鹽津鋪子蛋皇 × Intertek | 共推國內(nèi)可生食鵪鶉蛋團標發(fā)布

可生食蛋，你了解多少？

如今，大家對食品安全和營養(yǎng)價值的關(guān)注度與日俱增，可生食蛋在市場上愈發(fā)受歡迎。要知道，高溫會讓蛋類營養(yǎng)成分受損，未熟透的蛋又存在健康風險，所以禽蛋質(zhì)量管理極為重要。

目前，歐盟、日本等已確立了可生食禽蛋標準，我國禽蛋行業(yè)也積極行動，部分團體已制定并發(fā)布了可生食雞蛋的團標。

作為全球領(lǐng)先的全面質(zhì)量保障服務(wù)機構(gòu)，Intertek天祥集團考察和借鑒了英國“獅標”標準，于2020年形成了基于養(yǎng)殖全過程和產(chǎn)蛋全環(huán)節(jié)的可驗證管理的可生食蛋備案標準。

通過該標準認證的可生食蛋，相比于普通蛋品，除了高水平的衛(wèi)生保障，更在微生物方面進行了嚴控，包括過程細控和疫苗免疫應(yīng)用，確保沙門氏菌有害菌屬的零檢出，滿足消費者對口感與健康的雙重追求。

探訪小小蛋殼里的大大秘密

在這里，必須特別提及鹽津鋪子旗下的蛋皇品牌。蛋皇品牌專注于高品質(zhì)蛋類健康零食賽道，通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局嚴格控制蛋源品質(zhì)，推動了蛋類零食行業(yè)的品質(zhì)轉(zhuǎn)型升級。

近年來，鹽津鋪子在江西修水建造了高度數(shù)字化管理的先進產(chǎn)蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地群，精心優(yōu)選養(yǎng)殖基地，并按照Intertek天祥集團“可生食蛋”標準的要求進行自評與改進，向Intertek提交可生食蛋標準的認證申請。

經(jīng)過Intertek對其養(yǎng)殖基地的系統(tǒng)審核，以及對養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的一系列取樣和檢測判定，鹽津鋪子旗下蛋皇品牌的鵪鶉蛋成功達到“可生食蛋”標準要求。最終，于2024年初，Intertek為鹽津鋪子旗下蛋皇頒發(fā)了Intertek首張“可生食蛋”認證證書。

憑借這般嚴謹?shù)臉藴屎蛯I(yè)的認證，為其銷量的迅猛暴增以及鵪鶉養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，筑基添瓦?！靶⌒※g鶉蛋”穩(wěn)扎穩(wěn)打，成功進化為備受追捧的“網(wǎng)紅蛋”。Intertek有幸助力特色產(chǎn)品傳遞信任，讓消費者能更放心地鐘情這枚一路追求卓越的鵪鶉蛋。

品質(zhì)之旅 聚力遠航

2024年7月，由鹽津鋪子等公司牽頭，深圳市標準技術(shù)研究院主導(dǎo)編制，聯(lián)合鹽津鋪子、蛋皇、Intertek天祥集團等共同起草的《可生食鵪鶉蛋 蛋用鵪鶉養(yǎng)殖規(guī)范》團體標準正式發(fā)布。 

該標準圍繞可生食鵪鶉蛋的鵪鶉養(yǎng)殖場規(guī)范養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖場的規(guī)劃與設(shè)計、引種、營養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、蛋品質(zhì)量管理、疾病防控、廢棄物處理、養(yǎng)殖管理制度與檔案記錄等方面明確相關(guān)要求，為養(yǎng)殖戶提供了科學(xué)、系統(tǒng)的養(yǎng)殖規(guī)范和技術(shù)指南。

*以上團體標準發(fā)布來源(深圳市標準技術(shù)研究院)

此標準的出臺填補了國內(nèi)“可生食鵪鶉蛋”生產(chǎn)領(lǐng)域的標準化空白，有助于增強鵪鶉養(yǎng)殖管理工作的科學(xué)性與規(guī)范性，有力加快可生食鵪鶉蛋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的標準化建設(shè)進程，同時為可生食蛋用鵪鶉養(yǎng)殖認證工作提供標準技術(shù)支撐。

以該團體標準為原點，未來，Intertek天祥集團將繼續(xù)協(xié)同鵪鶉蛋行業(yè)頭部企業(yè)，同心協(xié)力推進我國鵪鶉蛋產(chǎn)業(yè)國內(nèi)外可生食認證工作的健康發(fā)展，共同推動中國蛋品質(zhì)量持續(xù)轉(zhuǎn)型升級。

關(guān)于Intertek可生食蛋認證

Intertek一直致力于為客戶的運營和供應(yīng)鏈提供全方位保障，在食品領(lǐng)域，提供從農(nóng)田到餐桌的一站式食品安全服務(wù)。進入中國數(shù)十載，累積了豐富的為政府、機構(gòu)、企業(yè)等服務(wù)的經(jīng)驗。我們將持續(xù)關(guān)注并支持可生食鵪鶉蛋相關(guān)標準的推廣與實施，與各方攜手推動我國鵪鶉蛋產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外可生食認證工作的健康發(fā)展。

這是一場追求卓越的多重奔赴，經(jīng)Intertek全面質(zhì)量保障，助力鹽津鋪子蛋皇鵪鶉蛋以更自信的姿態(tài)拓展市場，成為追求品質(zhì)與口感的消費者的人氣之選。我們相信，未來鹽津鋪子蛋皇鵪鶉蛋將繼續(xù)秉持“品質(zhì)至上、健康為先”的理念，為消費者帶來更多美味與驚喜。讓我們共同期待這款網(wǎng)紅蛋的更多精彩表現(xiàn)！

關(guān)于Intertek天祥集團

Intertek是全球領(lǐng)先的全面質(zhì)量保障服務(wù)機構(gòu)，始終以專業(yè)、精準、快速、熱情的全面質(zhì)量保障服務(wù)，為客戶制勝市場保駕護航。憑借在全球100多個國家的1,000多家實驗室和分支機構(gòu)，Intertek致力于以創(chuàng)新和定制的保障、測試、檢驗和認證解決方案，為客戶的運營和供應(yīng)鏈帶來全方位的安心保障。

詳情請登錄：www.intertek.com.cn

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