氣炸鍋用來煮牛排、雞翅、薯條、鮭魚等料理都不用油，方便又健康，是近年備受推薦的廚房家電。下面搜羅了11款高評價氣炸鍋，想烤全雞可選飛利浦（PHILIPS）、鍋寶、422；想把配件都拆下來清潔可挑 recolte；想懶就推薦 Alink 跟法國特福（Tefal）攪拌型。附上各機款建議的加熱時間／適用食譜，料理新手們也能輕松上手！

圖片來源：recolte 麗克特

目錄

氣炸鍋的原理：非炸為烤② 氣炸鍋的優(yōu)點 VS 缺點③ 除了炸東西，氣炸鍋還能做這些料理?、?看氣炸鍋的「容量」② 看氣炸鍋的「清潔方式」③ 看氣炸鍋的「附加配件」 安全安心大份量就靠這臺歐洲原裝「飛利浦 PHILIPS 健康氣炸鍋 HD9240」 自動食譜程式／建議料理時間 減油 80%！新一代「飛利浦 PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋」再升級 自動食譜程式／建議料理時間 大容量「鍋寶 數(shù)位觸控式健康氣炸鍋」做聚會料理也上手 自動食譜程式／建議料理時間 13L 大容量！韓國「422 氣炸烤箱」 自動食譜程式／建議料理時間 除了氣炸鍋也是烤箱，可愛又好用的「recolte 麗克特 Air Oven」 自動食譜程式／建議料理時間 自動炒菜不起油煙！「Arlink 攪拌型氣炸鍋」 自動食譜程式／建議料理時間 懶人料理控最愛！法國制「法國特福 Tefal 胖福鍋氣炸鍋」自動食譜程式／建議料理時間 CP值超高！便宜又實用的「Anqueen 安晴 健康減油多功能氣炸鍋」 料理建議時間 日本暢銷「Karalla 健康氣炸鍋」，獨家 360度 葉片鎖住美味 自動食譜程式／建議料理時間 進階烹飪推薦「聲寶 SAMPO 氣炸烤箱」，多樣料理都能簡單完成自動食譜程式／建議料理時間 「荷蘭公主 PRINCESS 健康氣炸鍋」不沾涂層清洗方便自動食譜程式／建議料理時間

氣炸鍋原理是什么？有必要買嗎？

氣炸鍋的原理：非炸為烤

在挑選氣炸鍋前，必須要先了解氣炸鍋的原理其實并非油炸，而是用高溫熱風烘烤。借由高溫熱氣循環(huán)烘烤，讓食物均勻受熱之余，創(chuàng)造出比擬油炸物的酥脆口感。幾乎不用加油還可濾掉多余油質，食物的熱量和脂肪也隨之下降，難怪成為延燒至今的話題家電呢！雖然比起油炸方式，氣炸鍋烹調相對健康，但也不代表氣炸鍋就是可以取代所有烹飪方式的萬用道具，高溫烹飪食物的風險也要注意。

② 氣炸鍋的優(yōu)點 VS 缺點

了解氣炸鍋的原理之后，那么如此優(yōu)秀的氣炸鍋又具有什么該注意的缺點呢？趕緊一起來看看優(yōu)缺點的比較！

優(yōu)點 缺點 ① 烹飪時間快速，且操作方式簡單
② 過濾多余食物油脂，吃得更健康
③ 比起傳統(tǒng)炸物節(jié)省用油量，更少油煙
④ 多種烹調方式聚集在一臺機身
① 較難清洗，尤其是鍋內上方的電熱管
② 容量普遍較小
③ 溫度高容易烤焦

③ 除了炸東西，氣炸鍋還能做這些料理！

氣炸鍋除了能以高溫烘烤做出類似油炸口感的炸薯條、炸雞塊，也能將買回的現(xiàn)成炸物重新加熱，以及冷凍食品解凍；讓人驚艷的地方還有「低溫調理」，例如把牛肉送進氣炸鍋選擇 60度 烘烤，就能做出餐廳等級美味的低溫熟成牛排。甚至還能制作甜點，想要在家制作面包、烤巴斯克起司蛋糕也都沒問題！

如何挑選氣炸鍋？

① 看氣炸鍋的「容量」

氣炸鍋挑選的原則首重容量，為避免食材過多裝不下的窘境，需要先依照家中人數(shù)來決定，一般來說 3～4人 的小家庭建議挑選 3L 以上的中等氣炸鍋，而 5人 以上則可以挑選 5～7L 的大型氣炸鍋。雖然容量大可以制作的份量大，相對體積也會增加，是否有足夠位置擺放也是需要先考慮的因素。

