在對(duì)抗性的競(jìng)技體育比賽項(xiàng)目中，體重對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)有一定的影響，在賽前通過(guò)科學(xué)合理的監(jiān)控體重的方法來(lái)控制運(yùn)動(dòng)員的體重對(duì)訓(xùn)練和比賽都具有重要的意義[1].

　　一、減控體重的生理依據(jù)

　　減輕體重主要是減少運(yùn)動(dòng)員身體內(nèi)的多余的水分和脂肪，事實(shí)表明運(yùn)動(dòng)員減控體重有一合理的界限，在界限范圍內(nèi)運(yùn)動(dòng)員不會(huì)出現(xiàn)明顯的生理反應(yīng)，身體機(jī)能不會(huì)明顯下降[2].

　　二、目前普遍采用的減控體重方法

　　1.快速減控體重法。在正式比賽稱量體重前的一周內(nèi)，通過(guò)限制飲食、穿著降體重服的同時(shí)加大運(yùn)動(dòng)量、服用一定的減肥藥物（左旋肉堿）等手段使運(yùn)動(dòng)員在短時(shí)間內(nèi)脫水脫脂從而達(dá)到減控體重的目的，據(jù)統(tǒng)計(jì)有80%左右的教練員通過(guò)快速減控體重方法使運(yùn)動(dòng)員的體重達(dá)到理想的范圍?？焖贉p控體重的生理反應(yīng)：短時(shí)間內(nèi)速降體重，體內(nèi)主要丟失水分和脂肪，身體會(huì)出現(xiàn)不同程度的脫水。運(yùn)動(dòng)員的血液和組織液內(nèi)的水分快速流失，血液粘稠度增加，增加心臟的負(fù)荷同時(shí)降低了血液運(yùn)氧能力和緩沖代謝產(chǎn)物能力，使運(yùn)動(dòng)的身體機(jī)能下降、運(yùn)動(dòng)能力下降[3].運(yùn)動(dòng)員在快速減體重期尿氮排出比較多，碳水化合物的攝人量明顯不足，引起肌、肝糖原儲(chǔ)備不足，從而不能滿足訓(xùn)練和比賽時(shí)肌、肝糖元的需要[4].同時(shí)由于賽前快速減體重，機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)，內(nèi)分泌系統(tǒng)表現(xiàn)主要是血睪下降，皮質(zhì)醇增高，使機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抵抗力下降。運(yùn)動(dòng)員應(yīng)加強(qiáng)在減控體重期間的身體保護(hù)，做好預(yù)防措施[5].

　　2.逐步降體重法。通過(guò)適量節(jié)食、適度增加運(yùn)動(dòng)量通過(guò)5周以上的訓(xùn)練逐漸減少運(yùn)動(dòng)員的脂肪。逐步降體重法是科學(xué)合理的減控體重方法：運(yùn)動(dòng)員通過(guò)適量的加大運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的強(qiáng)度和量以及合理控制飲食、服用健康的藥物達(dá)到減控體重的要求。

　　3.減控體重期間的飲食。在減控體重期間應(yīng)減少高熱量食物的攝入。而蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽和維生素供應(yīng)要充分，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量使其達(dá)到總熱量的18%左右，必要的時(shí)候可以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽功能性飲料，此外在減控體重期間禁止飲酒吸煙?？茖W(xué)研究表明在減控體重期間運(yùn)動(dòng)員的飲食比例為：蛋白質(zhì)12%~15%,脂肪30%~35%,碳水化合物50%~55%[6].在減控體重的訓(xùn)練過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持適量飲水原則，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前飲水400-500ml,運(yùn)動(dòng)中的飲水少量多次，每次飲水100-200ml,運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練結(jié)束后飲水500-600ml[7].

　　三、減控體重后身體機(jī)能快速恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法

　　1.飲食安排。原則上采取腸外支持和胃腸內(nèi)以易消化的流質(zhì)食物為主[8],在短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能恢復(fù)。在稱量體重后先少量食用小米粥、蛋糕等食物，同時(shí)服用促進(jìn)體能恢復(fù)的果糖、磷酸肌酸鈉、沖刺能量泵等運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑，提高運(yùn)動(dòng)員的能量?jī)?chǔ)備使其在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)機(jī)能。

　　2.運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。（1）沖刺能量泵。主要快速、大量為肌肉提供能源，可在運(yùn)動(dòng)員稱重后、比賽前和比賽中分次連續(xù)使用。（2）賽力昂。丙酮肌酸、多種氨基酸、微量元素及純天然提取物，主要功能有1、促進(jìn)能量的產(chǎn)生和耐力的保持、重組能量?jī)?chǔ)備；減少疲勞后的恢復(fù)時(shí)間；2、可以增強(qiáng)人體的免疫功能和抗病能力。（3）谷氨酰胺。主要增長(zhǎng)肌肉、增加力量，提高耐力、可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能、維持腸道屏障的結(jié)構(gòu)。（4）磷酸肌酸鈉。緩沖肌肉中的酸性物質(zhì)、與ADP作用產(chǎn)生ATP增加機(jī)體的CP儲(chǔ)存量同時(shí)還可以刺激生長(zhǎng)激素的分泌。（5）果糖。是一種單分子糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，果糖與葡萄糖相比具有吸收快供能快的特點(diǎn)，可用于運(yùn)動(dòng)員在減控體重后體內(nèi)能源物質(zhì)的快速補(bǔ)充。

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　運(yùn)動(dòng)員減控體重的方法目前還有不科學(xué)性，從而影響了運(yùn)動(dòng)員在比賽中的發(fā)揮，科學(xué)合理的減控體重方法應(yīng)以分步降控體重為主，在進(jìn)行比賽前制定5周以上的訓(xùn)練計(jì)劃，逐步的將運(yùn)動(dòng)員體重控制在合理的范圍內(nèi)。在稱重后應(yīng)采用膳食與口服特制的運(yùn)動(dòng)飲料（如賽力昂、沖刺能量泵）相結(jié)合快速恢復(fù)的方法，補(bǔ)充水、能量、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。使運(yùn)動(dòng)員最大可能的恢復(fù)身體機(jī)能；賽前也以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料為主。可根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的習(xí)慣食用易消化的湯面（去油，配些青菜）、蛋糕等，使胃腸有舒適感，以6-7成飽為宜。賽前食物和飲料的補(bǔ)充量不應(yīng)該超過(guò)1kg.

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