首頁資訊不可不知的食品安全常識(shí).docx

不可不知的食品安全常識(shí).docx

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 00:01

上傳人：一*** 文檔編號(hào)：202717 上傳時(shí)間：2022-12-25 格式：DOCX 頁數(shù)：2 大小：11.30KB

不可不知的食品安全常識(shí).docx_第1頁

不可不知的食品安全常識(shí).docx_第2頁

配套講稿：

如PPT文件的首頁顯示word圖標(biāo)，表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。

特殊限制：

部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片，僅作為作品整體效果示例展示，禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。

關(guān) 鍵詞：不可不知食品安全常識(shí) 資源簡介：

不可不知的食品安全常識(shí)蔬菜白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍(lán)、菜豆等容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。小麥、大豆和玉米容易積累重金屬，而水稻則不容易吸收積累重金屬。番茄頂部長著桃子似的凸起，那是點(diǎn)過激素的標(biāo)志。豆芽光溜溜的，不長須根也是安全隱患的標(biāo)志。在選購豆芽時(shí)，先要抓一把聞聞?dòng)袥]有氨味，再看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根不要購買和食用。清洗蔬菜可以用清水浸泡，浸泡不少于五分鐘。可以用堿水浸泡清洗法，在 500 毫升清水中加入食用堿 5 至 10 克配制成堿水，浸泡 5 至 10 分鐘后用清水沖洗，蔬菜重復(fù)洗滌 3 次左右效果更好。不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果，一些茄果類蔬菜買回來后最好放上兩三天。活禽購買活禽時(shí)，雞的羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質(zhì)量為好。相反，雞在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰后的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪成乳白色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發(fā)暗紅，并間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。小龍蝦現(xiàn)在很多市民喜歡吃小龍蝦。不過小龍蝦易帶有寄生蟲，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴全部殺死。因此烹煮溫度須保持在 100以上，時(shí)間不得少于 10 分鐘，以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。蝦頭富集重金屬，易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，所以蝦頭一般不吃。另外，食用其背部時(shí)，要剔除蝦肉上的黑線。挑選個(gè)頭大、表面明亮、蝦身硬挺的小龍蝦。最好先放入水中養(yǎng)一天，吐凈體內(nèi)泥沙再下鍋烹飪。頭體連接部位下表皮有一對(duì)成三角的小刺，就是雌蝦，雌蝦的味道較為鮮美。最好配以醋、蒜等有消毒殺菌作用的佐料，吃小龍蝦一定要適量，如一次猛吃 12 公斤，易產(chǎn)生不良反應(yīng)。

展開閱讀全文

安全人之家所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流，未經(jīng)上傳用戶書面授權(quán)，請(qǐng)勿作他用。

網(wǎng)址: 不可不知的食品安全常識(shí).docx http://www.gysdgmq.cn/newsview529707.html