它的能量很低嗎？

吃它真有利于減肥？

這篇文章就來詳細聊聊。

1、魔芋豆腐/絲的能量

比絕大多數(shù)菜都低

市面上賣的魔芋制品主要是魔芋豆腐或魔芋絲，它們是以魔芋精粉和水為主要原料制得的。

魔芋精粉富含魔芋多糖，這種物質(zhì)超級吸水，大概1斤魔芋精粉能吸45斤的水。

所以能量有186千卡/100克的魔芋精粉，做成魔芋豆腐或魔芋絲，能量大概就只有6～13千卡/100克，只有魔芋精粉能量的3%～7%。

這個能量有多低呢？

各類食物里蔬菜的能量最低，蔬菜里能量超低的當屬冬瓜、生菜、小油菜、油麥菜，其中冬瓜的能量是10千卡/100克，后三者的能量則是12千卡/100克，所以魔芋豆腐和魔芋絲的能量比絕大多數(shù)蔬菜都低。

2、魔芋面/涼皮的能量也超低

除了魔芋豆腐和魔芋絲，魔芋面、魔芋涼皮在減肥圈也很流行。

它們的配料，除了魔芋精粉和水，還會加點兒淀粉或南瓜粉，所以能量會比魔芋面和魔芋絲高些。

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