大家在收到膏方之后，面對這粘稠的、黑乎乎的一瓶膏藥，往往會嘀咕：這里面到底有啥？會不會很苦，難以下咽？應(yīng)該怎么吃呢？

膏方通常由滋補(bǔ)藥、祛邪藥、健脾和胃藥、矯味劑和賦形劑組成。

滋補(bǔ)藥、祛邪藥、健脾和胃藥這3個是膏方發(fā)揮藥效的關(guān)鍵部分。滋補(bǔ)藥為本虛而設(shè)，是由醫(yī)生根據(jù)望聞問切等途徑，判別人體氣血陰陽的盛衰，五臟六腑的虛實而選用。祛邪藥一般結(jié)合患者的基礎(chǔ)疾病使用，如喘咳較多的，可加止咳平喘藥；失眠多夢的，可加安神定志藥等。健脾和胃藥可幫助吸收。一方面，食入膏方以后需要依靠脾胃的運(yùn)化功能才能把藥力四布；另一方面，膏方性質(zhì)滋膩，容易阻礙脾胃運(yùn)化，所以要佐用健脾和胃的藥物。

膏方有點苦，也有點甜，比想象的好吃。

矯味劑

俗話說良藥苦口，那么為了改善膏方的口感，讓大家易于接受，還會在膏方中加入一些矯味劑，如冰糖、蜂蜜等。如果患者有糖尿病病史，可用木糖醇替代冰糖。如果對膏方的甜度有特殊要求，也可讓醫(yī)生調(diào)整矯味劑的用量。

膏方熬制時加了膠類、冰糖、蜂蜜，所以看上去稠稠的，這種半固體的劑型，方便取用和保存。

膏方中含有一味貴重成分：賦形劑，如阿膠、黃明膠、鹿角膠、龜板膠等。賦形劑可以讓膏方黏稠凝膏，同時本身也具有一定的滋補(bǔ)功效。

了解了膏方是由什么組成之后，我們再來說說，膏方服用的一些小知識：

冬令季節(jié)最適合服膏方，從“一九”（即冬至）開始，至“九九”（春分前）結(jié)束。其他季節(jié)也可以服。

所謂“春生夏長，秋收冬藏”，一般人體在冬季消化機(jī)能增強(qiáng)，食欲旺盛，容易吸收，同時代謝降低，消耗減少。所以冬季進(jìn)補(bǔ)恰能順應(yīng)人體封藏精微物質(zhì)的需要。選擇冬至這個陰極轉(zhuǎn)陽的時候服用，對來年春季升發(fā)精氣大有裨益。但需要特別指出的是，膏方并非只能在冬季服用，作為一種藥效相對緩和的劑型，在其余季節(jié)也可運(yùn)用，只是其使用頻率不如冬令集中而已。

脾胃功能不好，或不確定是否適合吃膏方，可以先服“開路方”。

一些脾胃功能欠佳，脘腹脹悶不適，便溏，舌苔厚膩的患者，在膏方正式服用之前2~3周一般需服用“開路方”。其作用為調(diào)理脾胃，宣暢氣機(jī)，也能進(jìn)行試探性地調(diào)補(bǔ)，讓醫(yī)生觀察服用的反應(yīng)后作出適當(dāng)調(diào)整，避免浪費(fèi)后續(xù)大劑的藥材及費(fèi)用。而對于原本脾胃健運(yùn)的人則不必特別服用“開路方”。

膏方應(yīng)該怎么服用？

罐裝的膏方可用干燥小勺挖出，一次10~30g，放入溫開水中攪拌烊化后服用。也可取一小塊含于口中，待其融化后咽下。

一般來說，膏方推薦空腹服用，這時胃腸空虛，可使藥力精純發(fā)揮而不受食物干擾。但對于特殊的病人也可調(diào)整時間，如脾胃功能虛弱的患者可選擇飯后服用，而失眠的患者可選擇臨睡前半小時服用。

膏方服用，貴在堅持，切忌隨性服用，也要注意忌口

在服用膏方期間，如果誤食所忌，常常會使得膏方的療效降低。如膏方中含有黃芪、人參等補(bǔ)氣藥時，應(yīng)忌食生蘿卜，這是因為蘿卜具有破氣消導(dǎo)的作用；調(diào)服膏方時，也不建議使用茶葉水。在飲食上，經(jīng)過專家體質(zhì)辨識后，陰虛火旺的患者應(yīng)忌食辛辣刺激性的食物，而陽虛的患者應(yīng)忌食生冷；若有過敏性疾病者應(yīng)忌食蝦蟹海鮮等。

膏方應(yīng)該如何保存？

一料膏方的服用時間通常在一到兩個月左右，由于膏方不含防腐劑，在儲存過程中可能會發(fā)生變質(zhì)，所以大家服用膏方的同時也要注意妥善地保存膏方。

我院的膏方由多年工作經(jīng)驗的熬膏師傅精心熬制，均嚴(yán)格按照醫(yī)師處方調(diào)配藥材和輔料，經(jīng)浸泡、煎煮、濃縮、包裝等工序后制作而成。在制作過程中，熬膏師傅會采取3個小法寶來延長膏方的保質(zhì)期。

精心篩選藥材，確保所有藥材的質(zhì)量符合要求，發(fā)現(xiàn)霉變、長蟲等變質(zhì)藥材及時剔除。

熬制“掛旗”后收膏，保證膏方口感的同時揮去多余水分，防止霉變。

膏方的分裝均采用清潔干燥的容器，并在清潔避菌的環(huán)境中進(jìn)行。

那么大家在服用膏方期間，如何防止霉變的發(fā)生呢？三院中藥房溫馨提示：

目前我院的膏方為玻璃瓶裝，外部塑封，一料大約有5~6瓶。膏方平時需放在冰箱里冷藏。大家可將暫時不吃的膏方打包存放，而近期服用的膏方單獨(dú)取出，這樣可以防止在整個服用過程中膏藥頻繁的暴露于空氣中，受到空氣中細(xì)菌的污染。每瓶膏方開封后建議在1~2周內(nèi)盡快服完。

用匙取膏方時，先要將匙洗凈、干燥、消毒。取膏藥的匙沒有洗干凈，或者匙上有水，水分滲入膏中，或者邊吃邊用匙取，不注意清潔衛(wèi)生，細(xì)菌就會因此而帶入膏藥，這樣的話膏藥很容易發(fā)生霉變。

膏方存放時間較長后，如果擔(dān)心膏方發(fā)生變質(zhì)，可以將裝有膏方的玻璃瓶隔水高溫蒸烊滅菌，待冷卻后再密封冷藏。如果發(fā)現(xiàn)膏方的表層出現(xiàn)小霉點，而除了表層外，其余部分還是可取的，這時，可以將有小霉點的部分除去，剩下來的部分重新入鍋煎熬，同時準(zhǔn)備好干凈的容器，裝入熬透后的膏液，冷卻后加蓋保存?；蚋羲邷卣綮?，但忌直接將膏鍋置旺火燒烊，以免焦底。蒸烊后，啟蓋，待完全冷卻，然后再把蓋子蓋好，否則，蓋上會有蒸氣凝聚成水珠，落在膏面上，過了幾天，就會出現(xiàn)灰綠色的霉點。

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