② 看氣炸鍋的「清潔方式」

清理氣炸鍋時要注意內鍋是否可拆下清洗，另外內部涂層也值得注意，一般氣炸鍋的內鍋多為不沾涂層，在清潔時需要使用海綿，不可用鋼刷刷洗以免破壞涂層；而清洗時可待鍋子冷卻，又或是以溫熱水沖洗。在比較難清潔的加熱器和風扇部分，建議使用后還有余溫時用濕抹布擦拭，減少油污的囤積。若真的太嚴重時，建議交給清潔氣炸鍋的專家處理。

③ 看氣炸鍋的「附加配件」

氣炸鍋雖然本身已經(jīng)具有產品的多樣功能，然而同樣廠商推出適合該商品的附加商品，能夠讓氣炸鍋升級，達到一機多用的效果。常見的配件像是炸籃、烤網(wǎng)、分隔板，濾油盤、烤鍋，更進階的還包括吐司架、烤串等，在購買前可以注意是否隨附或需要另外加購。若促銷期間可能也會幸運遇上提供配件為贈品，就是該把握入手的好時機啦！

11 款必買氣炸鍋商品推薦

安全安心大份量就靠這臺歐洲原裝「飛利浦 PHILIPS 健康氣炸鍋 HD9240」

商品品牌：飛利浦 PHILIPS
商品名稱：健康氣炸鍋 HD9240
商品原名：Avance Collection Airfryer HD9240
參考售價：NTD 10,900

蝦皮購物

飛利浦 PHILIPS

HKTVmall

說起氣炸鍋，網(wǎng)友最推薦的品牌就是飛利浦 PHILIPS！「健康氣炸鍋 HD9420」的特色為 3.2 L 大容量，一次可以做出像是 2kg 烤春雞、11支 棒棒雞腿、8顆 司康餅等多人數(shù)餐點。專利熱穿透氣旋技術令 3 cm 厚的豬排直接放入也能均勻熟透。而許多人擔心的內鍋涂層部分，飛利浦就使用了奈米 6 層耐磨抗剝落涂層，加上抗氧化鋼板，可耐 1,000度 高溫，為家人食安的把關。

自動食譜程式／建議料理時間 雞腿（600克） 200度→150度 10分鐘＋10分鐘 雞排（800克） 140度→180度 8分鐘＋8分鐘 牛排（600g） 180度→100度 6分鐘＋4分鐘

※ 參考資料：飛利浦氣炸鍋 HD9240 使用手冊、Yahoo! 購物中心

減油 80%！新一代「飛利浦 PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋」再升級

商品品牌：飛利浦 PHILIPS
商品名稱：渦輪氣旋健康氣炸鍋 HD9642
商品原名：Airfryer HD9642
參考售價：NTD 8,990

臺灣 Rakuten 樂天市場

松果購物

生活市集

飛利浦 PHILIPS 的「健康氣炸鍋 HD9642」特色在于操作相當簡單，轉動快捷旋鈕即有雞肉、魚類等預設調理模式，第一次使用氣炸鍋的人也能輕松上手，更適合家中長輩使用。而此氣炸鍋另一特色為采用獨家 TurboStar 熱穿透氣旋科技 ，能穿透食材中心由內到外均勻受熱，減油 80% 更是讓人心動！容量 2.5L 大小約能制作 3～4 人份料理，溫度范圍廣從 40度 到 200度 也是優(yōu)點，是一臺實用兼具美型外觀的商品，即使定價稍高也值得重視質感的朋友購入！

自動食譜程式／建議料理時間 雞腿（100克～500克） 180度 15分鐘～22分鐘 雞排（100克～300克） 180度 8分鐘～15分鐘 厚切薯條（200克～800克） 180度 15分鐘～27分鐘 牛排（100克～500克） 預設牛排食譜 11分鐘～18分鐘 鮭魚（150克～400克） 200度 10分鐘～18分鐘

※ 參考資料：飛利浦渦輪氣旋健康氣炸鍋 HD9642 使用手冊

大容量「鍋寶 數(shù)位觸控式健康氣炸鍋」做聚會料理也上手

商品品牌：鍋寶
商品名稱：數(shù)位觸控式健康氣炸鍋 6L
商品原名：數(shù)位觸控式健康氣炸鍋 6L
參考售價：NTD3,870

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鍋寶好食光

如果時常需要準備多人聚會或是家中成員多，這時一臺超大容量的氣炸鍋就會十分理想，鍋寶所推出這臺「萬用健康氣炸鍋」容量達到 6L，一整只全雞放進去也沒問題。能快速做出多人份的雞腿、戰(zhàn)斧豬排、蛋糕等宴席料理。搭配隔板還能快速出一鍋兩菜，即使是零廚藝新手也能應付，省時省電之外還無油煙！而此大容量的價格相對親民，是一臺很值得入手的推薦商品。

