熬出牛奶一般的鯽魚(yú)豆腐湯, 做法簡(jiǎn)單, 值得一學(xué)

隨著生活水平的不斷提高，人們經(jīng)常在家里燉湯來(lái)補(bǔ)身體，很多人都喜歡喝魚(yú)湯，但是又常常熬不出像牛奶一樣白的魚(yú)湯，今天，小編就告訴大家一種簡(jiǎn)單易操作的方法來(lái)熬出一鍋奶白色的鯽魚(yú)豆腐湯。保證讓你好喝到停不下來(lái)。

材料：鯽魚(yú)一條，豆腐一塊，料酒，蔥，姜，鹽

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，收拾干凈瀝水；嫩豆腐切成若干塊，撒上鹽；老姜一半切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥，蔥白切成段，蔥葉切碎。

2、將鍋燒干燒熱，然后用剛才留的那半塊姜擦一擦鍋，擦后再倒油，油燒得開(kāi)始冒煙時(shí)，將魚(yú)丟放入鍋（用姜擦鍋后煎魚(yú)，魚(yú)不易粘鍋）。

3、魚(yú)先煎一面，這面煎好后才翻面煎另一面，如果沒(méi)有煎透的話魚(yú)容易變爛。

4、等魚(yú)兩面都煎好后，倒入料酒，加入蔥白段及姜絲，加兩碗開(kāi)水，在放進(jìn)豆腐大火燒開(kāi)。

5、大火燉煮約10－15分鐘，湯就已經(jīng)很白了，加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，最后出鍋，裝盤(pán)撒上少許蔥。

美味豆腐鯽魚(yú)湯，一起來(lái)試一試吧！

本文出自UC頭條：新浪體育