各地區(qū)高溫持續(xù)，很多人可能忽略了一個致命細節(jié)，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，會產(chǎn)生劇毒性，這幾天學(xué)校有學(xué)生中毒，真是驚心動魄！醫(yī)生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命?！痹谧詈螅永镞€稱：“科普知識，傳播也是一種美德，也能救人一命……”

對于這樣的說法，也有不少網(wǎng)友親身體驗，不少人發(fā)現(xiàn)，西瓜和桃子同吃的時候，身體并沒有什么不適?！斑B拉肚子的情況都沒有，可見這是假的?！庇浾咦⒁獾剑鞴虾吞易硬荒芡缘闹{言從去年就開始出現(xiàn)了。

事實上，桃子和西瓜都屬于含糖量較高的水果。而參照《中國食物成分表》來看，西瓜和桃子的營養(yǎng)素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿卜素、維生素A等。高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現(xiàn)腹瀉，這其實與糖的滲透性有關(guān)。人在吃西瓜或桃子的時候，如果量太大，胃腸壁細胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓，細胞中的水分就會滲出進入胃腸道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，導(dǎo)致腸胃中水分過多而產(chǎn)生腹瀉。胃腸道功能欠佳的人容易在吃了兩種水果后，發(fā)生腹瀉。

對此，也有科普學(xué)者進行了辟謠。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)和營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅就在其微博中表示：“每到夏天就會出現(xiàn)與西瓜、桃子、櫻桃、草莓等水果相關(guān)的謠言，恐嚇消費者，危害農(nóng)民，讓大量應(yīng)季水果爛在地里，爛在樹上。所以，辟謠不能嫌麻煩?！倍@些和水果有關(guān)的謠言來源大致可以分為三類:為博取眼球無中生有或夸大其詞；為打擊競爭對手或促銷自己產(chǎn)品故意造謠；知識過時或?qū)ρ芯拷Y(jié)果理解錯誤。其實，無論哪一種謠言都會傷害生產(chǎn)者，誤導(dǎo)消費者。

此外，記者在采訪調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，關(guān)于食物相克的說法有不少。此前，中國營養(yǎng)學(xué)會曾經(jīng)委托蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院進行了人體實驗，對各種所謂食物相克的說法進行實驗，結(jié)果所有受試者均安然無恙，連拉肚子都不曾有過。針對食物相克的說法，早在上世紀三十年代開始，就有專家學(xué)者對此進行過人和動物的相關(guān)實驗，最終結(jié)果顯示，食物相克的說法站不住腳。（記者李環(huán)宇）

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哪些食物是有毒食物？

網(wǎng)址: 西瓜+桃子=劇毒？食物相克大多是無稽之談 http://www.gysdgmq.cn/newsview519863.html