自動食譜程式／建議料理時間

※ 參考資料：鍋寶好食光-萬用健康氣炸鍋 6L

13L 大容量！韓國「422 氣炸烤箱」

商品品牌：422
商品名稱：AIR FRYER AF13L 氣炸烤箱
商品原名：AF13L ??????
參考售價：NT7,990

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這款韓國品牌 422 的「AIR FRYER AF13L 氣炸烤箱」，最大魅力莫過于 13L 的超大容量以及超有質感的造型！13L 容量在市面上十分少見，即使將一只全雞放進去，還有空間可以一起烤其他配菜，旋轉功能搭加上附加品陶瓷牛排烤盤、烤串叉等，讓制作料理的類型更加豐富！除此之外，溫度調整范圍（40度～230度）比一般氣炸鍋來得要廣，除了烤箱、氣炸的功能外，還可以制作烤堅果、果干，或是發(fā)酵、烘焙制作面包等料理，喜歡料理的人，家里有一臺準沒錯！

自動食譜程式／建議料理時間

※ 參考資料：Marais

除了氣炸鍋也是烤箱，可愛又好用的「recolte 麗克特 Air Oven」

商品品牌：recolte 麗克特
商品名稱：Air Oven 氣炸鍋
商品原名：エアーオーブン
參考售價：￥9,900（含稅）

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向來以精巧設計、可愛外型家電出名的日本recolte 麗克特也有推出氣炸鍋。這款「Air Oven」僅有 A4 大小卻擁有 2.8L 的大容量，加上搶眼鮮紅色、奶油白配色，單是外觀和規(guī)格就擁有很高的 CP 值！除了擁有氣炸鍋的炸物、燒烤功能，更可以作為烤箱進行烘烤、烘焙或重新加熱食材。推薦加購可制作湯料理或烘焙面包的內鍋，或是能將食物分層燒烤的雙層烤架，來讓這臺原已一機五用的氣炸鍋功能升級。

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※ 參考資料：recolte 麗克特氣炸鍋官方推薦食譜

自動炒菜不起油煙！「Arlink 攪拌型氣炸鍋」

商品品牌：Arlink
商品名稱：攪拌型健康氣炸鍋 EC-990
商品原名：攪拌型健康氣炸鍋 EC-990
參考售價：NTD3,980

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臺灣本地品牌 Arlink 所推出的「攪拌型氣炸鍋 EC-990」，特色在于內部有一支翻攪棒，能針對鍋內烹調的咸酥雞、薯條等食材進行翻攪，讓受熱更加均勻。遠紅外線加熱更有不起油煙的優(yōu)點。而一目了然的透明視窗更能即時見到內部翻炒狀態(tài)，操作簡單。能放入兩只烤雞的 6.5L 大容量，一次可煮出 5～7 人的豐富菜肴，推薦給想找大型氣炸鍋的朋友哦！擁有 3 年保固，在臺灣即有維修服務地點也是另一個安心購入的要因。

自動食譜程式／建議料理時間

※ 參考資料：Arlink 氣炸鍋官方附贈食譜

懶人料理控最愛！法國制「法國特福 Tefal 胖福鍋氣炸鍋」

商品品牌：法國特福 Tefal
商品名稱：ActiFry 胖福鍋氣炸鍋
商品原名：Actifry fryer
參考售價：NTD8,990

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家樂福

如果想做出一桌打卡菜肴卻又懶得時時翻開鍋蓋確認的朋友，這臺法國特福 Tefal 推出的「胖福氣炸鍋」就非常適合懶人。備有全自動拌炒螺旋槳，讓料理上色更均勻。而 9 大調理模式包括薯條、炸物、雞肉、炒菜、甜點等，更能不花腦筋簡單一指料理。透明天窗還提供一邊料理一邊欣賞的療癒力！零件更能全部拆開丟進洗碗機清洗，對于怕麻煩的人真的是一大福音！

自動食譜程式／建議料理時間

※ 參考資料：ActiFry 胖福鍋氣炸鍋官方網(wǎng)站

CP值超高！便宜又實用的「Anqueen 安晴 健康減油多功能氣炸鍋」

商品品牌：Anqueen 安晴
商品名稱：健康減油多功能氣炸鍋
商品原名：健康減油多功能氣炸鍋
參考售價：NT2,772（AQ-P19 4L）

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臺灣品牌Anqueen 安晴的「健康減油多功能氣炸鍋」，親民價格讓荷包不失血，是第一次購買氣炸鍋的首選，溫度可以從 0度 至 200度 進行調整，滿足煎、炸、烘焙等調理方式，簡單減少 80％ 的油脂，讓料理更健康！4L、12cm 的超深內鍋，一次可以放入超多食材，而且內鍋為不易沾黏的陶瓷材質，非常容易清洗！在背面和底座還設有散熱風口，可以快速散熱提高使用率，在運轉時拉開內鍋后，會自動斷電，防止意外發(fā)生，推回去后，會繼續(xù)之前設定的時間加熱，安全又便利，簡單的操作方式，小朋友也能輕松操作，是家庭中必備的料理好幫手！

