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人情味煙火氣成就《人生一串》　這部美食紀(jì)錄片火了！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 22:21

人情味煙火氣成就《人生一串》　這部美食紀(jì)錄片火了！

2018-08-07 20:40:15　羊城晚報(bào)

　　C 口腹欲

　　許多美食紀(jì)錄片都因刻意煽情和灌雞湯而索然無(wú)味，《人生一串》的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)則非常清醒：“我們給《人生一串》的定位是‘下飯’紀(jì)錄片?！秤俏覀兊挠仓笜?biāo)?！逼?，從汁水翻騰的生蠔、皮黃酥脆的小牛肉、鮮嫩肥美的茄子到嚼勁十足的豬鼻筋，所有登場(chǎng)的烤品都是為誘發(fā)食欲而來(lái)。讓屏幕外的觀眾直呼“深夜放毒”，就是導(dǎo)演的目的：“一檔美食紀(jì)錄片，如果沒(méi)能讓觀眾吞咽口水，就是失敗?！?/p>

　　《人生一串》的鏡頭詳細(xì)講述了美味上烤架前的故事：“涼山小豬肉”要用火燒土法給高山豬褪毛，好讓炭香入味，豬肉還需用小米椒、蒜蓉、鹽腌制，最后撒上噴香的菜籽油；“昭通牛肉小串”只用回民出售的黃牛肉，配上秘制的鹵汁；“羅布人烤羊肉串”要用新鮮的紅柳削成的竹簽，還得在烤肉之前開(kāi)始用木頭煉炭；“巡場(chǎng)豬鼻筋”要長(zhǎng)時(shí)間熬煮，去掉上面的脂肪層，才能?chē)L到最Q彈的滋味……食不厭精，平凡的食材因?yàn)榈赖拦ば蚨裢鈩?dòng)人。

　　烤品美味的程度則由食客的狂熱來(lái)證明：有人驅(qū)車(chē)幾百公里從吐魯番來(lái)到阿不都只為嘗嘗烤全羊的滋味，還有廣東人專程到哈爾濱去吃“老太太燒烤”。

　　D 走心文案

　　文案是《人生一串》俘獲觀眾的一大必殺技，語(yǔ)言干脆利落，幽默之余又不失文藝，不少學(xué)生黨都拿出了摘抄本：

　　史詩(shī)開(kāi)篇

　　“夜幕降臨，人們開(kāi)始渴望美好而放松的一餐。從炕頭小酒到酒店大餐，這個(gè)龐大的選擇譜系里，很多人鐘情于街頭巷尾，市井里弄，只有這個(gè)環(huán)境，配得上他們想吃出點(diǎn)境界的企圖。大家其實(shí)很懂生活，沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。”

　　對(duì)仗句式

　　“串兒，是中國(guó)燒烤的基本形態(tài)，那肉，則是人類燒烤的共同主題；好吃莫過(guò)下三路，刺激還需重口味。”

　　“燒烤重口味，能吃到一起的，都是難得的緣分。敢一起嘗試的，都是過(guò)命的交情。”

　　幽默討巧

　　“心急你可吃不了熱眼睛，眼球里的湯汁容易燙嘴。如果你跟它對(duì)視十分鐘，那入口的感覺(jué)就會(huì)剛剛好?！?/p>

　　“劉哥買(mǎi)腦花，必須親自觀看漢尼拔們?nèi)∧X花的全過(guò)程?！?/p>

　　溫情暖語(yǔ)

　　“也許你記不得曾經(jīng)吃過(guò)的燒烤攤兒，也許你所在的城市也在發(fā)生巨變，但多年以后你仍記得還是那份熟悉的味道，和陪你吃燒烤的那個(gè)人?！?/p>

　　“也許多年以后，這位小朋友還能記得，邊吃燒烤，邊看星星的這個(gè)夜晚。味覺(jué)的記憶很持久，在同一時(shí)間，尚未徹底解凍的哈爾濱，長(zhǎng)春爺們饞鬼哥，還在回味家庭獨(dú)特的燒烤美味。”

　　生活洞見(jiàn)

　　“肉，是人類燒烤的共同主題。串，是中國(guó)燒烤的基本形態(tài)。重口味，是夜宵的統(tǒng)一氣質(zhì)。在老地方吃蠔，就像去鄰居家蹭飯?！?/p>

　　“小二哥在航天中路的另一端，又開(kāi)了分店，讓二嫂管理，從此兩人，只有凌晨三點(diǎn)才能見(jiàn)面?！?/p>