步入春季后，減肥的人越來越多，身邊許多朋友都以為減肥就是要少吃，或者只吃蔬菜水果，其他一律都不碰。多吃水果蔬菜也不見得是壞事，但減肥減脂中許多人都喜歡吃沙拉，沙拉一般是由各種果蔬組成，再加入各種含反式脂肪的沙拉醬，其實這樣的減肥辦法并不提倡也不可取。

　　只要你仔細(xì)看一下市場上買到的沙拉醬的成分和熱量，就不難發(fā)現(xiàn)，沙拉醬的熱量其實都不低，而且糖分含量還特別高。糖分是脂肪組成的主要來源。減肥減脂首先就是要減少糖分的攝入，所以如果你也打算在春天這會開始減肥，別再成天吃沙拉醬拌水果蔬菜了，不僅有可能減不了還囤積許多脂肪。

　　科學(xué)合理吃果蔬，不要加沙拉醬的涼拌菜還能好吃嗎？今天小編就分享一道低脂低油低卡的涼拌菠菜，不止?fàn)I養(yǎng)得到最大程度保留，而且這樣搭配著吃，更科學(xué)營養(yǎng)又健康。

　　【油醋汁堅果拌菠菜沙拉】

　　食材：菠菜1斤，芥末醬2克，黑米醋10克，橄欖油5克，鹽少許，堅果干果一袋。

　　做法：

　　橄欖油是不飽和脂肪酸的食用油，非常健康，適合用來低溫烹飪或者做成沙拉拌菜調(diào)味用油，熱量不高。另外，適當(dāng)?shù)膱怨透晒?，能增加這道菜的口感，果干一般是蔓越莓或葡萄干，許多人都喜歡每天吃一袋堅果，搭配日常飲食，也是非常好的飲食習(xí)慣。

　　2.菠菜摘洗干凈后，切成段倒入熱水中汆15秒，把菠菜的草酸去掉的同時，也別汆燙太久，避免菠菜葉子出水后發(fā)黃，用瀝籃瀝干水分備用。

　　3.把橄欖油和黑米醋以及少許的黃芥末醬拌勻，建議用勺子或者用玻璃罐子，蓋上蓋子搖勻幾下就充分混合了。還可以適當(dāng)加少許食鹽調(diào)味。

　　4.把堅果和果干弄碎后，和汆燙的菠菜一起，加入調(diào)好的油醋汁，快速拌勻即可。

　　脆脆的堅果，搭配蔬菜的清甜，黑米醋的醋酸味，在促進(jìn)食欲的同時，讓這盤沙拉菜更健康。當(dāng)然，光吃沙拉可是不能減肥，還是要適當(dāng)搭配粗糧主食以及高蛋白肉類，才是合理健康的三餐。

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