料理建議時間

※ 參考資料：Anqueen 安晴健康減油多功能氣炸鍋使用手冊

日本暢銷「Karalla 健康氣炸鍋」，獨家 360度 葉片鎖住美味

商品品牌：Shop Japan
商品名稱：Karalla 日本健康氣炸鍋
商品原名：カラーラー健康フライヤー
參考售價：￥16,280（含稅）

Karalla 氣炸鍋

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豐澤

日本暢銷的「Karalla 健康氣炸鍋」脫穎而出的秘密就在于獨家內鍋葉片設計，熱風能透過葉片 360度 循環(huán)加熱，不用油就能在食物外層形成一層炸膜并把美味鎖在其中，讓炸物吃起來多汁又酥脆。更棒的是內附隔板，能一次完成烤鮭魚、薯條等多種料理，省時省電。在令人頭痛的清潔問題方面，此款產品的炸網(wǎng)能拆開手洗或進洗碗機機洗，相當方便又輕松，價格也很親民，是一款想要入門氣炸鍋的優(yōu)良選擇。

自動食譜程式／建議料理時間

※ 參考資料：Karalla 日本健康氣炸鍋官方食譜

進階烹飪推薦「聲寶 SAMPO 氣炸烤箱」，多樣料理都能簡單完成

商品品牌：聲寶 SAMPO
商品名稱：智能氣炸烤箱 KZ-L19123BL
商品原名：智能氣炸烤箱 KZ-L19123BL
參考售價：NTD5,490

臺灣 Rakuten 樂天市場

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對于僅擁有氣炸鍋不能滿足的進階烹飪愛好者，可以選擇更為高階的產品。像是聲寶 SAMPO 這臺「智能氣炸烤箱」，一機結合氣炸鍋、烤箱、面包機等多種廚房家電，是需要多種烹調手法又不想要占太多空間的人最佳選擇。乍看之下功能好像很復雜，但這臺聰明的氣炸烤箱提供 16 種預設菜單，從簡單的解凍、保溫到炸物程序，到點選牛排、全雞、魚排、披薩、蛋糕、吐司等想制作的食譜，送進食材就能輕松完成！熱度選擇 35度 至 230度，并大方附送烤籠、炸籃、轉叉等七樣配件，可以完成多樣的豐富料理。

自動食譜程式／建議料理時間 牛排 披薩 炸物 堅果 全雞 魚排 蔬菜 吐司 餅干 雞翅 水果干 堅果干 蛋糕 海鮮

※ 參考資料：momo 購物網(wǎng)

「荷蘭公主 PRINCESS 健康氣炸鍋」不沾涂層清洗方便

商品品牌：PRINCESS 荷蘭公主
商品名稱：3.5L 健康氣炸鍋 181005
商品原名：Aerofryer 3.5L
參考售價：NTD2,480

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在 1.6L 輕巧版本獲得好評后，歐洲品牌PRINCESS 荷蘭公主接著推出了大尺寸「3.5L 健康氣炸鍋 181005」，整塊鮭魚不用切可以直接放入更加方便順手。不只容量升級，在設計的細部也都有很好的改良，像是旋鈕更大更好轉動、炸籃和濾油盤空隙增加的關系使得循環(huán)效果更好。而清潔時也只需要拆開內鍋和濾油盤來清洗即可，注意其使用不沾材質需要使用海綿不能用鋼刷喔！全機通過 SGS 檢驗，購買上更加安心。

自動食譜程式／建議料理時間 雞腿（100克～200克） 180度 18分鐘～22分鐘 雞排（100克～200克） 180度 10分鐘～15分鐘 漢堡排（100克～200克） 180度 7分鐘～14分鐘 冷凍薯條（100克～300克） 180度 9分鐘～16分鐘 牛排（100克～200克） 180度 8分鐘～12分鐘

※ 參考資料：荷蘭公主 PRINCESS Mini Aerofryer 使用手冊

這次為大家介紹11款日本氣炸鍋產品，從基本款的氣炸鍋到氣炸烤箱、攪拌式氣炸鍋應有盡有，是否讓你對氣炸鍋的印象改觀了呢？用少油甚至不用油的氣炸鍋低卡低脂新烹調手法，來為家人與自己煮出更健康的料理，享受更為省時有效的下廚時光，就趕緊來入手一臺適合的商品吧！

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整理撰文：Isabelle 2021.4.3
更新：Sugawa 2022.5.31
責任編輯：nina、Zita

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