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網(wǎng)傳“啤酒＋海鮮＝痛風(fēng)”靠譜嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 13:14

　　“海鮮就啤酒，痛風(fēng)跟著走！”近來一個(gè)帖子被網(wǎng)友們爭相轉(zhuǎn)發(fā)，這個(gè)帖子指出“痛風(fēng)主要是因血液中尿酸過高引起，而尿酸過高的原因很多，其中最為主要的就是大量吃海鮮和喝啤酒，親們，一定不要吃海鮮＋喝啤酒喲”。帖子的說法靠譜嗎？河北省中醫(yī)院腎病治療中心主任、博士生導(dǎo)師檀金川說，帖子的說法很靠譜。偶爾適量吃海鮮喝啤酒不會(huì)引起痛風(fēng)，可一旦大量或長時(shí)間下去，痛風(fēng)就有可能不請(qǐng)自來。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每年夏天都是痛風(fēng)高發(fā)季節(jié)，這其中以年輕人居多，究其原因與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　連續(xù)幾天海鮮＋啤酒痛風(fēng)了

　　半個(gè)月前的一個(gè)晚上，家住君苑小區(qū)的陳先生被一陣又一陣鉆心的疼痛折騰醒。打開燈后，陳先生發(fā)現(xiàn)自己的右腳拇指又紅又腫，“感覺有些癢，很難受，總想撓?！标愊壬f。其實(shí)，對(duì)陳先生來說，右腳拇指又紅又腫的癥狀并不是第一次出現(xiàn)了。此前，也曾出現(xiàn)過幾次，每次陳先生都認(rèn)為是感染了腳氣所致。這次，在痛苦中熬了四天后，陳先生來到了白求恩國際和平醫(yī)院。通過檢查，醫(yī)生排除了陳先生腳趾的疼痛與腳氣有關(guān)。檢查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，陳先生血液中的尿酸已高達(dá)正常人的5倍。鑒于這個(gè)數(shù)據(jù)，陳先生最終被確診為痛風(fēng)。

　　陳先生今年才34歲，年紀(jì)輕輕為何會(huì)得痛風(fēng)呢？醫(yī)生通過詢問得知，陳先生從小就愛吃海鮮。發(fā)病前一周，陳先生和朋友去青島旅游一周。這期間，幾乎每天晚上都在大吃海鮮，猛喝啤酒。“就是大吃海鮮，猛喝啤酒導(dǎo)致的痛風(fēng)?！贬t(yī)生說，吃海鮮喝啤酒，會(huì)使人體血液中的尿酸含量增多，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)、膽結(jié)石、腎結(jié)石等病癥。“海鮮是高嘌呤類食物，含有高嘌呤類的食物，會(huì)使人的尿酸增高，啤酒可促使嘌呤類進(jìn)一步分解，使得血液里面的尿酸增高，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)之類的疾病?！?/p>

　　多數(shù)人認(rèn)為是危言聳聽

　　“吃海鮮時(shí)猛喝啤酒，容易得痛風(fēng)，您知道嗎？”圍繞著痛風(fēng)，記者昨天上午在省城街頭隨即攔截采訪了24位市民，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有13位市民明確表示“不知情”，有8位受訪者表示“聽說過，但沒見過”，其余3位受訪者表示“知道”。

　　明確表示“不知情”的13位市民中，絕大多數(shù)認(rèn)為“這種說法屬于危言聳聽”。受訪者張先生說：“真有這么可怕嗎？我也曾吃過海鮮，同時(shí)喝了啤酒，怎么就沒有得病呢？”

　　針對(duì)張先生的說法，檀金川解釋說，痛風(fēng)的基礎(chǔ)病癥是高尿酸血癥，只是高尿酸血癥這種癥狀不像痛風(fēng)那樣有癥狀，屬于隱形的。每個(gè)人每天體內(nèi)會(huì)生成新的尿酸，同時(shí)排泄掉一部分尿酸，保證體內(nèi)尿酸水平平衡。但如果體內(nèi)產(chǎn)生的尿酸過多來不及排泄或尿酸排泄機(jī)制退化，過飽和的血尿酸就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等處，引起痛風(fēng)。啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的成分會(huì)抑制體內(nèi)尿酸的排泄，海鮮是高嘌呤食物，嘌呤正是尿酸形成的原料。偶爾吃海鮮、喝啤酒不會(huì)必然引起痛風(fēng)，但長期如此會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增多，痛風(fēng)就容易發(fā)生。

　　吃燒烤喝啤酒

　　夏天是痛風(fēng)高發(fā)期

　　“痛風(fēng)病人逐年增多的同時(shí)也出現(xiàn)了年輕化的趨勢?！碧唇鸫ㄕf，很多年輕人因長期的工作壓力，生活飲食習(xí)慣極為不規(guī)律，也不科學(xué)，尤其是動(dòng)物性高嘌呤的食物更是在辦公室一族中常常出現(xiàn)，包括海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、大量攝取紅肉類及高湯等，都是痛風(fēng)病的危險(xiǎn)食物。這一點(diǎn)，在記者所訪的其他幾家醫(yī)院也得到了證實(shí)。河北醫(yī)大一院免疫風(fēng)濕科張良說：“每年夏天都是痛風(fēng)的高發(fā)季節(jié)，夏天人們愛吃燒烤、海鮮，愛喝啤酒，很容易導(dǎo)致該病的發(fā)生。”

　　改變不良飲食習(xí)慣

　　晚餐早吃少吃

　　張良說，至少五成以上的疾病與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，不良飲食習(xí)慣包括飲食不足、過饑過飽、過冷過熱、暴飲暴食、飲食生冷、不良進(jìn)食習(xí)慣、飲食不潔等，均可導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

　　張良說，近年來，膳食中單一營養(yǎng)素過剩的問題已經(jīng)開始由發(fā)達(dá)國家波及發(fā)展中國家，引起了一系列營養(yǎng)過剩性障礙癥。如膳食中總熱量過高，脂類過多，糖、鹽吃得過量等，可導(dǎo)致肥胖、高血壓、心血管病、糖尿病等等，有些疾病又是導(dǎo)致死亡的主要原因。張良建議人們除了改變不良飲食習(xí)慣外，還應(yīng)做到以下三點(diǎn)：

　　一、晚餐要少吃，一般要求晚餐所供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30%。二、晚餐要早吃，早吃可大大降低結(jié)石病的發(fā)病率。三、晚餐盡量吃素，減少肉類和脂肪類食物的攝入，多吃蔬菜。

　　□本報(bào)首席記者王鳳偉實(shí)習(xí)記者霍艷艷

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