有糖友表示：這也不能吃，那也不能吃，糖友還能吃什么？

糖尿病病友能吃的東西，那可太多了！

今“天”給大家推薦的10種食材，升血糖慢，營養(yǎng)價值高，糖友可以放心吃。

北豆腐、南豆腐、豆?jié){、豆腐干等

1.豆制品

豆制品，蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有助于糖友的骨骼健康和肌肉合成。

豆制品含有大豆膳食纖維、大豆異黃酮及大豆低聚糖等多種天然功能活性成分，可以延緩葡萄糖的吸收速度，降低血脂，調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防動脈“粥”樣硬化。

推薦量：糖友每天可以吃20~25克大豆制成的豆制品，相當(dāng)于300~360克豆?jié){（1杯）或60~70克左右北豆腐（成人手掌心大?。?

※ 豆類互換公式：50克大豆=145克北豆腐=280南豆腐=730克豆?jié){=110克豆腐干=350克內(nèi)酯豆腐=80克豆腐絲=105克素雞

紅豆、綠豆、鷹嘴豆、蕓豆、蠶豆等

2.雜豆

雜豆指紅豆、綠豆、蕓豆等除大豆外的豆類。

與大豆相比，雜豆的蛋白質(zhì)低于大豆，碳水化合物高于大豆，含50%~60%的淀粉，所以雜豆要當(dāng)成主食看待。

不過，雜豆的碳水化合物消化速度低于全谷類食品，升糖指數(shù)通常低于40，對血糖影響小。

而且雜豆中B族維生素比谷物高，還含有多種礦物質(zhì)，飽腹感也很強，非常適合糖友吃。

推薦量：糖友每天可以吃50克左右的雜豆，跟大米搭配做成雜豆飯或雜豆粥，可以降低主食的升糖能力。

香菇、平菇、茶樹菇、黑木耳、銀耳、紫菜等

3.菌藻

菌藻類食物含有豐富的膳食纖維、維生素、鉀和植物化學(xué)物，能量低、升血糖慢，有助于控制血糖和血脂。

經(jīng)陽光照射過的干蘑菇，還含有較豐富的維生素D，有助于促進鈣的吸收。

推薦量：糖友每天可以吃50~100克左右的鮮菌藻，約相當(dāng)于5~10克干品。

油菜、菠菜、空心菜、油麥菜、莧菜、生菜等

4.綠葉菜

綠葉蔬菜是控制血糖的“明星食物”，一般顏色越深，營養(yǎng)價值越高。

綠葉蔬菜的升糖指數(shù)低、能量低，膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，同時富含多種植物化學(xué)物，對降糖、降壓、降脂十分有利。

推薦量：糖友餐餐都應(yīng)有蔬菜，每天應(yīng)吃500克（1斤）蔬菜，其中深色蔬菜（包含綠葉蔬菜）占一半以上。

黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、番茄、青椒等

5.瓜茄

瓜茄類蔬菜的維生素C和類胡蘿卜素含量較高，且含有較豐富的膳食纖維和各種微量元素，有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂。

瓜茄類蔬菜的含糖量和能量都較低，對血糖和體重影響不大，而且飽腹感強，特別適合胃口大的超重糖友。

推薦量：糖友每天可以吃150-200克茄瓜類蔬菜，約占每天蔬菜總量的1/3。

鮮奶、原味酸奶等

6.奶

奶類中含有豐富的鈣和優(yōu)“質(zhì)”蛋白質(zhì)，有助于骨骼健康和肌肉合成；酸奶還有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，提高免疫力。

推薦量：糖友每天可以喝300毫升左右的液態(tài)奶。伴有血脂異常或超重的糖友，盡量選擇低脂或脫脂牛奶。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等

7.蛋

蛋類價格低廉、營養(yǎng)豐富，擁有“全營養(yǎng)食品”的美譽，是平民的養(yǎng)生佳品。

蛋類含有豐富的優(yōu)“質(zhì)”蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素和礦物質(zhì)，每天吃一個雞蛋有助于控制血糖和身體健康。

推薦量：糖友每天可以吃50克蛋類，約相當(dāng)于1個中等大小的雞蛋或5中等大小的鵪鶉蛋。

黃花魚、鱸魚、三文魚、帶魚、鯽魚、草魚等

8.魚

魚類，尤其是深海魚類，優(yōu)“質(zhì)”蛋白質(zhì)含量高，富含多不飽和脂肪酸和鎂元素，有助于穩(wěn)定血糖，調(diào)節(jié)“血”脂，保護心血管，減少糖尿病并發(fā)癥。

糖友吃魚，比較好清蒸、清燉，這樣既可以保證蛋白質(zhì)的鮮美，又不會增加過多油脂的攝入。

推薦量：糖友每周比較好吃2次魚，或每周吃300~500克魚。

對蝦、河蝦、海白蝦、北極甜蝦、斑節(jié)蝦等

9.蝦

蝦的營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)“質(zhì)”蛋白，脂肪含量只為1%左右，鈣、硒、鉀、鎂等礦物質(zhì)含量豐富。

適量吃蝦，有助于保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈“粥”樣硬化。

推薦量：魚蝦的營養(yǎng)價值相似，可以互換，如手掌心大小的1塊魚肉（60~90克）可以替換成5只海蝦（100~130克）。

蕎麥、燕麥、薏米、青稞、藜麥等

10.全谷物

全谷物，是未經(jīng)過精細加工的谷物，保留了豐富的膳食纖維、B族維生素和各種礦物質(zhì)。

用全谷物代替大米、白面等精制谷物，能延緩餐后血糖升高，降低“膽”固醇水平，預(yù)防中風(fēng)，改善心血管功能，減輕體重，調(diào)節(jié)血壓，還能增加飽腹感。

推薦量：主食定量，粗細搭配，全谷物應(yīng)占主食的1/3~1/2。

適合糖友吃的食物有很多，如果你不確定某種食物對血糖的影響，可以在吃之前和吃后1小時各測一次血糖，如果發(fā)現(xiàn)前后血糖值相差不超過2.2mmol/L，那就說明這種食物在這個分量下對你的血糖影響不大。

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